“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，想必你在餐厅见过类似的菜谱，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实每道菜都有明确的做法指南，你是不是也在研究美食菜谱呢？考虑到你的需要，小编特地编辑了“莲藕海带鱼汤”，请阅读后分享你的朋友！
食材明细：
草鱼半条，莲藕200克，海带结100克，葱3大段，姜4片，盐适量
莲藕海带鱼汤的做法步骤：
第1步草鱼去除内脏和去鳞后切成大块，在煎锅中放入少量的油，煎至两面微微发黄。把煎好的鱼块放入沙锅中，，放入葱段和姜片，大火煮开后，中小火煲40分钟。
第2步40分钟后放入去皮切成大块的莲藕，再煲15分钟。放海带结煲10分钟。
第3步放入洗净的枸杞再煮十分钟。临出锅前调入盐即可出锅。
小贴士：
鱼可以不用草鱼，也可以换成自己喜欢的河鱼来做这道汤，但是要记得一定要在煎锅里煎一下，这样才能煲出白白的鱼汤。现在卖鱼的鱼摊都会帮忙刮鳞去内脏，可以让店主帮忙，这样回家就省事了。
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莲藕鲫鱼汤
食材明细：
主料：鲫鱼适量，莲藕适量
辅料：盐适量，白胡椒粉适量，葱适量，姜适量，花椒适量
莲藕鲫鱼汤的做法步骤：
1，主要原料。
2，莲藕洗净切块。
3，鲫鱼收拾干净，沾干面粉。
4，放入油锅煎制。
5，煎到略微黄色即可。
6，将鲫鱼放入热水锅里，放入葱姜料酒，花椒，莲藕一起煮汤。
7，开锅后继续煮制，并保持开锅的状态，这样鱼汤才能又浓又白。
8，煮到鱼汤浓白，莲藕软烂，放入盐，白胡椒粉即可。
9，莲藕鲫鱼汤。
糟香海带鱼
食材明细：
海带鱼800克，香菜适量，枸杞子各适量。适量，香糟泥适量，花雕酒适量，盐适量，味精适量，葱适量，姜适量，色拉油各适量。适量
糟香海带鱼的做法步骤：
1.带鱼宰杀，洗净，去头尾，改成边长为5厘米的菱形块，下油锅炸至结壳。
2.用其余调料制作糟卤。
3.将炸好的带鱼用糟卤浸泡入味，装盘，撒上香菜、枸杞子即可。
小贴士：
带鱼炸制时油温过高、时间过长都会使其肉质过老。
家常菜-----带鱼汤
食材明细：
主料：带鱼1000克
辅料：葱三棵，姜一块，枸杞一小把，当归一小段
配料：盐少许，白酒少许，味精少许，春生堂酒小半匙
家常菜-----带鱼汤的做法步骤：
1，带鱼洗净剪段，在较厚的鱼段上切几刀。
2，带鱼加点盐、白酒腌半小时。
3，起油锅，爆香姜片。
4，倒入带鱼，小煎下。
5，加入适量开水，加当归。
6，滚开后加葱。
7，再加入枸杞，煮十分钟后，加适量盐、味精调味。关火，加小半匙春生堂酒。好了。
蛤蜊莲藕海带汤
食材明细：
蛤蜊0.5斤，海带适量，藕片适量，姜片5片，酱油0.25小匙，盐0.25小匙，胡椒0.25小匙，葱花适量
蛤蜊莲藕海带汤的做法步骤：
1.把蛤蜊放些盐吐沙1小时，海带（裙带菜）泡软，腌藕片泡水洗净、切些姜片。
2.油锅大火烧热放姜片，下蛤蜊，闷炒看见蛤蜊开壳放入海带一起炒。加点酱油、加冷水盖上锅盖。
3.水开下莲藕片，炒过的莲藕不容易粉烂，所以水开再加，如果喜欢脆脆口感的人也可以和海带蛤蜊一起炒再加水煮。
4.继续焖煮半小时，汤变色加入盐，胡椒粉、葱花起锅。
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