食材明细:
去骨熟兔肉400克,菠菜150克,香油,盐,花椒水,姜片,味精各适量。
拌五香兔肉的做法步骤:
1、将熟兔肉片成薄片,用开水烫一下,捞出控干水分。
2、将菠菜洗净,切成3.5厘米长的段,在烫水中稍烫,捞出投凉,控净水。
3、用碗放入盐、花椒水、味精、姜片、香油、兔肉片卤1小时,捞出装盘,放上菠菜段拌匀即可。
食材明细:
兔肉500克,丁香1克,茴香籽[小茴香籽]1克,盐5克,草果1克,酱油10克,小葱5克,花椒5克,姜5克,八角5克,白砂糖6克,桂皮5克
熏五香兔肉的做法步骤:
1. 将去皮净膛的家兔洗净,放在冷水中浸泡6 至8 小时,捞出;
2. 将兔肉再放在开水锅中煮一下,锅开后将兔肉取出洗净;
3. 把精盐、酱油、花椒、八角、桂皮、丁香、茴香籽、草果、大葱、鲜姜放在500毫升清水中制成酱汁;
4. 将酱汁在旺火上烧开,放入兔肉,烧开;
5. 烧开后移至慢火上,烧至兔肉熟后,捞出,撇出浮沫;
6. 将白糖均匀地撒在熏锅里,放上熏架,摆好烧熟的兔肉,盖严上火,烧至冒黄烟时,离开火口,焖熏10 分钟即可。
小贴士:
1. 熏兔肉时,不可时间过长,否则,易糊肉老,色泽发黑,有苦味;2. 也可选用山兔肉。
食材明细:
兔肉500克,料酒20克,酱油50克,盐3克,味精4克,白砂糖20克,大豆油15克,大葱5克,姜3克,茴香籽[小茴香籽]2克,桂皮2克,香叶1克
五香酱兔肉的做法步骤:
1.兔肉(兔腿肉)剔去腿骨洗净,放入沸水锅中焯片刻,捞出洗净油污。
2.炒锅上火,放入大豆油适量烧热,放入葱、姜煸香,烹入黄酒、精盐、酱油、白糖调匀,放入兔肉和适量清水,再放入香料包,用旺火烧沸,撇净浮沫,改用小火焖煮至兔肉酥熟。汤汁快干时,放入味精翻匀,出锅晾凉后切成片即可。
小贴士:
料酒又叫黄酒
食材明细:
兔肉3000克,酱油300克,盐150克,花椒15克,八角15克,桂皮10克,丁香5克,沙姜15克,陈皮10克,茴香籽[小茴香籽]5克,姜50克,白砂糖200克,香油50克
五香糖熏兔肉的做法步骤:
1.将兔洗净,放在冷水中浸泡6-8小时捞出,再放在开水锅中煮一下,锅开后将兔肉取出洗净。把各种调味料,放在清水中制成酱汁,在旺火上烧开,放入兔肉,烧开后移至小火上烧至兔肉熟烂,捞出擦去浮沫,摆在箅子上。
2.将熏锅放在火上烧热,放入糖,再放上摆好兔肉的箅子,加盖熏4分钟,将熏锅端离火口再焖4分钟出锅,涂上香油改刀码盘即成。
材料:
兔肉,红枣,红枣,葱段,桂皮,茴香,生姜,料酒,生抽,老抽,糖,鸡精,
五香兔肉的做法的做法步骤:
步骤1,先在锅中把水烧开放入兔肉焯一下,一分钟左右。把焯过兔肉的水倒掉。用冷水把兔肉重新洗一下。
步骤2,在锅中放些许色拉油放入葱段和生姜煸炒一下后放入兔肉煸炒一分钟。锅中加水没过兔肉,放入桂皮和茴香。
步骤3,放入洗好的红枣。加入料酒。加入料酒。加入一小勺白糖,大火烧开后改小火炖一个小时。
步骤4,汁水已经收的差不多了,最后放入鸡精就可以出锅了。
慈姑含有多种微量元素,具有一定的强心作用,同时慈姑所含的水分及其他有效成分,具有清肺散热、润肺止咳的作用。而此时慈菇又粉又糯,当与红烧肉邂逅,那自然是美味佳肴!
材料:
五花肉200g,慈菇7个,叉烧酱1小勺,酱油适量,老抽1小勺,白糖1大勺,五香粉1小勺,盐适量,蚝油1大勺,清水1碗,淀粉2小勺,,
五香腩肉炆慈菇的做法的做法步骤:
步骤1,分别将五花肉、慈菇清洗、切块,慈菇最好去皮,这样口感好
步骤2,(忘记拍图了)将酱油、老抽、叉烧酱、五香粉、料酒、淀粉、些许白糖与五花肉混合,腌制20分钟
步骤320,分钟后,热锅、下油,将五花肉下锅炒香
步骤4,加一大碗水,再放进慈菇,盖锅炆10分钟
步骤5,待慈菇粉糯后,再加点蚝油、白糖,搅拌后起锅
感谢您阅读“97美食网”的《五香炆兔肉》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了五香花生的做法专题,希望您能喜欢!