红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，菜谱名字的背后，可以评判厨师能力的强弱。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你会多少菜品的烹饪方法呢？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“自制营养好吃的阿胶糕”，更多相关内容请继续关注本网站。
食材明细：
阿胶粉300g，核桃仁300g，红枣300g，坚果200g，冰糖250g，黑芝麻300g，黄酒500ml
自制营养好吃的阿胶糕的做法步骤：
第1步阿胶粉内倒入黄酒，密封于砂锅24小时。(12小时左右也可以，只要阿胶粉充分被黄酒吸收就好)一定提前准备好食材。磨具内放入保鲜膜，抹上香油。将沙锅放在煤气上，大火至煮沸。之后小火，放入冰糖，不停搅拌。不要停，一定不要停，大约半小时，至倒三角状。
第2步先倒入大点的核桃，红枣，坚果。一定最后放黑芝麻！！不然你会后悔的，宝贝！像素比较渣，我截的我拍的视频。枸杞，黑芝麻。搅拌吧！离成功更近啦！
第3步准备好的磨具，倒入熬制好的阿胶糕，铺一层油纸，用擀面杖擀平。妥妥的放冰箱冷藏吧！冷藏，冷藏奥！两三个小时后，阿胶糕脱衣服喽！然后拿起你手中的刀，开始切它吧！
第4步噔蹬蹬！没想到第一次做就这么成功，开心。
第5步切块啦！装盒啦，送妈妈和朋友。一天最多两块，不要贪杯哦！
小贴士：
如果觉得阿胶还是有点湿，可以切好风干一下。
97msw.coM精选阅读
家庭自制美容养生阿胶糕
食材明细：
材料
阿胶（最好是东阿阿胶）两块
黄酒250ML
冰糖（按自己口味）
无核干红枣弄碎（我使得是汉波干脆枣，不用去核。其实是上个月吃剩的后来嚼不动了→△→）
炒过的干核桃不弄碎切开好看
炒过的黑芝麻
珍珠粉一小勺
其他可自选材料：枸杞，白芝麻，干果之类
工具
密封保鲜盒
保鲜膜
蒸锅
家庭自制美容养生阿胶糕的做法步骤：
准备工作
先提前一个星期把阿胶砸碎用黄酒泡一个礼拜（放一个碗里盖保鲜膜）
1，将泡好的阿胶和黄酒倒入大碗或深盘子里
2，冰糖，枣，核桃，黑芝麻，珍珠粉之类的也放到容器里搅拌均匀
3.大火上锅蒸。记得锅要留小缝用筷子支上或用黄瓜尾巴中间竖着切一刀别切断，卡在锅边
4，蒸1~2小时，不时开锅搅拌
5.保鲜膜铺好在密封盒里，要保证四个边都多出来露到盒子边缘外
5，把蒸好的阿胶糕放凉一点然后倒入盒子，密封放冰箱里，第二天之后就可以吃了
6：吃法！！拿出来切成小块，一天一块，或用勺子挖着吃。可以冲温牛奶喝，就这水吃
小贴士：
蒸的时候要及时搅拌要不然容易有块，核桃大枣和冰糖多放一点好吃，冲牛奶也很好吃...
吃阿胶糕的好处 阿胶糕的做法
吃阿胶糕的好处 阿胶糕的做法
吃阿胶糕的好处
阿胶糕具有补血养血、美容养颜、润肠通便、提高免疫力的综合保健功效，是老少皆宜的具有复合保健价值的补品。
核桃仁：性味甘，温。归肾、肺、大肠经。补肾，温肺，润肠。用于腰膝酸软，阳痿遗精，虚寒喘嗽，大便秘结。
桂圆肉：性味甘，温。入心、脾经。补心安神，养血益脾。有温补、丰胸、安眠、补血的功效。
阿胶：性味甘，平。归肺、肝、肾经。补血，止血，滋阴润燥。用于血虚萎黄，眩晕，心悸、多种出血证、阴虚证及燥证。
黑芝麻：性味甘，平。归肝、肾、大肠经。补肝肾，益精血，润肠燥。用于头晕眼花，耳鸣耳聋，须发早白，病后脱发，肠燥便秘。
阿胶糕的做法
1、在干净的搪瓷锅内，倒入阿胶粉（考究一点用龟板胶或鹿角胶，因人而异），加入黄酒，文火煎煮，去除腥味，待阿胶全部烊化并起泡沫时，加入红枣、桂圆肉、核桃肉、冰糖以及黑芝麻，不停地搅动拌匀，防止粘着锅底。
2、大约半小时后，观察到红枣颜色变成紫黑，而且锅里的东西粘稠得如胶着状态，此时，阿胶糕已经熬成。
3、选择干净、没有水分的器皿或者保鲜膜，把熬成的阿胶糕倒入其中，用力挤压。
4、冷却后（必须冷却凝固），切成各种形状的糕，便是阿胶糕。
阿胶糕的做法-阿胶糕的功效与作用
阿胶出东阿而名阿胶，又有称驴皮阿胶，其它还有鹿皮阿胶，后来统称为阿胶。阿胶糕是山东地区汉族糕类药膳。是根据唐代宫廷秘方贵妃美容膏组方所得。
阿胶糕的简介阿胶出东阿而名阿胶，又有称驴皮阿胶，其它还有鹿皮阿胶，后来统称为阿胶。阿胶糕是山东地区汉族糕类药膳。是根据唐代宫廷秘方贵妃美容膏组方所得。
1920年，东阿任氏润惠堂第六代掌柜任国兴根据贵妃美容膏组方，首创凝胶成糕法，将阿胶原液、黑芝麻、核桃仁、桂圆肉、绍酒、冰糖等熬制成稠膏状，将阿胶制作工艺中的凝胶、切胶、晾胶、瓦胶等工艺融合其中，用糕点垫纸包裹胶块，再用棉线缠裹纸包，并将其命名为即食阿胶（也称阿胶糕），随后由其友销往上海滩及江浙一带，因其方便食用、美味可口备受当地达官贵人的青睐。
在东阿当地还流传着一个古老的民谣，小黑驴，白肚皮，粉鼻子粉眼粉蹄子，狮耳山上来啃草，浪溪河里去喝水，永济桥上遛三遭，魏家场里打个滚，至冬宰杀取其皮，制胶还得阴阳水。
阿胶糕的做法
1、在干净的搪瓷锅内，倒入阿胶粉（考究一点用龟板胶或鹿角胶，因人而异），加入黄酒，文火煎煮，去除腥味，待阿胶全部烊化并起泡沫时，加入红枣、桂圆肉、核桃肉、冰糖以及黑芝麻，不停地搅动拌匀，防止粘着锅底。
2、大约半小时后，观察到红枣颜色变成紫黑，而且锅里的东西粘稠得如胶着状态，此时，阿胶糕已经熬成。
3、选择干净、没有水分的器皿或者保鲜膜，把熬成的阿胶糕倒入其中，用力挤压。
4、冷却后（必须冷却凝固），切成各种形状的糕，便是阿胶糕。
阿胶糕的功效与作用
阿胶糕具有补血养血、美容养颜、润肠通便、提高免疫力的综合保健功效，是老少皆宜的具有复合保健价值的补品。
阿胶：性味甘，平。归肺、肝、肾经。补血，止血，滋阴润燥。用于血虚萎黄，眩晕，心悸、多种出血证、阴虚证及燥证。
核桃仁：性味甘，温。归肾、肺、大肠经。补肾，温肺，润肠。用于腰膝酸软，阳痿遗精，虚寒喘嗽，大便秘结。
黑芝麻：性味甘，平。归肝、肾、大肠经。补肝肾，益精血，润肠燥。用于头晕眼花，耳鸣耳聋，须发早白，病后脱发，肠燥便秘。
桂圆肉：性味甘，温。入心、脾经。补心安神，养血益脾。有温补、丰胸、安眠、补血的功效。
在家怎么做 阿胶糕的做法阿胶糕
把用黄酒泡好的阿胶放入锅里烧开，转小火熬10分钟左右，放入冰糖。熬半小时熬到挂旗状，依次放入核桃、红枣、枸杞、最后放入黑芝麻。等黑芝麻加完以后呈拉丝状态即可起锅入模具。待冷却后切片即可食用。
在家怎么做阿胶糕
食材：
红枣200克、核桃8个、黑芝麻150克、枸杞100克、阿胶适量、白糖50克、黄酒适量
阿胶糕的做法
1、把用黄酒泡好的阿胶放入锅里中火烧开，烧开之后转小火，熬10分钟左右再放入冰糖；
2、熬半小时熬到挂旗状态后依次放入核桃、红枣、枸杞、最后放入黑芝麻，每样食材加入后搅拌均匀后才可以放入下一种食材；
3、等黑芝麻加完以后呈拉丝状态即可起锅入模具；
4、待冷却后切片即可食用。
小贴士：
浸泡阿胶的酒一定要选上好的陈年黄酒，那样出来的阿胶味道才会纯正。
加食材搅拌的时候每样食材加入后，搅拌均匀后才可以放入下一种食材。
脾胃虚寒、痰湿体质、湿热体质的人也不宜食用阿胶。
东阿阿胶糕
食材明细：
东阿阿胶250克，黑芝麻250克，核桃仁250克，五年陈花雕酒400克，冰糖粉200克
东阿阿胶糕的做法步骤：
第1步准备好食材。东阿阿胶撕开包装，取出阿胶块。
第2步把东阿阿胶用打粉机打成粉。准备一个不沾锅，把花雕酒，冰糖粉，阿胶粉一起放在锅里。
第3步开中小火用硅胶锅铲边搅动边熬，火不要大，会熬糊掉。6慢慢的会有泡沫，越熬越浓，这时候开小火。
第4步熬到图中这样，硅胶刮刀提起，阿胶膏往下滴落，成一个三角形，也就是俗称的挂旗。核桃放烤箱中，上下火150度烤二十分分钟左右。
第5步黑芝麻同样的温度，烤十分钟。将核桃放在熬好的阿胶里，拌匀。
第6步再放入黑芝麻，用刮刀拌匀。拌的时候关火！
第7步整成正方形，放凉，我大概放了五个小时，冬天凉得快整形时要有点厚度，要不切出来太窄不好看。
第8步把阿胶膏用快刀切成长条。再切成约五厘米厚的片。
第9步早晚服用一片，滋补养颜，脸色会非常好看。口感非常好，很香！
第10步这个冬天美容养颜就靠我的阿胶糕了！
小贴士：
如果买回来的东阿阿胶，不方便打粉的话，那就放在黄酒里泡两到三天就可以了，我这个打成粉了就没有泡，熬了二十多分钟就好了
自制阿胶枣
食材明细：
大枣适量，阿胶适量，红糖适量，黄酒适量
自制阿胶枣的做法步骤：
第1步阿胶块用蒜捣子捣成碎，越碎越容易蒸黄酒适量没过阿胶碎，大约泡2天（阿胶已经很软，半融化状态）
第2步入蒸锅蒸阿胶，大约半小时阿胶就完全溶于黄酒，再加入适量红糖，继续蒸10分钟，拿出后搅拌均匀大枣用水清洗并浸泡15分钟（很干的枣要事先泡发几个小时，我用的是半干的大枣），放入微波炉中高火加热2分钟
第3步趁着枣热、阿胶液也热，趁热将这两者混合，搅拌均匀，使每颗枣都裹满阿胶，放凉后即可食用
小贴士：
1、也可以去药店将阿胶打成很细的粉末，那样只需直接加入适量黄酒即可上锅蒸，节省时间2、红糖的量随自己喜好，加入红糖后，阿胶的膻味基本吃不出来，只剩甜蜜3、最好用肉厚的大个红枣，这样口感好，干红枣要事先泡发下，没有微波炉的，可以入锅蒸20分钟4、阿胶枣虽然具有补血滋阴功效，但不宜一次过多食用，尤其那些脾胃虚弱的人，每次不要超过10颗
红枣枸杞阿胶糕
食材明细：
主料：福牌阿胶250g
辅料：即墨黄酒500ml，红枣250g，枸杞75g，核桃仁250g，黑芝麻250g，老冰糖150g
红枣枸杞阿胶糕的做法步骤：
1，准备好辅料，提前两天泡阿胶：敲碎阿胶，用即墨老酒泡上，用保鲜膜封好以免黄酒挥发掉，期间要勤搅拌。等黄酒把阿胶完全泡化才能开始熬胶哦！很多亲们图省事会把阿胶直接打粉，这样会影响阿胶糕的功效。黄酒泡阿胶能够通血脉、活血、养血、滋润肌肤，提升药效！
2，黑芝麻炒香，备用。
3，核桃仁炒香，备用。
4，熬阿胶：中火，倒入黄酒和泡好的阿胶和打粉的老冰糖煮沸后改小火，用木勺不断搅拌30分钟直至挂旗。亲们仔细看我家的挂旗，真正的东阿正品阿胶才能熬出这种血红色的胶来！
5，依次倒入枸杞、核桃仁、红枣、黑芝麻。每倒入一种搅拌均匀后倒下一种，黑芝麻最后倒入，因为是炒熟的而且黑芝麻会迅速吸收阿胶，所以倒入黑芝麻后可以直接关火搅拌，这样不会糊锅。
6，事先准备好模具，用厚的保鲜膜裹上，保鲜膜上刷上香油。趁热倒入熬好的阿胶糕，抹平、压实、晾凉后放入冰箱冷藏。
7，成型后开始切条 切片
8，切条 哈哈 满满的料
9，切片
10，成功 美味又营养 没有任何添加剂哦
感谢您阅读“97美食网”的《自制营养好吃的阿胶糕》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了阿胶的做法专题，希望您能喜欢！
