中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。中国美食文化很重视食材，你对哪些食材了解较多？以下为小编为你收集整理的百合杞子炖兔肉，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
食材明细：
兔肉300克，百合40克，枸杞子30克，盐5克，味精2克，香油2克
百合杞子炖兔肉的做法步骤：
1. 将兔肉洗净切片；
2. 百合洗净，用清水漂一夜捞出；
3. 将百合、枸杞子及兔肉放入锅中；
4. 加清水，旺火烧开，小火炖至肉熟烂；
5. 加食盐、味精、香油后即成。
小贴士：
1. 滋阴养胃，消肿止痛，护肤美容；2. 适用于各种癌肿患者放射治疗并发症。枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
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淮杞炖兔肉
食材明细：
兔肉250克，枸杞子20克，山药(干)10克，桂圆10克，盐4克，生抽8克
淮杞炖兔肉的做法步骤：
1. 将兔肉洗净放沸水中稍烫，取出切成小块；
2. 净兔肉与淮山、杞子、元肉（桂圆）同放盅内，加沸水一杯半，盖上盅盖，以大火炖约三小时左右，可加生抽、盐调味供用；
小贴士：
（如用兔头一个，兔肝一付代替兔肉，淮山，杞子各用50克，龙眼肉八粒；将兔肝分成四件，兔头切开两边，加沸水两杯，炖四小时左右，即成一款“淮杞炖兔头肝”，清甜鲜美，有补肝之功用。）枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。
百合炖雪梨
食材明细：
梨1000克，百合(干)100克，冰糖150克
百合炖雪梨的做法步骤：
1.冰糖加水3.5杯低火10分钟至滚。
2.百合用清水浸30分钟，放到滚水中煮3分钟，取出滴干水。
3.雪梨去梨心，洗净连皮切件。
4.把雪梨、百合、冰糖放入器皿内低火1小时。
百合玉子虾球(1)
食材明细：
鲜百合1朵(掰开)，荷兰豆(或蜜豆)2两，虾仁80克，玉子豆腐1条(切块)。
百合玉子虾球的做法步骤：
玉子豆腐先两面扑上少许生粉（可吸掉表面水份，煎时不易烂），用平底锅小火煎至两面金黄，备用。
虾仁先炒熟（或灼熟），放适量盐调味。
爆香蒜蓉下荷兰豆炒软。
其它材料一同放入拌匀，下芡汁勾芡即可.芡汁：蚝油1匙、生抽、糖各半匙、生粉2小匙、水适量。
大功造成，赶快尝尝吧！
双雪炖百合
食材明细：
主料：：雪梨1个，百合150g，雪耳适量，枸杞少许，
辅料：：冰糖适量，
双雪炖百合的做法步骤：
1.准备材料。百合清洗干净备用，雪梨去皮切丁，雪耳提前泡好撕成小块，枸杞提前半小时泡好。
2.锅内加入500g清水，加入雪梨大火煮开。（一个普通的碗装水量约200g，可根据自家的情况控制水的多少）
3.大火煮开后小火慢炖约15分钟，加入雪耳，大火烧开继续小火慢炖10分钟。
4.加入枸杞。
5.加入冰糖。
6.同时可加入百合。
7.加入百合后还是大火烧开，然后小火慢炖8分钟左右即可。（注意不要煮太久，百合熟透就可以了，因为百合很容易煮烂）
百合莲子炖南瓜
食材明细：
主料：：贝贝南瓜200克，百合20克，莲子40克，
辅料：：黄冰糖20克，玫瑰6朵，大枣8颗，
百合莲子炖南瓜的做法步骤：
1.准备食材。
2.将莲子和百合提前泡发。
3.可以去掉莲子的芯，也可以不去，这个根据自已的喜好。
4.将莲子和百合，红枣加入适量水放入砂锅中大火煮开后转小火慢煲。
5.贝贝南瓜充分洗净后连皮切成滚刀小块备用。
6.当莲子和百合变得软糯时，加入南瓜。
7.再加入黄冰糖。
8.再次煮开，当南瓜变得软时，加入玫瑰花后关火即可，略焖一会即可食用
小贴士：
1莲子的芯可不去除，去掉后也不要丢掉，可泡茶饮。
2贝贝南瓜的皮不喜欢可以去掉。
冰糖百合炖雪梨
食材明细：
主料：：冰糖适量，百合适量，雪梨适量，枸杞适量，
冰糖百合炖雪梨的做法步骤：
1.准备食材,百合冷水浸泡至软,
2.雪梨去皮切块,加冰糖放入容器内.
3.泡好的百合洗净.
4.放入容器中,加冷水炖40分钟.
5.出锅前5分钟加洗净的枸杞.
6.润肺去燥的百合雪梨汤做好了.
百合枸杞炖雪梨
食材明细：
主料：：雪花梨4個，百合2個，
辅料：：枸杞10g，冰糖10g，
百合枸杞炖雪梨的做法步骤：
1.切去雪梨頂部，再挖走中间果核的部分。
2. 將雪梨放入焗碗，再把百合、杞子及冰糖加入雪梨內。
3.把水注滿4;個雪梨。
4.把蒸架放入锅內，再倒入清水至刚好蒸架高度。
5.將焗碗放置蒸架上，蓋上锅蓋，並蒸煮5-8分钟或至雪梨軟身。
6.把雪梨取出，即成！
小贴士：
冰糖不用放太多，因为雪花梨本身有甜度
我用的是华帝BGE820A，电磁炉与燃气炉结为一体，火候控制好，实用性强
雪梨百合炖冰糖
食材明细：
主料：：雪梨1个，百合50g，冰糖2块，
辅料：：蜜枣1个，枸杞子20粒，山楂6片，
雪梨百合炖冰糖的做法步骤：
1.清洗雪梨
2.切小块
3.清洗百合、蜜枣、山楂和枸杞子
4.清洗好后倒入炖盅
5.加两块冰糖
6.加入清水
7.高压锅加入清水，炖盅盖好盖子
8.大火烧开，出气后转小火，炖50分钟
9.出锅
10.成品
11.好喝?
百合木瓜炖牛奶
食材明细：
主料：：百合100克，木瓜500克，牛奶1000ml，红枣15克，
辅料：：冰糖10克，
百合木瓜炖牛奶的做法步骤：
1.准备食材：百合、木瓜、红枣、牛奶、冰糖等；
2.木瓜洗净去皮去籽，切块；
3.红枣洗净去核，百合洗净掰开一片一片；
4.锅子倒入牛奶、放入红枣、百合小火炖5分钟； PS：不能大火火，所以拍照的图都没有气泡上来。
5.放入百合再炖3分钟；
6.放冰糖炖分钟，拌均即可；
小贴士：
1.新鲜百合要挑选肥大，肉多汁多的才好吃；
2.炖要用小火，不能大火。
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