芒果果酱

发布时间 : 2019-10-08

“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，想必你家里也有类似的菜谱，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实每道菜都有明确的做法指南，你是不是也在研究美食菜谱呢？也许"芒果果酱"就是你要找的，供你参考和使用，请收藏和分享。

食材明细：

芒果1000克，细砂糖150克，柠檬半个

芒果果酱的做法步骤：

第1步准备好食材。把芒果洗干净，用刀切成两半，划出网格纹，

第2步然后削成小块放到洗干净的柏翠面包机内桶里。插上电源选择菜单果酱功能，启动面包机。

第3步一个程序过后，打开面包机盖子，用勺子挖一下看看，果酱熬得非常赞，浓稠度正好尝了下，口感湿润香甜，太好吃了。在果酱里挤入半颗柠檬汁，搅几下后装入用开水消毒过的玻璃瓶里，冷却后盖上盖子，放冰箱冷藏保存，一个月内吃完。

第4步果酱清甜可口，太美味了！挖一勺放在自己做的酸奶里，开吃。

小贴士：

如果用锅子熬果酱的话，选用深口的不锈钢钢，这样熬出来不会变色。装果酱的瓶子要用开水消毒，然后晾干。果酱装瓶子里等凉后再盖上盖子，放冰箱冷藏，每一次吃的时候用干净的勺子挖出来，能保存半个月左右，糖分越高，保存时间越长，因为芒果本身很甜，所以我加的糖并不多。

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芒果酱蛋糕

食材明细：

糖，蜂蜜，草莓，果冻粉，打蛋器，抹刀，微波炉，戚风蛋糕胚，芒果酱，菠萝，雀巢淡奶油

芒果酱蛋糕的做法步骤：

1.因为没用到烤箱，直接在超市买的蛋糕胚，回家切成方块，再从中间片成两片。

2.用电动打蛋器把淡奶油打发，其间分两次加入适量白糖，直到液体奶油可以挂到打蛋器上不会滴落下来为止.

3.菠萝切碎，加入芒果酱和蜂蜜搅拌，然后加入果冻粉适量，放到微波炉里加热半分钟，自然冷却后再放入冰箱冷下.

4.用抹刀调上打发好的淡奶油，抹到蛋糕上，上面再铺上另外一层蛋糕，最后顶上和四周也用奶油抹平即可.

5.用勺子挖出冷好的果酱，小心淋到蛋糕最上面，最后装点草莓点缀下~

小贴士：

用打蛋器把淡奶油打发,用时差不多15分钟,中间分2次加糖. 抹奶油这一步要非常小心,否则会把整块蛋糕毁掉..

香芒果酱

食材明细：

芒果600克，土三七2克，柠檬汁10克，麦芽糖300克

香芒果酱的做法步骤：

1. 芒果果肉切小块备用；

2. 将水放入锅中煮沸，加入甜菊续煮10分钟，至水剩一半量.

3. 捞除甜菊，再加入麦芽糖拌煮至溶化；

4. 加入芒果肉，柠檬汁用小火续煮，熬煮时要时常用木勺搅拌；

5. 以避免烧焦，且在煮的过程中要经常将浮沫捞除；

6. 用小火慢慢煮至芒果肉软化变小，汁液变浓稠状即可熄火，装瓶后放凉后冷藏保存。

小贴士：

芒果要买果肉多且甜软的较适合制作果酱，避免使用纤维多的土芒果，口感较差。

自制芒果酱

食材明细：

主料：芒果 300克，

辅料：白砂糖 80-100克，柠檬汁 5克，吉利丁片 8克左右，麦芽糖浆或其他糖浆 30克左右，

自制芒果酱的做法步骤：

1.准备新鲜熟透的大芒果，但不要烂的哦。

2.芒果切粒加入白糖和柠檬汁麦芽糖浆拌匀。

3.我是直接放进面包机里按照面包机果酱程序做出来的，没有面包机的亲可以用玻璃锅或者搪瓷锅熬制：将芒果粒混合物放置半小时出一些果汁，稍稍捣烂，如果喜欢纯果酱的就用搅拌机搅碎。然后小火熬制，待汤汁越出越多时放入泡好的吉利丁片，继续小火熬制粘稠，期间要不断搅拌以免糊锅。做好了凉凉就可以享用啦~

4.这是我用芒果酱做的芒果蛋糕卷。

5.芒果慕斯蛋糕。

小贴士：

1.吉利丁片是起到让果酱更粘稠的作用，喜欢吃稀一点的可以不放。2.不能马上食用的可以放入消毒好的玻璃瓶里（开始烫干净晾干），密封好放冰箱可以放2个星期左右。

芒果果酱的做法

食材明细：

主料：芒果1000g，柠檬汁适量

辅料：黄冰糖80g

芒果果酱的做法的做法步骤：

1，把所有材料准备好

2，将取芒果肉，然后切碎

3，把材料都放进面包桶里

4，启动面包机,选择果酱模式

5，果酱模式结束后，新鲜的芒果果酱就做好啦(整个过程一键轻松搞定，无需人工干预)

小贴士：

1.喜欢焦糖的朋友可用红糖代替白糖或冰糖
2.芒果要买熟一些的
3.一定要冷却后再装瓶，装柠檬酱的瓶子要洗净控干水分，保证无油，装瓶后把瓶子倒立也可有真空效果哦
4.我用的是PE9600WT面包机果酱程序制作的

夏日甜蜜滋味芒果酱

食材明细：

芒果肉500g，冰糖100g，水适量，柠檬汁5毫升

夏日甜蜜滋味芒果酱的做法步骤：

第1步首先你需要一堆可爱的小芒果。（没有称切之前的具体重量，大概有三斤左右吧，剔下来的芒果肉重量是一斤）芒果切开，划十字刀，往上一翻就可以轻松取出芒果肉肉。

第2步切出来的芒果肉，重量为1斤。冰糖100g，柠檬汁5ml备用。

第3步一大半的芒果肉倒入料理机，加适量的水搅打成泥（不要太稀）。打好的芒果泥，不用很细，留些颗粒也可以。

第4步开小火熬煮，倒入剩的一小部分芒果丁。（这样酱里能吃到大块的芒果丁哦）加入冰糖一起煮，边煮边搅拌直至冰糖全部融化，芒果糊变浓稠。

第5步芒果酱熬的差不多的时候，加入柠檬汁，搅拌均匀，再过个几分钟就可以出锅了！迅速倒入用开水消过毒的密封容器，冷却后收进冰箱保存。

第6步可以直接吃，蘸面包，做水果茶，冲饮料，做甜点等等，是不是十分方便呢~

小贴士：

1.我们家不爱吃太甜的东西，所以糖和芒果的比例是1:5，你可以按照自己的喜好调整比例。2.柠檬汁有防腐，增加保存期限的作用，也能增添风味。3.熬酱用小火，边熬边搅拌，否则容易糊底。4.装酱的容器一定要密封好，使用之前一定要用开水消毒并晾干，不能有水有油。5.新鲜自制的酱没有防腐剂，纯天然的保质期限短，要尽快食用哦！