“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，大家都应该见过类似的菜单或菜谱，这些菜单不是心血来潮就开具的。其实要做好每一道菜，就要研究其中的方法，你最拿手的菜品是什么呢？小编花时间特意编辑了焖烧罐版法式红酒桃，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
食材明细：
桃子1-2个，红酒300克，冰糖少许，油桂1小块，柠檬1片，百里香少许
焖烧罐版法式红酒桃的做法步骤：
第1步准备以下材料，葡萄酒可以先放在醒酒器里。桃子选择硬桃，也可以用梨来代替
第2步桃子洗净去皮切成小块
第3步红酒选择干红即可取出膳魔师焖烧罐内胆
第4步先放入桃子块倒入红酒和水，比例1比1
第5步切入一片新鲜的柠檬片，调和酸度加入一小把冰糖
第6步加入指甲盖大小的一块油桂，可以增加热红酒独特的香气~将内胆盖子盖好，放在电磁炉上加热
第7步加热大概5分钟沸腾即可盖上盖子放在焖烧罐里焖上两小时即可
第8步可以带着去上班，当做下午茶分享给同事们吃，也可以早上做上，晚上回家再吃~特别方便味道又超好！你也赶紧试试吧~
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罐焖肉
食材明细：
猪肉(肥瘦)250克，牛肉(肥瘦)250克，羊肉(后腿)250克，玉兰片50克，姜5克，大蒜(白皮)5克，辣椒(红、尖、干)4克，盐4克，豆瓣10克，花椒2克，八角2克，味精1克，猪油(炼制)25克
罐焖肉的做法步骤：
1.将猪肉、牛肉、羊肉分别洗净，切成4厘米大小的块，放入沸水锅氽去血水；
2.干笋（玉兰片）水发后洗净，亦切成块；
3.锅内放入猪油烧热，下豆瓣炒香，放入姜末、蒜米、干辣椒、花椒煸香出色，加入香料和鲜汤、盐、味精烧开；
4.干笋和猪肉、牛肉、羊肉放入罐中，把汤汁去渣入罐，盖好，上笼，蒸熟至透即可。
小贴士：
用中火蒸45至60分钟为宜。
罐焖虾
食材明细：
番茄沙司15g，大虾320g，圆葱碎5g，西芹碎5g，面粉50g，面包渣80g，鸡高汤适量
调料：月桂叶2片，百里香2g，盐2g，胡椒粉0.4g，橄榄油15g，奶油10g，大蒜碎3g
罐焖虾的做法步骤：
1、将大虾去头、壳、虾线，用盐、胡椒粉腌制后放入鸡蛋、面粉抓匀，用油炸熟备用。
2、锅中倒入橄榄油、奶油，下圆葱碎、西芹碎炒香。
3、再加入番茄沙司、炸好的大虾、鸡高汤、月桂叶、百里香、髓、胡椒粉、调味焖至大虾熟透，放入大蒜碎出香味装罐即可。
小贴士：
要掌握好汁的浓度，突出番茄汁的口味。
法式红酒牛排
食材明细：
主料：牛肉眼扒250g，意大利面适量，红酒150ml
辅料：洋葱半个，玉米适量，胡萝卜适量，青豆适量
法式红酒牛排的做法步骤：
1，牛扒自然解冻
2，洋葱切粒，倒入红酒腌制1-2小时，让红酒的味道充分融入牛排。
3，西餐当然不能少了意大利面。锅里放水加盐，放意面。过程不多说，煮软捞起备用。
4，煎扒前先用洋葱擦拭一遍锅底，听说这样就不容易焦。下油下洋葱放牛排，慢火煎，先煎2分钟，翻面，把锅盖盖上。大火煎2分钟，翻面盖上锅盖再煎。（建议盖上锅盖是为了煎排时不让红酒味迅速挥发以保留原味。）
5，煎好牛排，正好锅里还有洋葱，顺手炒了意大利面（配料自由发挥，首选黑椒汁、番茄沙司）很香哦……
6，青豆、玉米、胡萝卜切丁 温水煮熟。摆盘。淋上黑椒汁。
7，听说红酒和牛排是绝配^_^开餐！
法式红酒牛腩
食材明细：
牛腩500克，白洋葱大半个，胡萝卜2根，盐少许，含盐黄油适量，芝士碎适量，意大利综合香料适量，蒜末5瓣儿，月桂叶2片，原味高汤一罐，勃艮第红酒200毫升，芹菜一把
法式红酒牛腩的做法步骤：
第1步牛腩洗净，用厨房纸吸去多余水分，切成一口大小的块。均匀撒少许盐，帮助牛腩脱水。
第2步起锅，油少许，全程大火，将牛腩煎至表面变黄。将买好的原味高汤（这是一种鸡汤罐头，超市都有卖，实在没有就买浓汤宝，加水煮开）加入，煮至沸腾。
第3步倒入电饭煲，加入预先处理好的，胡萝卜（2根，切块）、洋葱（大半个，切块）、芹菜（3长根，切长段）、意大利综合香料（少许，加多了就是怪味了）、番茄酱（半瓶）、月桂叶（两片，这是灵魂），拌匀后煮1小时！1小时后，加入红酒，勃艮第红酒，这很关键，因为单宁含量低，色泽相对较浅，煮出来汤色会比较好看，如果没有，其他干红也行，不能柔红、玫瑰红！！继续煮30分钟。
第4步即将起锅，加入蒜末、大块的黄油、大把芝士碎（粘稠粘稠，增加汤的浓度），搅拌均匀，完全融化后，关火。表面撒上，芹菜碎和洋葱细丁（颜值摆盘），即可上桌。
焖烧罐版番茄鲤鱼豆腐汤（宝宝辅食）
食材明细：
南豆腐100克，鲤鱼30克，番茄70克，番茄酱10克，清水适量，葱花少许，蒜末少许，宝宝盐少许
焖烧罐版番茄鲤鱼豆腐汤（宝宝辅食）的做法步骤：
第1步准备好食材，鲤鱼治净取肉，剔除鱼刺；葱姜蒜洗净切末；番茄洗净。番茄顶部切“十”字刀口，放入沸水中烫一下，方便把皮去掉。
第2步把番茄（半个）、南豆腐、鲤鱼肉分别切成小丁备用。清水烧至沸腾。
第3步将鱼肉和豆腐放进焖烧罐，焖烧罐倒入100度的开水，拧紧盖子，预热1分钟，把焖烧罐中的水倒出，鱼肉丁和豆腐丁留在焖烧罐里。
第4步将番茄丁、番茄酱、姜末、蒜末倒入焖烧罐，再次注入100度的沸水，搅拌，之后拧紧杯盖。焖制3个小时左右即可。
第5步快焖好前3～5分钟加入葱花，防止焖太久变黄，因为番茄酱有咸味，盐也可以不放，一样美味，大一点的宝宝吃可以加适量宝宝盐调味。因为已经焖的很烂了，1～3岁的宝宝可以直接吃，如果是8～12个月的宝宝吃，可以用勺子碾成泥后再喂。
第6步倒出装碗开吃
小贴士：
鲤鱼要选鱼肚子上的肉，那里只有大刺，然后用刀拍，把鱼肉拍松了把大刺拔出来就行了。给宝宝吃鱼一定要注意，不要把暗刺留在辅食里，避免宝宝吞食发生危险。
罐焖牦牛鞭
食材明细：
干品牦牛鞭1支约1000克，牛肉清汤1000克，冬笋片150克，水发香菇片150克，老母鸡1只约1500克，猪杂排1000克，金华火腿皮1块，火腿筒骨1根，姜100克，葱100克，桂皮25克，大茴25克，绍酒50克，味精2.5克，精盐2克，酱油5克，白糖5克，湿淀粉50克，胡椒粉少许。
罐焖牦牛鞭的做法步骤：
（1）牛鞭用米泔水浸48小时，用多量水煮焖数小时，用剪刀通开，内去尿道膜，外去皮膜，切成数段，用清水煮4-5次，水需多，每煮一次换一次，去尽臊味，再用清水浸泡数次。切成薄片，再用沸水煮3次，换水数次。
（2）将切好的牛鞭用纱布包好，老母鸡肉斩小块，杂排斩小块，混合焯水。一半鸡块、杂排放锅底，中间放上包好的牛鞭片，上放另一半鸡块、排骨,再放上火腿皮和筒骨、姜块、茴香、桂皮、葱结，加水浸满，大火烧开后改微火炖2小时。牛鞭取出备用。
（3）锅用姜片、葱段炝锅，烹绍酒，加入牛肉清汤、酱油、盐、味精及牛鞭片、冬笋片、香菇，沸起勾薄芡，分装小罐，撒上胡椒粉。
罐焖羊肉(2)
食材明细：
主料：羊肉270g，圆葱碎5g，西芹碎5g，胡萝卜块30g，牛高汤适量
调料：盐2g，胡椒粉0.4g，橄榄油20g，糖1g
罐焖羊肉的做法步骤：
1、将羊肉用圆葱碎、西芹炒出香味，放碎盐、胡椒粉，焖熟取出待用。
2、在煎盘中放入橄榄油，加蕃茄沙司炒出香味，再加入胡椒粉、盐、胡萝卜、牛高汤焖至胡萝卜回软再加入羊肉，等汁浓即可。
小贴士：
罐焖羊肉选择羊排以下肚腹肉焖制最香。
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