小白菜丸子汤

“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，很多都应该见过这样的菜谱，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你收藏保存了哪些菜谱呢？小编花时间特意编辑了小白菜丸子汤，仅供参考，希望能为你提供参考！

食材明细：

猪肉馅适量，葱花适量，鸡蛋适量，小白菜适量，小虾皮儿适量，花椒面适量，姜适量，淀粉适量，清水适量

小白菜丸子汤的做法步骤：

第1步将肉馅加入切的细碎葱花、姜末、花椒粉，顺一个放向略搅。加入一个鸡蛋，继续顺一个方向搅匀。

第2步加入盐、干淀粉。搅打均匀。

第3步汤锅加少量的油，用葱花、姜片炝炒。出香味后，撒少许花椒粉，翻炒，倒入清水煮沸。

第4步盛一碗冷水，用来蘸勺子，每次舀肉馅前，都蘸一下冷水，很容易将肉馅甩入锅中。用勺子前端，舀一点肉馅，甩入锅中。

第5步全部肉馅都制成丸子后，盖盖煮几分钟。加适量盐，转大火，下入洗净的小白菜。

第6步待几分钟后，白菜略熟，放入小虾皮提鲜。继续煮一分钟后，关火即可。

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小白菜氽丸子

食材明细：

小白菜200克，虾仁150克，鸡蛋50克，香油5克，料酒10克，花椒3克，盐3克，味精2克，大葱5克，姜3克

小白菜氽丸子的做法步骤：

1. 将小白菜择洗干净，下入开水锅内焯片刻，捞出过凉，控水备用；

2. 虾仁洗净剁成茸；

3. 葱姜切末；

4. 鸡蛋磕入碗内，放入虾茸，加花椒水、料酒、葱姜末、精盐、味精调匀成馅；

5. 炒锅添水烧开，改用小火，将调味好的馅挤成丸子下入锅内，煮至飘起；

6. 撇去浮沫，放入小白菜，加入精盐，淋入香油，撒入味精即可。

小贴士：

虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

小白菜粉丝汆丸子汤

食材明细：

水，肉馅，粉丝，小白菜

小白菜粉丝汆丸子汤的做法步骤：

1.肉馅需要先味好~

2.材料：小白菜，粉丝，肉馅

3.先用勺子把肉馅制作成小丸子放到开水里汆好，然后放入小白菜~

4.最后放粉丝，煮开就差不多可以了~

小白菜虾皮汤

食材明细：

小白菜1小把，虾皮10克，紫菜2张，姜粉1小匙，葱末适量，胡椒粉0.125小匙，盐0.25小匙，清汤1碗

小白菜虾皮汤的做法步骤：

1.小白菜洗净，中间切段；

2.锅内倒入清汤，放入虾皮、姜粉，把汤烧开；

3.开锅后放入小白菜，煮大约5分钟，加入少许盐、胡椒粉；

4.最后放入紫菜，关火即可。

小贴士：

小白菜是含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一。小白菜能解毒润肠，含有的粗纤维可促进大肠蠕动，可防止血浆胆固醇形成，增加大肠内毒素的排出。 紫菜中含丰富的钙、铁元素，不仅是治疗妇女儿童贫血的优良食物，而且可以促进儿童和老人的骨骼、牙齿生长和保健。丰富的胆碱成分，有增强记忆的作用。 由于含有一定量的甘露醇，所以它是一种很强的利尿剂，可作为治疗水肿的辅助食品。 紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力；可显著降低进血清胆固醇的总含量。虾皮中含有丰富的蛋白质和矿

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