“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，菜谱的背后并不是名字这样简单。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你是不是在研究这些菜谱呢？小编推荐你不妨读一下苦瓜香干丁(不怕苦更健康减脂健康食)，希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！
食材明细：
苦瓜一根，香干四块，白糖一小勺，海盐适量，鸡精少许
苦瓜香干丁(不怕苦更健康减脂健康食)的做法步骤：
第1步苦瓜去瓤和籽香干和苦瓜都切一厘米方丁
第2步热锅下菜籽油，油热下苦瓜和干丁加盐和白糖调味
第3步翻炒至熟，加少许生抽或者鸡精。出锅装盘。开吃了。
小贴士：
油米姐姐厨房小贴士：记得，想要苦瓜翠绿美好的秘密是不要加醋哦，不然就黄啦，不好看，食欲不强。
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健康减脂瘦身的“凉凉”紫甘蓝大虾沙拉
食材明细：
脊岭岛盐田虾仁9只，动物黄油3g，黄瓜片5片，小番茄5个，紫甘蓝一片，黑胡椒粉0.5g，海盐1g
健康减脂瘦身的“凉凉”紫甘蓝大虾沙拉的做法步骤：
第1步准备所需材料。把所有材料清洗干净。
第2步脊岭岛盐田虾仁解冻，清水洗净。虾仁开背。
第3步把紫甘蓝，黄瓜，小番茄洗净，紫甘蓝切丝，黄瓜切片，小番茄对半切。取干净平底锅，中火加热，放入黄油。
第4步待黄油完全融化，放入虾仁，煎至两面金黄即可出锅翻面继续煎。
第5步把紫甘蓝，黄瓜片，小番茄混合，加入虾仁翻拌几下即可。加入黑胡椒粉加入海盐。
第6步找个漂亮的盘子盛放，点缀几片薄荷叶，口感q弹，很新鲜。
小贴士：
1.脊岭岛盐田虾仁更为方便都市忙碌的一族，开袋洗净即可烹煮。2.可搭配蔬菜制作沙拉亦可发挥想象制作出多道美食。
健康低脂早餐
食材明细：
主料：东北大米1杯，小米半杯，栗子面南瓜一块
辅料：小黄瓜一根，紫甘蓝一块，火腿一块，红油榨菜一份
健康低脂早餐的做法步骤：
1，将所有的主食材准备好，东北大米，小米，栗子面南瓜，火腿，小黄瓜，紫甘蓝。蔬菜也可根据自己的喜好来选择，比如生菜，胡萝卜等都可以。
2，东北大米和小米混合在一起，用清水淘洗干净。
3，南瓜去皮去籽，用擦丝器擦成丝儿备用。没有擦丝器，直接切成小丁儿也可以。南瓜也可以换成板栗，紫薯，地瓜等等。
4，巧釜脱糖电饭煲内胆中注入时间纯净水，将淘好的大米小米放入甑子中。
5，启动低糖饭功能键。默认米种为东北大米，口感默认为适中。
6，小米，南瓜和大米搭配在一起煮，口感好，味道真心不错。
7，电饭锅的底部有一个过滤盒，这就是我们常说的米汤，米饭中大部分糖分就溶解在其中。
8，将配菜切好备用，火腿，黄瓜，紫甘蓝分别切成丝儿。另外再准备一份小咸菜，我用的是红油榨菜。
9，菜板上铺一张保鲜膜，将煮好的米饭平铺在保鲜膜上。放入紫甘蓝丝儿，黄瓜丝儿和火腿丝儿。
10，最后再放入一些榨菜丝。此时再来点凉拌鸡胸肉也很不错。
11，抓起保鲜膜的四个角将米饭包裹起来。
12，捏紧一些定型，然后从中间对半切开。
13，可以边走边吃的早餐。
14，营养美味好吃又好做，喜欢的朋友一起来试试吧。
苦瓜健康摊片儿
食材明细：
苦瓜2根，面粉250g，鸡蛋2个，盐2g，植物油15g
苦瓜健康摊片儿的做法步骤：
1、苦瓜洗净去瓤，用最细的擦子，仔细擦成细末儿，汤水都要留下，注意别浪费了
2、在苦瓜蓉里打2个鸡蛋，搅匀
3、加入适量盐
4、加面粉适量，搅匀，面糊以用勺子舀起无挂糊稀汤为准（要说清楚还不大容易，反正能摊出片来就行）
5、起油锅（平底锅最佳，推荐双立人，用油少，油烟也少，省气省时间，环保健康），倒适量油，油热后，用勺子舀面糊到锅里，摊平摊薄，煎至金黄翻面，煎至金黄即可。
小贴士：
1、苦瓜、葫芦瓜、黄瓜、菠菜等等，一切可以擦、剁成蓉的菜都可以做这个摊片儿，这些蔬菜应季的时候都不贵呢！
2、这种做法很适合儿童和老人，片儿很软，不费牙，含有蔬菜的全部营养，又吃不出苦瓜这种孩子不爱的味道来。
3、喜欢片儿软点的，面糊就和稀一点，喜欢吃硬点的口感就和稠一些。
4、有些老人不能吃鸡蛋，可以不放，放了鸡蛋片儿比较香，有松散一些的口感，不放的话，面糊略稀一些就可以了。
5、我没放葱，因为本人不爱吃……能接受的亲可以放点葱花，会更香！
牛牛的减脂餐—减脂卤牛腱
食材明细：
主料：牛腱子1000g
辅料：花椒1匙，大料2个，香叶1片，小茴香1匙，生姜1块，桂皮1块，甘草1块，绿茶少许，黑胡椒粉少许，酱油2匙
牛牛的减脂餐—减脂卤牛腱的做法步骤：
1，将牛腱子冷水下锅紧一下，撇掉血沫
2，上面提到的各种调料放入锅中，花椒比较多主要是为了去腥，因为减肥餐不能放料酒。我选择的是电饭煲，这样比较省事，也可以用高压锅砂锅等等。放绿茶主要是为了去腥解腻，而且会让肉比较容易烂。
3，将紧好的牛腱子放入锅中，倒入热水，倒入酱油，加入一些黑胡椒粉。
4，电饭煲炖1.5个小时的时候加盐，总共炖2个小时然后用保温功能再焖半个小时，凉凉后切片即可。
生津减脂茶
食材明细：
减脂茶3公克，柠檬草3公克，桂花3公克
生津减脂茶的做法步骤：
1.将所有材料装入袋中绑紧成茶包。
2.将茶包放入杯中，沖入200cc热水，静置3∼5分钟让其出味即可饮用，可连续沖泡5次。
花样米饭吃得更健康
花样米饭吃得更健康
花样米饭吃得更健康
黑木耳饭
先将大米煮烂，然后加入黑木耳煮成饭或粥。黑木耳是一种营养价值很高的胶质食用菌和药用菌，含铁丰富，赖氨酸和亮氨酸含量尤其高。近些年来发现，它能降低血液黏稠度，对心脑血管疾病有明显的预防作用。
芋头饭
在大米中加点芋头，蒸成饭。芋头质地细软，易于消化，适合患有胃肠道疾病、结核病的人以及老人、儿童食用。便秘或夏天身上红肿时，吃点芋头饭尤其能起到通便、解毒的作用。不过，芋头含淀粉较多，多吃容易胀气，吃时应注意适量。
南瓜饭
南瓜营养价值很高，特别是胡萝卜素含量居瓜中之冠，其中的果胶可以提高米饭的黏度，使糖类吸收缓慢，因此，南瓜饭适合糖尿病患者食用。另外，南瓜中的甘露醇有通便作用，可以减少粪便中毒素对人体的危害，防止结肠癌发生。
淮山药饭
在大米中加入淮山药，煮成饭或粥均可。淮山药营养丰富，一向被视为物美价廉的补虚佳品。由于其自身不含脂肪，而且所含的黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积、保护动脉血管，因而能防止动脉硬化，并且可以使皮下脂肪减少，避免肥胖。
燕麦饭
把大米或糯米与燕麦一起煮成粥或饭，是老年人很好的保健食品。燕麦中含粗纤维和不饱和脂肪酸较多，有降胆固醇、调节甘油三酯和降低血液黏稠度的作用，不仅可以预防心脑血管疾病，对糖尿病和便秘都有治疗作用，多吃还能减肥。
绿豆饭
是夏天解暑清凉的佳品。绿豆性凉，味甘，具有清热祛暑、利水消肿、润喉止渴、明目降压等作用，能预防和治疗中暑引起的发热、口渴、烦躁、小便不畅等症状。米饭杂吃，最重要的一点是要煮透煮烂，以便更好地消化吸收。尤其是豆类质地较硬，一定要先煮熟，再与米饭同煮，以免做成夹生饭。
红薯饭
是一种很好的养生佳品。红薯营养丰富，有补虚乏、益气力、健脾胃、强肾虚的功效。其中含有较多的淀粉和纤维素，不仅能预防便秘、减少肠癌发生，还有助于减少血液中胆固醇的形成，预防冠心病。同时，它还是一种碱性食品，能中和肉、蛋、米、面中所产生的酸性物质，调节人体的酸碱平衡。
低脂健康木糠杯
食材明细：
主料：高纤消化饼几块，奥利奥饼干碎少许，低脂酸奶2盒
辅料：芒果少许，蓝莓几粒
低脂健康木糠杯的做法步骤：
1，准备材料。
2，取几块消化饼放入保鲜袋内，用擀面棍压碎。
3，压碎的消化饼铺入杯底，用擀面杖轻轻压实，然后倒入一层酸奶。
4，一层消化饼一层酸奶的铺好后顶层用奥利奥饼干碎盖上。同理也是用擀面棍把饼干压碎即可。
5，做好的木糠杯，面上再用芒果花和蓝莓装饰。
6，成品图。
7，成品图。
不长胖的健康零食低脂燕麦饼
食材明细：
熟燕麦片100克，杏仁片50克，全麦粉60克，葡萄干30克，蔓越莓30克，樱桃干20克，黑加仑干30克，18x23烤盘一盘
不长胖的健康零食低脂燕麦饼的做法步骤：
第1步准备好所有的主料辅料。我用的是悦活的燕麦和蜂蜜，喜欢他们的包装，很有品质感。另外悦活的燕麦有混合装，多种口味，可以吃到不一样的搭配呦，还有一些其他食材搭配其中，更加方便。燕麦放在烤盘中，烤箱预热150度左右，烤制上色备用。
第2步杏仁片放入煎锅中，小火烤制金黄离火。把所有果干切成小丁，和烤好的燕麦、杏仁片、全麦粉混合。
第3步取蜂蜜约100毫升，微波低温适当加热。加热后的蜂蜜流动性更大，再加入香草精，混合均匀。
第4步把燕麦混合物适当拌一下，此时杏仁片会碎，不过没有关系。把香草蜂蜜淋到燕麦混合物中。
第5步用刮刀把香草蜂蜜和燕麦混合物拌至无干粉状态。烤盘涂抹一层黄油，铺上烘焙纸。把用蜂蜜调过的干料铺在烤盘中，用手压实。
第6步烤箱预热160度，把烤盘放入中层，30分钟即可。烤制约25分钟时取出烤盘表面刷上蜂蜜水,再回炉烤制5分钟即可。取出后待燕麦饼完全冷却后，再切成小块装盒储存。
健康低脂的虾仁豆腐
食材明细：
虾仁适量，嫩豆腐适量，料酒适量，沙茶酱适量，蚝油适量，糖适量，淀粉水适量
健康低脂的虾仁豆腐的做法步骤：
第1步虾仁洗净去虾线~在背上开一刀。大约开到1/3的位置就够了加一些料酒，淀粉和水拌匀~放冰箱浆制1个小时以上
第2步豆腐切片码在盘中，表面撒一点盐~提前上锅蒸熟备用锅内放一点点底油，放入浆好的虾仁爆炒至卷曲成球（现在不做大锅饭了量比较少~所以就用小奶锅了~很方便啊=-=）
第3步加入沙茶酱，蚝油和一点点糖提味~料汁煮开后就可以立即把虾仁盛出码盘
第4步调一点淀粉水倒入剩下的沸腾的料汁中勾芡将勾芡过的料汁浇在虾仁豆腐上即可~
第5步成品~
小贴士：
过节最怕吃伤~腻得啥都不想吃还有什么乐趣~虾仁和豆腐都是低脂的健康食品~也可以做好看的宴客菜我是重口味啦~所以浇了些酱汁~喜欢吃清淡的当然更好~可惜这组照片的颜色有点偏差啦~不然还挺貌美的~话说最近老觉得炒锅快穿底了~用它烧菜好像能吃出铁锈味儿= =某天做饭的时候宿舍一个小姑娘路过还大夸那只锅说看起来不锈又不粘的~她还说她每次带同学来都跟他们说我宿舍学姐的锅可高端了~做饭闻着就特香我直接不知道该怎么给这小姑娘解释我的锅是多么的。。呃。。无法形容很普通的一只锅~也不是铸铁锅也不是不粘锅啥的~特普通~简直无法再普通~重点在于。。洗完锅不上炉烤干的话分分钟就能锈出一朵太阳花儿来~哦不不~其实有一次它还锈出一个日月神教来~简直是极具艺术感每年都想着等这锅穿了就再去买一只~结果它又好争气啊一直没穿好吧。用铁锈锅炒菜补铁so easy~妈妈再也不用担心我的贫血~
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