“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实要做好每一道菜，就要研究其中的方法，你收藏保存了哪些菜谱呢？以下是小编为大家整理的“猪肝豆腐包 ”,但愿对你的学习工作带来帮助。
食材明细：
猪肝，猪肉，核桃仁，松子，木耳，海米，猪肉，扇贝，豆腐，苍术。
猪肝豆腐包的做法步骤：
(1)把猪肉、核桃仁、松子、木耳、海米、猪肉、扇贝剁成馅。
(2)豆腐挖空，将备好的馅酿进豆腐里。
(3)把酿好的豆腐上锅蒸熟。
(4)用苍术和猪肝一起煮，把猪肝煮熟。
(5)熟猪肝切片，和豆腐一起食用。
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素豆腐包
素豆腐包
材料：干豆腐，香菇，粉丝，青菜，小葱，盐，糖，香油
素豆腐包的做法
1.香菇用清水泡发，切片（只做馅的话两三朵就够。我一次泡了很多烧别的菜用）
2.粉丝也提前用清水泡软，剪短
3.青菜洗净切细条
4.干豆腐裁剪成合适的大小（这个就根据自己需要来啦）
5.中间铺上青菜粉丝和香菇，撒上细盐，再加一点点糖提味
6.像包春卷一样两边向中间翻折后卷起来
7.绑上一根小葱即可
8.表面再撒一些细盐。上锅旺火蒸8-10分钟，出锅后淋一些香油即可
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
豆腐蛋黄翡翠包
食材明细：
豆腐200克，咸蛋黄5个，面粉150克，淀粉30克，菠菜适量，橄榄油适量，盐适量，胡椒粉适量
豆腐蛋黄翡翠包的做法步骤：
第1步准备咸蛋黄放入微波容器中，里面加入几滴水；加上盖子， 放入微波炉中高火转一， 两分钟；
第2步用刀背将豆腐碾碎；趁热用刀背将蛋黄碾碎；
第3步将碾碎放凉的咸蛋黄末放入豆腐泥中， 加入盐， 胡椒粉， 橄榄油等调味； ；搅拌均匀备用；
第4步碗中加入适量的面粉和淀粉， 用开水和好后放入一边饧上20分钟；将菠菜放入锅中焯水；
第5步将焯过水的菠菜用电动搅拌器搅打碎；再用菠菜汁也和好面饧上20分钟；
第6步将饧好的面团都搓成细长条；将绿色面团擀成面皮，将白面长条包裹；
第7步包裹好后的面团放上10分钟后切成大小相同的剂子；擀成面皮， 中间包入蛋黄豆腐馅；
第8步将绿色面皮留出上端，整理一下如花瓣型；烧锅开水， 蒸屉上抹层油， 将垫有红萝卜片的翡翠包放入其中， 大火蒸十分钟，关火， 焖上两分钟；
第9步装入盘中。
小贴士：
1. 咸蛋黄即可以蒸， 也可以用微波炉中高火打一两分钟， 再用刀背碾碎， 放凉；豆腐选用老豆腐，也用刀背碾碎；两样原料都准备好后就加入调味料码味；2. 这翡翠包是以蒸饺的类型的面食，所以是烫面，用开水和热菠菜汁和面（取菠菜汁一定要先将菠菜焯水）； 两样面粉中都加入了点淀粉，是因为这样皮可以透亮些，当然如果有澄粉更好；3. 和好的面团都要分别饧上20分钟，再将它们分别搓成长度相同的长条，将绿色的长条擀成细长方形的条，将白色长条包裹住，再饧上10分钟；4. 后面就简单了， 跟包饺子一样，下剂子， 擀面皮，包馅料；只是注意包时要将上面的绿色面皮留出来，再整理一下， 如花瓣型；5. 蒸时需先将水烧开， 在翡翠包下垫块红萝卜片，蒸上十分钟，不揭盖， 焖上两分钟就可以啦。
豆腐和面的素食包（营养包）
食材明细：
麦粉400克，北豆腐 300克，水发香菇100克，干粉丝75克，香干5块，冬笋100克，葱花100克
配料：酵母粉5克，泡打粉5克，适量的盐、酱油、十三香、胡椒粉、味精、黄酒、麻油。
豆腐和面的素食包（营养包）的做法步骤：
1． 处理馅料：将粉丝煮熟挤掉水分剪碎，加入水发香菇丁、香干丁、冬笋丁、葱花，加入适量的盐、酱油、十三香、胡椒粉、味精、黄酒、麻油稍多点，拌匀备用。
2． 处理和面：在麦粉里加入酵母粉、泡打粉、盐5克、食油少许拌匀，加入北豆腐和面，等和成光滑面团后盖上锅盖饧发20分钟。饧发至原来面团的二至三倍。
3． 制作包子： 把面团揪成小剂子，擀成片包包子，将馅放上面，包好后再饧发三十分钟左右。
4． 蒸锅处理：开水锅蒸12分钟即可。
包心豆腐丸
食材明细：
豆腐400克，猪肉馅200克，香菇2个，高汤1碗，鸡蛋1个，香菜适量，葱末适量，姜末适量，盐适量，生抽适量，调馅粉适量，香油适量，胡椒粉适量，鸡精适量
包心豆腐丸的做法步骤：
第1步香菇切成末，放入肉馅中，放入葱末、姜末加入生抽、鸡精、香油、盐搅拌均匀，再加入蛋黄1个，搅打上劲
第2步豆腐放入大碗中，用小勺压成泥加入淀粉、蛋清、少许盐搅拌均匀
第3步取一团豆腐泥，摊平，放入适量肉馅包成丸子，上锅蒸锅，大火蒸15分钟
第4步锅中加高汤，加胡椒粉调味，用水淀粉勾芡，浇在丸子上，撒香菜末即可。
小贴士：
1、使散装豆腐泥增加粘性，在里面加入鸡蛋或者蛋清，抓匀，这样豆腐泥才可以有粘性不散开。2、肉馅要搅打上劲，可以增加肉馅的粘性，使肉馅能紧紧的与豆腐皮融为一体
锅包豆腐的做法
豆腐，价格便宜，无论是怎么做都会招人喜欢。它的口感清香，做法多样，红烧、煎炸、煲汤、炖煮、做陷等都可以。而今天小编要与大家分享一下豆腐的另一个美味的做法，它外脆里嫩，口感微辣，比肉都好吃，比肉还下饭的锅包豆腐。
材料：
豆腐1块，土豆淀粉适量，鸡蛋1颗，糖2勺，生抽3勺，剁辣椒1勺，香葱2根，熟芝麻适量，
锅包豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，将老豆腐切成约1厘米左右的厚片。豆腐要用北豆腐，这种豆腐材质略硬，水份较少，不易破碎，更适合来煎炸。
步骤2，然后准备一个盘子，倒入一层薄薄的淀粉，再将鸡蛋磕入一个碗中打散；
步骤3，再将一块块豆腐先裹上一圈淀粉；
步骤4，再裹上一圈鸡蛋液;
步骤5，将锅子烧热，倒入适量食用油，平铺放入豆腐块，中小火慢煎；
步骤6，煎豆腐期间，调酱汁；碗中倒入生抽、糖、剁辣椒、小半碗水，搅拌均匀，葱花切碎；
步骤7，煎到两面金黄，表皮看起来比较酥脆;
步骤8，均匀倒入调好的酱汁；
步骤9，汤汁快收干时均匀撒入芝麻和葱花，装盘出锅即可；
三鲜豆腐包
食材明细：
豆腐包12只，三鲜料(笋/火腿/木耳)50克，虾仁适量，豌豆适量，玉米粒适量，胡萝卜片适量，金针丝各适量。适量，盐适量，胡椒粉适量，鸡精适量，花雕酒适量，色拉油各适量。适量
三鲜豆腐包的做法步骤：
1.三鲜料改刀成小片，焯水沥干，填入豆腐包中，用金针丝捆紧。
2.虾仁、豌豆、玉米粒、胡萝卜片入锅炒熟，铺在盘底。
3.锅入油烧热，放入豆腐包焗炒一会儿，加入其余调料调味，盛出摆在其他原料上即成。
小贴士：
扎豆腐包时要扎紧。
芹蒜虾姜豆腐包
食材明细：
芹菜两根，蒜薹一把，虾皮一把，姜适量，豆腐100g，香油适量，胡椒粉适量，盐适量，黄豆酱一坨，面粉200g，酵母/老面适量，小苏打一丢丢
芹蒜虾姜豆腐包的做法步骤：
第1步薅几根蒜薹，扔开水锅里头烫到自己喜欢的程度捞出来，顺手拿块豆腐，洗两根芹菜蒜薹撕开切碎，芹菜劈开切碎，总而言之就是想办法给它整稀碎，喜欢大粒儿的胖又请自由发挥当我啥也没说
第2步豆腐切成自己喜欢的大小扔上切好的芹菜蒜薹跟提前扔锅里扒拉到干香的虾皮儿，再看心情切上些姜
第3步往蒜薹上淋些香油，根据个人口味加些盐跟胡椒粉，再舀上坨黄豆酱咔咔搅和匀，摸出一坨提前和好发好的面
第4步比着这个菜谱处理一下下剂儿擀皮包成自己喜欢的样子
第5步扔冷水锅里头，记得盖盖儿，小火烧开转大火，蒸熟关火稍微一焖就可以挪出来吃啦，四舍五入差不多在锅里待了二十分钟。芹菜蒜薹有些脆，豆腐很有味儿一点儿也不寡淡
虾味花生豆腐包
食材明细：
油豆腐包4个，黄瓜丝50g，豆芽50g，鲜红绿辣椒碎50g，花生碎25g，柠檬汁1茶匙5ml，白砂糖1/2茶匙3g，虾膏1汤匙15ml，湿淀粉1汤匙15ml
虾味花生豆腐包的做法步骤：
1、将黄瓜丝、豆芽、鲜红绿辣椒碎、花生碎、柠檬汁和白砂糖拌好加入虾膏调味。
2、把油豆腐包的一边开口，用勺子混合好的材料镶入每个豆包里。开口的地方用湿淀粉糊上，免得让好吃的东西过早露出来。
3、最后把油豆腐包丢进油锅里炸制，炸得金黄灿烂即可捞出。
韭菜猪肝
食材明细：
猪肝片，生粉，水，韭菜少许，红辣椒少许，米酒，蚝油一匙，香油少许，胡椒粉少许
韭菜猪肝的做法步骤：
1.将猪肝切成片放在水中浸泡30分钟，反复换水至水清为止，以彻底清除滞留的肝血和胆汁中的毒物.
2.将处理过的猪肝片，和生粉水拌匀后下锅川烫七分熟捞起备用.
3.起油锅爆香葱白蒜末后，下韭菜.炒熟后，再下猪肝，倒入调味快速的拌炒下即成.
感谢您阅读“97美食网”的《猪肝豆腐包》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了青蒜炒猪肝专题，希望您能喜欢！
