食材明细:
主料:羊肉(肥瘦)1000克,
辅料:莲藕50克,
调料:党参5克,姜25克,八角10克,盐10克,大葱10克,料酒50克
党参煨羊肉的做法步骤:
1.羊肉切成核桃块,清水洗净,开水余透装人砂坛内,倒入清水(1500毫升),同姜片、葱段、精盐、料酒、党参、大料一起入坛上火烧开,封严坛口,移微火偎4小时、至汁浓肉烂,启开封口加入莲菜再煨透,去葱、姜、大料即可上桌。
2.上桌时连同砂坛一起上桌,冬季食用此菜时,要在砂坛下配一个炭炉同上,保持此菜沸腾滚烫。
温补脾胃用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。温补肝肾用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。补血温经用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。
材料:
主料:羊肉适量,,
辅料:菜花适量,西红柿适量,桂皮适量,草果适量,白豆蔻适量,花椒适量,调和油适量,食盐适量,料酒适量,老抽适量,蚝油适量,五香粉适量,鸡精适量,,
多蔬煨羊肉的做法步骤:
1. 材料:羊肉750克花菜150克西红柿1个调料:草果1个白豆蔻5个桂皮1根花椒适量调和油适量料酒适量老抽适量耗油适量五香粉适量盐巴适量鸡精适量
2. 把材料类洗净切好备用。
3. 烧水倒入香醋待水开了,倒入切好的羊肉焯水捞起备用。
4. 起锅倒入香料,爆香香料。
5. 倒入羊肉翻炒。
6. 倒入料酒。
7. 倒入生抽。
8. 倒入蚝油翻炒入味,加入少许的高汤转小火慢煨40分钟。
9. 倒入花菜和西红柿翻炒。
10. 倒入盐巴鸡精。
11. 倒入五香粉翻炒入味即可出锅了。
12. 成品。
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