“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，菜谱几乎每天都再现在我们的眼中，这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你对美食菜谱感兴趣吗？小编为大家呈上收集和整理的花蛤冬瓜汤，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
食材明细：
冬瓜1000g，花蛤400g，盐适量，姜5片，小葱2棵
花蛤冬瓜汤的做法步骤：
第1步香葱切段，和姜片一起放入锅中，大火烧开。将花蛤放入锅中。
第2步继续大火煮，将煮至开口的花蛤拣出待用。锅里的姜片香葱捞出不用，汤汁倒入大碗静置澄清待用。
第3步等待汤汁澄清的时候，用挖球器将冬瓜挖球。重新起锅，将静置澄清的花蛤汤汁缓缓的倒入锅中，容器底部带有泥沙的汤汁不要倒入锅中。放入冬瓜球，并加入盐，中火煮至冬瓜球呈半透明状。
第4步再将花蛤肉放入锅中，大火煮开就可以关火，盛在汤碗中，撒一些香葱末就可以了。
小贴士：
1.花蛤可以换成别的贝类，比如文蛤，黄蚬子等。2.如果没有挖球器，可以冬瓜切成小块。3.挖球之后会剩下不少的冬瓜，可以用来做别的菜，千万不要扔掉哦。4.煮开口的花蛤如果带有少许泥粒，可在锅子涮几下以去掉沙粒，5.煮花蛤的汤汁里会有一些沙粒，一定要静置20-30分钟，待沙粒沉淀之后再食用。6.向锅里倒花蛤汤汁的时候一定要缓缓倒入，容器底部带有沙粒的那部分汤汁千万不要倒入锅中。
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白蛤冬瓜汤怎么做好吃 白蛤冬瓜汤的做法大全
白蛤冬瓜汤
因为宝宝还小不适合出远门，所以这个国庆安排非常简单，单日在市内转转，双日休息在家研究美食，真是轻松惬意呢。这道白蛤冬瓜汤是从一位海边长大的朋友那里学来的，味道鲜
食材配方
主料：
白蛤
500g冬瓜
300g辅料：盐
适量香菜
适量胡椒粉
适量
做法 共9个步骤
1.白蛤泡清水里1个小时，洗净
2.冬瓜去瓤
3.切片备用
4.白蛤捞出备用
5.锅内放入适量水，放入白蛤和适量枸杞
6.放入冬瓜煮开5分钟
7.香菜洗净切碎
8.放入锅内，放入盐和适量胡椒粉
9.装碗开吃
冬瓜汤
食材明细：
猪肉馅适量，冬瓜适量，酱油适量，味精适量，香油适量，食用油适量，五香粉适量，胡椒粉适量，盐适量
冬瓜汤的做法步骤：
第1步将猪肉馅放在小盆里，放五香粉，酱油，味精，食用油，盐调味。将冬瓜挖成小球，或者是切成小块都可以。
第2步锅里放少许的油，放葱姜炝锅，然后放入适量的水。开小火，将活好的肉馅有勺子或者是手挤成球（水平高的选手会挤得很圆很园，我水平比较低，整的全是扁的）下到锅里。
第3步将丸子全部挤完以后，转成大火，放入挖好的冬瓜球。水开后加少许盐，一点点味精，可以放点香菜，喜欢吃胡椒粉的放点胡椒粉，少许香油就OK了！
草鱼冬瓜汤
食材明细：
用料草鱼300克，冬瓜400克，香菜、葱、生姜、蒜、花生油、料酒、清汤、香油、精盐、味精各适量。
草鱼冬瓜汤的做法步骤：
1、鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，两面划上十字花刀。冬瓜去皮、瓤，切成块。香菜洗净，切成段。葱、生姜、蒜均洗净，切成丝。
2、锅上火，倒入花生油烧热，将鱼两面煎至微黄，烹入料酒，放入葱、姜、蒜丝煸炒，加清汤、冬瓜块，微火煮至鱼、瓜熟烂，加入精盐、味精、香菜段、香油推匀即成。
功效
利水利尿，清热解毒，止渴消肿，护肤减脂。
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