“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，我们到餐馆，首先找的是菜单，这些菜品实际上是有很深的学问的。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你对美食菜谱感兴趣吗？小编特意收集和整理了自制苹果醋，或许你能从中找到需要的内容。
食材明细：
苹果3个，冰糖300克，纯粮酿造米醋（一般用白醋）500毫升
自制苹果醋的做法步骤：
第1步苹果用少许盐搓洗，去脏物及果腊，然后让其表皮自然晾干；将苹果去核，切成薄薄的斜片；
第2步容器事先用开水煮一下，自然挥发水分，然后在容器中按一层苹果一层冰糖的顺序往上码码到离瓶口2厘米左右（即基本码满），将剩下冰糖全倒上；
第3步往容器中注入米醋，醋须淹过苹果片；然后在瓶口封上保鲜膜，盖上盖子，在较温暖处呆上三个月以上，那时苹果全部呈黄褐色且干枯状浮于醋中，而醋却呈现清亮的金黄色时，饮用前注意先将苹果捞出，用多层纱布将醋过滤2遍左右，以去掉残留在醋里的果肉。彼时，苹果醋香沁你心，你会觉得这漫长的等待是值得的！
小贴士：
◎米醋最好选用纯粮酿造的，超市里最便宜的白醋仅2元多，但我看了下几乎都是含有冰醋酸的，纯粮酿造的价格基本在5元以上，一酿造行业的人士告诉我，如果使劲摇晃瓶身，久久不消泡的便是纯粮酿造的，大家可以试试。◎加工此类需一些时日的发酵类食品时，请注意所有工具尽量干净无水，有条件的所有工具都先使用开水消毒，切水果的板不要用平常的菜板，那个细菌会比较多◎滤渣后的苹果醋保存时应当使用开水消毒过的干净、干燥玻璃瓶进行保存，封口处应当注意保持密封状态，以防变质；也可在冰箱中冷藏保存，可以延长保存期。◎饮用时需8倍左右的冷开水或纯净水稀释，或兑入蜂蜜水饮用，醋对牙齿具有一定腐蚀牙齿，危害口腔健康，喝过苹果醋以后应当立即漱口，以消除苹果醋对于牙齿的伤害。◎但如果要作为每天服用的保健品，还是要先清楚自己的身体状况适不适宜多喝苹果醋，在你决定把苹果醋当药吃之前，最好向医生咨询一下。
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苹果醋的做法 苹果醋的功效
苹果醋的做法 苹果醋的功效
苹果醋的功效
1、护肤作用。
苹果醋能促进新陈代谢，补充肌肤养分及水分，缩小粗糙毛孔，抗氧化；还能美白杀菌、淡化黑色素、迅速消除老化角质，使皮肤更加光滑细腻。
2、控制体重。
果醋可促进人体糖和蛋白质的代谢，并使人体内过多的脂肪转移为体能消耗，从而控制和调节体重。
3、具有丰富的营养价值。
苹果醋富含天冬氨酸，丝氨酸，色氨酸等人体所需的氨基酸成分，以及磷、铁、锌等10多种矿物质，其中VC含量更是苹果10倍之多。苹果醋果香浓郁，酸甜柔和，清爽可口，是四季的饮料佳品。
4、抗衰老作用。
果醋中含有的抗氧化物质可以抑制人体中过氧化物的形成，缓解细胞的衰老。
5、消除疲劳。
果醋含的丰富有机酸，可以促进人体内糖代谢，使肌肉中的疲劳物质乳酸和丙酮等被分解，从而消除疲劳。
6、良好的保健功能。
苹果醋中果胶，维他命，矿物质及酵素，这些酸性成分能疏通软化血管，杀灭病菌，增强人体的免疫和抗病毒能力；有助排除关节、血管及内脏器官的毒素，具有明显降低血脂和排毒保健功能，对关节炎和痛风症也有一定的疗效；有效调节消化系统，消除便秘。
7、保肝防醉。
酒前一杯可以抑制酒精的吸收，酒后一杯可以解酒防醉。
8、护肝作用。
果醋中含有大量的氨基酸，醋酸等丰富的营养物质，可提高肝脏的解毒和新陈代谢能力，提高身体的免疫力，减少肝病的发病率，同时也对感冒等有预防作用。
苹果醋的做法
食材：苹果、冰糖、醋。
工具：广口玻璃瓶。
制作方法：
1、找一个大小合适的广口玻璃瓶，洗净晾干（醋有一定的腐蚀性，所以选用玻璃瓶）；
2、洗净苹果，擦干水分，去核再切成小片（可去皮也可不去皮），苹果可以根据自己喜好选择，最好是有果香的品种；
3、在瓶子底部铺上一些冰糖，再放入苹果片，表面再撒上冰糖，如此层层叠加。冰糖的量要少于苹果的一半；
4、倒入米醋，醋要完全没过苹果片。醋也可根据自己口味习惯选择品种、品牌；
5、在瓶口蒙上一层保鲜膜，再拧上盖子，置阴凉干燥处放置3个月以上，时间越长味道越浓；
6、当醋呈金黄色的时候，就说明泡好了，将苹果块捞起，此时的苹果已经不适合食用了，可直接扔掉；如果想要醋液看起来清澈透亮，可用干净的纱布或滤纸将果醋过滤1-2遍，将里面细小的果肉滤掉；
7、这样苹果醋就制作完成了，放置在阴凉处，或入冰箱。喝的时候，取适量果醋，根据口味加1-2倍的纯净水或者蜂蜜水搅拌均匀即可饮用。
制作贴士：
1、想要多些苹果的香甜味，可多放些糖和苹果。
2、苹果切片后很快就会氧化变色，所以要准备好所有东西后、制作前再切片。
3、不用担心苹果放太多，等下醋就放不了，苹果加入醋后会浮起来,所以在加醋前尽量把苹果放到2/3满再加醋，不然发现苹果少了的时候再加，醋就要溢出了。
减肥佳品苹果醋
食材明细：
苹果2000克，酿造醋2500克，冰糖750克
减肥佳品苹果醋的做法步骤：
第1步苹果洗凈后去籽切成丁，冰糖和醋先倒在大瓶里用长筷子搅动一下，再放切好的苹果。泡一个月后再把苹果捞出来，每天空腹喝两勺，注意：如果有胃病的朋友不能空腹喝醋！！！隔几天就用干净的筷子去搅动一下，直到一个月后才能喝。
第2步成品。
小贴士：
每天早上空腹喝两勺，再吃早餐，其它的没什么忌口，按照平时的饮食习惯就可以的。
苹果醋紫椰菜
食材明细：
紫椰菜半个，蒜末适量，苹果醋适量，干贝汁适量
苹果醋紫椰菜的做法步骤：
1.紫椰菜洗净后切丝。
2.锅内注油烧热后，加入蒜末爆香后加入紫椰菜。
3.加入适量苹果醋然后盖上锅盖焖1分钟。
4.用适量干贝汁调味即可上碟。
告别脂肪，重塑体型——苹果柠檬汁/苹果醋(1)
食材明细：
主料：苹果800g
辅料：柠檬350g
告别脂肪，重塑体型——苹果柠檬汁/苹果醋的做法步骤：
1，材料：苹果3个，柠檬2个，去皮切好
2，用榨汁机榨汁出果汁
3，最后混合在在一起的苹果柠檬汁/苹果醋
小贴士：
榨汁几块苹果，再放几一块柠檬进去榨汁，出来直接就是苹果柠檬汁/苹果醋
2020苹果醋腌酸脆萝卜怎么做好吃 苹果醋腌酸脆萝卜的做法,步骤
苹果醋腌酸脆萝卜
吃油腻的食物多了，不妨备上一盘这个~很解油腻，还很开胃的~
食材配方
主料：
白萝卜
苹果醋
青椒
盐
做法 共11个步骤
1.白萝卜一条备用。
2.青尖椒两条，喜欢吃辣的就放小红朝天椒。
3.苹果醋一瓶。
4.萝卜去皮后切成三厘米的段。
5.切好的萝卜放在盆子里面撒一层盐。
6.腌制一个小时候萝卜会出很多水。
7.把萝卜里面的水倒掉再用白开水冲洗一下萝卜。
8.青尖椒切丝备用。
9.把切好的尖椒放入白萝卜条内。
10.倒入一瓶苹果醋。
11.拌均匀后装入保鲜盒内放入冰箱，冷藏一天一夜就可以吃了。
醋泡苹果子姜
食材明细：
主料：苹果1个，子姜300克，白醋250克
辅料：白糖50克
醋泡苹果子姜的做法步骤：
1，子姜
2，洗净
3，苹果洗净
4，放一边晾干水分
5，取一个干净无油的无水的容器
6，子姜切片
7，铺在容器底部
8，切苹果
9，苹果铺在姜片上
10，再铺一层姜片
11，再铺一层苹果
12，最后再铺上姜片
13，取白糖
14，均匀撒在姜片上
15，取白醋
16，倒入姜片中
17，白醋的液面略低于姜片
18，盖上盖子
19，放冰箱冷藏
20，冷藏三天后的姜片
21，打开盖子
22，成品
自制苹果咖喱酱
主料
牛腩、熊猫饭团(熊猫饭团模具+米饭+海苔)
配料
土豆、洋葱
咖喱酱汁
胡萝卜、苹果、芹菜、香菜、海鲜酱油、咖喱粉、糖、白胡椒粉、料酒、姜末、清水
做法：
1.要准备牛腩肉，提前一个晚上泡去血水，第二天洗净，切块，再放入热水锅中汆烫~
2.自制咖喱酱：有胡萝卜丁，苹果丁，芹菜丁，香菜段，姜末...
还要海鲜酱油2大匙，料酒1大匙，咖喱粉1大匙，白糖2小匙，白胡椒粉1小匙。
3.把咖喱酱用到的所有材料倒入搅拌机，再倒入清水，没过所有材料就好~
4.取小汤锅，先放入汆烫过的牛腩，再放入洋葱块，接着倒入自制的咖喱酱汁，不需要加盐，可以适情况加些清水~把小锅放到火上，小火慢炖就好~
5.煮牛肉的时候准备一个土豆，切大块，再放入蒸锅隔水蒸熟~再准备一份米饭，今天借助模具，用米饭和海苔给宝宝做了小熊猫饭团。
6.准备米饭，海苔，用模具做出饭团。
7.牛肉煮好后关火，再取平底锅，先放入蒸熟的土豆块煎上色，再倒入煮好的咖喱牛腩，略煮一下就可以关火了，非常好吃。
相关文章：苹果的10大超级好处越吃越命长苹果的10大超级好处越吃越命长
苹果的保健作用
1、止泻：因为苹果含有丰富的鞣酸、苹果酸、有机酸、果胶和纤维素等物质有收敛作用。其中的果胶和纤维素又有吸收细菌和毒素的作用，所以能利肠止泻。只需每日早晚空腹各吃1个苹果，即可见效;治疗水泻则用半成熟苹果适量加水煮，连汤食之。
2、通便
苹果中的有机酸和纤维素可促进肠蠕动，能使大便松软，便于排泄，因此食用苹果能促进通便，治疗大便干燥。宜将苹果烤熟了吃。
3、对于女性妊娠反应者，吃苹果不仅能补充热量、维生素等，还能调节水盐及电解质的平衡，防止频繁呕吐所致的酸中毒。
4、防治高血压
苹果含有较多的钾，较少的钠，苹果中的钾能与体内过剩的钠结合，使之排出体外。因此，常吃苹果或常饮苹果汁，对于高血压患者很有好处。近年来，欧美及日本等国的医学家研究证明，苹果能像降血脂药物一样，使血液中胆固醇降低。他们认为，苹果本身不含胆固醇，而能促进胆固醇从胆汁排出;苹果含有大量的果胶，能阻止肠道内胆固醇吸收;苹果在肠道内分解出来的乙酸有利胆固醇代谢，可以减少冠心病的发生和诱发心脏病。由此见，苹果对于中老年人，特别是胆固醇增高者，着实称得上是理想的水果。治疗高血压，可在每周的苹果日吃300～400克苹果，而不吃别的食物，吃5个苹果日后，便可使血压下降，以后视血压的情况，再决定是否继续下一个疗程。肥胖者的减肥，据国外研究，每个苹果日可使体重减少0.5公斤～1公斤。在苹果日中将1500克新鲜苹果分6次吃完，即每次吃250克，一个疗程为18个苹果日。防治心血管病和肥胖症宜选甜苹果吃。
5、增进食欲，益于婴儿生长
苹果中所含的溶解性磷和铁，易于消化吸收，有益于婴儿生长和发育，还可以预防婴幼儿佝偻病的发生。
6、减肥
苹果中含有的大量维生素、苹果酸，能促使积存于人体内的脂肪分解，经常食用苹果可以防止肥胖。脂肪过多者，需要吃一些酸苹果。
7、防治贫血
常吃苹果还能增加血色素，使皮肤变得细白红嫩，因此，对于贫血患者来说，食用苹果可以起到一定的辅助治疗作用。用苹果治疗贫血可生吃也可烤熟吃。
8、防止老化
苹果中含的钙质和维生素E，具有利尿美容的功效，可以有助于防止老化。
9、预防糖尿病
苹果所含的果胶，能防止胆固醇增高，减少血糖的含量，适量食用苹果对防治糖尿病有一定的作用。治疗糖尿病则宜吃酸苹果。
10、增强记忆力
苹果不仅含有丰富的糖、维生素、矿物质等大脑所必需的营养素，而且更重要的是它富含锌元素。据研究，锌是人体内许多重要酶的组成部分，是促进生长发育的关键元素。人体内缺锌对记忆力将产生不良影响。
相关文章：吃苹果对于女性的六大好处吃苹果对于女性的六大好处
理由一：吃苹果能减肥
1个不大不小的苹果只含60～100千卡热量，不含脂肪也不含钠，对于正在减肥中的mm来说，是再好也没有的食物了。
在巴西里约热内卢大学所进行的一项研究中，超重的中年女性分成3组，每组每天吃低热量饮食，并分别吃3个苹果、3个梨或3块燕麦饼干(3种食品的膳食纤维含量相等);12周后发现吃苹果和梨的女性的体重减轻了1.22kg，而吃燕麦饼干的女性体重变化不大。苹果为高纤维、低热量食品，常吃苹果不容易有饥饿感且热量摄入少，有助于减肥。
理由二：苹果中的营养成分及其他植物化学成分有助于抗击癌症
女性肥胖不但影响日常工作、生活和美观，而且还容易患有癌症。日本一研究小组对15054例成年女性进行了长达9年的随访调查，最终发现有668例女性发生癌症。经统计学分析后发现，与正常体重的女性相比，超重或肥胖的女性发生癌症的危险要上升29%-47%;女性体重指数越高则患乳腺癌、结肠直肠癌、子宫内膜癌和胆囊癌的危险越大。研究提示，超重或肥胖是女性发生癌症的危险因素。那么有没有什么方法使女性既能减肥又能防癌呢?确实有，可以常吃苹果。
意大利的研究人员调查了629例癌症患者的饮食情况，详细分析后发现，与每天吃苹果少于1个相比，每天吃苹果1个以上可以使结肠直肠癌、食道癌、喉癌、乳腺癌和卵巢癌等癌症发生危险降低9%-42%。苹果除了含有传统的营养素和膳食纤维外，还富含黄酮类化合物，后者为天然的抗氧化剂;而且与其它水果相比，苹果中游离型黄酮类化合物的比例较高，这样更容易被人体吸收。这些天然抗氧化剂可以使遗传物质dna(脱氧核糖核酸)免受氧化应激的损伤，有较强的抗癌作用。
理由三：天天吃1个苹果(最好连皮吃)还能防止中风
苹果对健康有利，更是女性健康的守护神。吃苹果最好连皮一起吃，因为与苹果肉相比，苹果皮中黄酮类化合物含量较高，抗氧化活性也较强，并能防止中老年女性中风。但由于苹果在栽种过程中可能使用了大量农药，在食用苹果时假如不仔细清洗，滞留在苹果表皮
理由四：苹果内含多种有效预防心脏病元素
苹果富含叶酸，叶酸是维生素b的主要成分，它有助于防止心脏病的发生。苹果中的抗氧化剂有利于心脏的健康运转，苹果的纤维、果胶、抗氧化物和其他成分能降低体内坏胆固醇并提高好胆固醇含量，让坏胆固醇阻塞血管的时间比正常情况下晚一些，而坏胆固醇阻塞血管的时间越早，就说明患心脏病的几率越大。
理由五：多吃苹果能预防骨质疏松
苹果中含有能增强骨质的矿物元素硼与锰。美国的一项研究发现，硼可以大幅度增加血液中雌激素和其他化合物的浓度，这些物质能够有效预防钙质流失。医学专家认为，停经妇女如果每天能够摄取3克硼，那么她们的钙质流失率就可以减少46%，绝经期妇女多吃苹果，有利于钙的吸收和利用，防治骨质疏松
自制苹果酱
食材明细：
苹果肉2500克，黄冰糖800克
自制苹果酱的做法步骤：
第1步将苹果去皮、去核，切成小片，放入炒锅，小火翻炒，出水，放入冰糖冰糖融化后，改中火，熬煮
第2步水分快没有时，小火，不停翻炒，千万别糊锅成品。（稍稍有点干了，再少留点点水分好了）
小贴士：
这样切片的果酱吃起来口感比较好
自制玫瑰枸杞红枣醋
食材明细：
玫瑰2汤匙，枸杞2汤匙，红枣3个，酿造米醋1瓶
自制玫瑰枸杞红枣醋的做法步骤：
1.准备一个空瓶子，用清水洗净瓶子里的污垢
2.锅里放入足量冷水
3.洗好的玻璃瓶放入水中，大火烧开，转中小火继续煮制15分钟左右
4.捞出玻璃瓶，倒扣在案板上，控干瓶子里的水分（慧心贴心提示一：玻璃瓶如果不想煮制，一定要用开水烫一下，消毒消除玻璃瓶里的异味）
5.用厨用纸巾把红枣表面附着的灰尘擦干净
6.擦净的红枣用手撕成小块
7.准备好的玫瑰花
8.准备好的枸杞
9.玫瑰、枸杞和红枣块放入干净无水无油的小碗内，碗中倒入适量酿造米醋
10.使米醋没过食材表面，用筷子朝一个方向搅拌几次，把碗里的米醋倒掉（慧心贴心提示二：红枣、玫瑰和枸杞用米醋清洗，不要用水洗，沾水容易使醋变质）
11.洗好的玫瑰、枸杞和红枣块放入控干水分的玻璃瓶中（慧心贴心提示三：玻璃瓶中放入玫瑰红枣和枸杞，一定要保证玻璃瓶干爽无水，否则，沾有水分醋易变质）
12.往玻璃瓶里倒入酿造米醋（慧心贴心提示四：最好用酿造米醋）
13.使米醋没过食材表面，米醋与玻璃瓶口大约留出1～2公分的距离（备注：我第一天做的时候家里的米醋只剩半瓶，所以，没有加满），盖好瓶盖，放在阴凉处浸泡
14.浸泡一天后可以看到，玻璃瓶里的米醋逐渐变成红色，旁边是米醋的色泽，对比一下大家就清楚效果了
15.第二天我又买了瓶米醋，加入玻璃瓶中，使米醋与玻璃瓶口大约留出1～2公分的距离
16.盖好瓶盖，放在阴凉处浸泡
17.浸泡二天后的色泽，因为我第二天加了将近一半米醋，所以色泽上可能没有太大区别
18.第三天打开瓶盖，可以看到玫瑰花的色泽逐渐变淡
19.往玻璃瓶中再加入少量米醋，使米醋与玻璃瓶口大约留出1～2公分的距离
20.盖好瓶盖，放在阴凉处浸泡，瓶子中是浸泡三天的效果
21.这样浸泡一个月的时间，玻璃瓶中的玫瑰花会变白，米醋颜色会变成深深的玫瑰红色，期间每隔一星期打开瓶盖，往玻璃瓶中再加入少量米醋，使米醋与玻璃瓶口大约留出1～2公分的距离
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