“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你对美食菜谱感兴趣吗？你也许需要"黄皮糯米酒"这样的内容，仅供你在工作和学习中参考。
食材明细：
糯米酒6斤，白糖占糯米酒的1/4，黄皮4斤，蜂蜜比白糖少一些
黄皮糯米酒的做法步骤：
第1步黄皮洗静，去不去核都可以，然后把它们放进玻璃罐或陶罐，倒入糯米酒。放入蜂蜜和糖
第2步盖上盖子，无需搅拌，浸泡3～4个月即可，期间不可经常打开
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甜美糯米酒
食材明细：
圆头糯米2斤，甜酒曲8克
甜美糯米酒的做法步骤：
第1步将糯米洗干净，比平常蒸米饭多加些水，放入电饭煲，弄蒸饭模式。因为要保证整出来的糯米黏黏的多些水分，所以一定要注意多加点水。因为是一个月前做的，没有留图，只能口述蒸熟后，先打开，让熟糯米饭透气，饭大约温度在五十度左右的时候就要准备下一步
第2步把甜酒曲放入糯米饭中，搅拌同时不停的用手将米饭结块捏散，也是为了让酒曲充分接触各个米粒，如果觉得米不够粘，水分不够多，可以稍微加点温白开，一定要整个步骤尽快，不能让米温度降下太多。如图，将米围向盆四周围，中间留下一个圆空，米多余可以挤出来的水分，就都留在那个○里面了，注意不要自己添加任何水。全程也要尽快，保证温度。
第3步最后一步，用保鲜膜封住整个锅口，因为要保证发酵温度，把封好的锅，绑一层小被子，放在庇荫较暖和地方，温度在16度左右就可以，我是放在了大衣柜一群被子下面。最后隔5天左右就可以拿出来，那时候就已经发酵好了，味道甜美！！！储存:直接拿消毒好的瓶子或者饭盒装好放在冰箱冷藏室，一个多月不会坏地
小贴士：
不停捏碎米粒
糯米酒炒鸡
食材明细：
鸡胸脯肉350克，胡萝卜100克，江米酒200克，生抽10克，大蒜(白皮)5克，淀粉(玉米)10克，白砂糖5克，香油2克，植物油25克
糯米酒炒鸡的做法步骤：
1. 将鸡胸脯肉切成丁；
2. 放入器皿中加入白糖、淀粉、生抽拌匀上浆入味；
3. 蒜洗净切成末；
4.胡萝卜洗净切成片；
6. 胡萝卜用开水焯一下捞出沥干水份待用；
7. 坐锅点火放油，油至三成热时加入适量的盐炒一下；
8. 待油至七成热时倒入鸡丁、蒜末炒出香味；
9. 放入胡萝卜、白糖、生抽、糯米酒、鸡精翻炒均匀，淋入香油出锅即可。
小贴士：
江米酒：江米酒忌于味精同食，否则会中毒。
糯米酒煮鸡蛋
糯米酒，又称江米酒、甜酒、酒酿、醪糟，主要原料是糯米，糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增进食欲，有助消化。糯米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。用糯米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。糯米酒还有提神解乏、解渴消暑，促进血液循环、润肤的功效。对下列症状也有一定作用:面色不华、自汗；或平素体质虚弱、头晕眼眩、面色萎黄、少气乏力、中虚胃痛、便清等症。
做法: 1.首先在锅里加入150ml糯米酒,80ml水煮热.
2.加入姜茸20克.(姜茸即用细刀刨刨成的姜茸
3.煮滚以后加入鸡蛋.适量的搅拌.煮熟就吃得了.
糯米酒煮鸡蛋有温胃健脾.去风散寒，滋阴补肾的功效。糯米酒煮鸡蛋,珊珊比较喜欢吃煮得熟久一点,因为煮久了以后,糯米酒的辛辣味大部分已经没有了,而是留下一阵阵甘醇的甜酒味,配上鸡蛋吃,既有口感,又美味.
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