东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你对菜谱有深入的研究吗？经过整理，小编为你呈上棉花包，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
食材明细：
低筋粉500克，牛奶480克，蛋清3个，红糖280克，泡打粉15克，澄面170克，白醋7克，猪油15克
棉花包的做法步骤：
第1步小小的棉花杯，外形神似棉花，有的人叫开花包，看上去松松软软，吃起来香甜的口味，其实一点也不输与蛋糕，这里我整理了下，把多年来做各种棉花杯经验，分享给大家。其实做法很简单，大家尝试一下就基本可以掌握了，这里操作的图片不多，就给大家详细讲下操作方法。
第2步把面粉，淀粉，泡打粉，猪油称好。在搅拌均匀。把白糖放牛奶里搅拌融化倒入，一起与面搅拌。没有牛奶可以用清水代替。搅拌到没有颗粒就可以了。在放蛋清，搅拌5分钟，用打蛋器不停的搅拌。
第3步最后倒入白醋，搅拌2分钟就可以装纸杯里了。我用的纸杯大些，用自己制作的杯拖。大家用的小号纸杯，直接放在蛋挞拖里就行。如果纸杯够硬，自然不需要用到蛋挞拖。倒八分满就可以了，然后撒上葡萄干，黑芝麻都可以。
小贴士：
蒸制要用大火，一定得上气后，在放入蒸制15分钟 猪油可以融化后一起搅拌。红糖换白糖，做出来的就是白色的。
97msw.Com扩展阅读
棉花蛋糕
食材明细：
黄油60克，鸡蛋6个，牛奶80克，低粉80克，盐1克，柠檬汁2-3滴，糖90克
棉花蛋糕的做法步骤：
第1步黄油切小块放入奶锅。加热煮至沸腾立刻关火。趁黄油沸腾的时候立即倒入过筛后的面粉，快速搅拌均匀成为黄油烫面团。
第2步在黄油烫面团里倒入一个全蛋拌匀，搅拌的时候一定要从底部向上翻拌（象中式炒菜一样），绝对不可以画圈搅拌，否则蛋黄一定会消泡的。五个蛋黄分两次倒入拌匀。
第3步再把牛奶分两次倒入拌匀。拌成可流动的稀糊状蛋黄面糊。
第4步五个蛋清倒入厨师机的盆中，加入盐和柠檬汁（柠檬汁可帮助蛋白起泡）。低速转高速用厨师机把蛋白打到呈鱼眼泡状时，加入1/3的细砂糖。
第5步继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。（如果一次加入糖过多，会妨碍蛋白的起泡。）再继续打一会儿，当提起打蛋笼，蛋白挺立但最尖端处轻微下垂，表示已经到了偏干性发泡的程度。（做棉花蛋白打到这个状态是最好拌的，非常顺滑，也不会回缩，打得太干的话会出现一块一块的，拌着有点费劲。)
第6步把打发好的蛋白，盛1/3到蛋黄面糊里，用刮刀从底部往上翻拌均匀（象中式炒菜一样），注意不要花圈搅拌，否则容易导致打发好的蛋白消泡。将拌好的面糊重新倒回蛋白碗里。用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合，成为蛋糕面糊。
第7步玻璃烤碗里垫上裁剪好的油纸，把拌好的面糊倒入，轻震一下震掉大泡。将烤碗放入烤盘内，烤盘内注冷水。把烤盘放入烤箱下层，上层放入烤架并铺上锡纸，烤箱预热，150度10分钟，转140度40分钟。烤到最后20分钟时，抽出锡纸，让蛋糕上色。烤好后，用牙签扎入蛋糕，取出牙签后牙签上没有残留物，表示蛋糕已经熟透。
第8步将蛋糕拿出烤碗倒扣在烤网上，冷却后即可开吃或是放入冰箱冷藏口感更佳。
棉花糖
棉花糖绵绵软软，口味香甜，是男女老少都无法抗拒的美味，外面买得棉花糖可能含有过多的添加剂，大家快来学习下自己在家中制作吧!
主料：
蛋清30;细砂糖10;柠檬汁几滴
辅料：
麦芽糖30;细砂糖30;水20;玉米淀粉适量;吉利丁粉10
步骤：
1.玉米淀粉放入锅中小火炒熟，或者放入烤箱，中层上下火130度30分钟左右
炒的时候锅里和竹铲一定要干燥，不然就会有结块现象
炒熟的玉米淀粉分装在杯蛋糕模中，以盖住模具底部为宜，另外留一些当洒粉
2.吉利丁粉用少量清水化开
3.麦芽糖30克，细砂糖30克，水20毫升，搅匀，小火加热
4.加热到液体变得粘稠，冒起细密小泡，颜色发黄，离火
5.将吉利丁液倒入糖浆里，利用余热完全融化，搅匀备用
6.蛋清中加柠檬汁和主料中标注的细砂糖，用打蛋器打发至硬性发泡，提起打蛋器出现小尖头的状态
7.将吉利丁液加入打发的蛋清中，高速打发到出现明显花纹。
8.混合物装入剪口的裱花袋中
9.在每个铺了熟玉米淀粉的杯蛋糕模中间，挤出圆形，稍凉后把顶部小尖头用手按一下，在模具中颠几下让玉米淀粉均匀洒满表面即可。
小贴士：
如果吉利丁液凉了变得粘稠了，可稍微小火加热一下，变稀后立刻离火
小编有话说：
这道自制棉花糖鲜甜可口，入口即化，大家快来尝试制作下吧!
棉花糖吐司
食材明细：
主料：吐司2片，棉花糖适量，黄油适量，巧克力适量
棉花糖吐司的做法步骤：
1，吐司抹适量黄油。
2，摆上棉花糖。
3，烤箱180度预热，入烤箱烤10分钟左右，至棉花糖微微上色。
4，挤上巧克力装饰……
棉花糖土司
食材明细：
主料：薄土司2片，奶油酱2匙，炼乳10g
辅料：香蕉1根，巧克力20g，棉花糖9颗
棉花糖土司的做法步骤：
1，准备好材料：土司2片【片（因为家里只有薄的土司，所以我将用2片，如果家里有厚的土司一片也可以）水果（觉得香蕉很搭配），奶油酱2匙（黄油也可以），巧克力20g，炼乳10g，棉花糖9颗
2，拿出一片土司在距离四边1cm左右用刀子割开一下，不要割断把中间的正方形用手按压下去，涂上奶油酱。另一片土司涂上奶油酱或者自己喜欢的奶油奶酪等，铺上香蕉和巧克力碎（如果家里有厚的土司（大概2-3cm）就可以沿着四边1cm用刀子割开一点，取出大概1cm左右的面包，在面包里涂奶油酱（黄油），接着放上香蕉，巧克力碎）
3，把没有香蕉的那片土司放在有香蕉的土司上，在土司凹里放入棉花糖，（厚土司直接在香蕉上放入可爱的棉花糖）
4，烤箱预热170度，放入烤箱5分钟，因为每个烤箱温度都不一样，所以最好是站在烤箱前，看着调整适当的温度，到棉花糖有上色就可以
5，巧克力加入一点牛奶，煮成巧克力酱，自己有巧克力酱就可以免去这一步
6，淋上巧克力和炼乳，香喷喷，入口甜滋滋的棉花糖土司做好了，配上水果和一壶花茶很棒
小贴士：
调味的酱，随意选择自己喜欢的，棉花糖只要烤到有上色就可以
棉花蛋糕杯
食材明细：
主料：低筋粉70克，牛奶50克，草鸡蛋4个(40克一枚)
辅料：细砂糖50克，黄油60克
棉花蛋糕杯的做法步骤：
1，准备原料
2，黄油切块放入不锈钢小锅内
3，小火加热至黄油冒泡
4，迅速倒入低筋粉关火后搅拌至没有干面粉。
5，离火后倒入牛奶
6，搅拌顺滑无颗粒。
7，加入1个蛋黄搅拌匀
8，再分三次加入剩下4个蛋黄并搅拌均匀
9，拌好的蛋黄糊
10，蛋白放入干净无水的打蛋盆中，加入细砂糖
11，用电动打蛋器打发出粗泡滴入几滴柠檬汁
12，继续打发至偏干性发泡
13，取三分之一蛋白打入蛋黄糊内
14，上下翻拌均匀
15，将蛋黄糊倒回蛋白盆中
16，用刮刀上下翻拌均匀
17，将拌好的蛋糊装入纸杯中7分满。
18，入烤箱中下层，上下火140度30分钟
19，成品。
棉花糖厚片
食材明细：
主料：吐司片适量，棉花糖适量，花生酱适量，巧克力酱适量
棉花糖厚片的做法步骤：
1，在吐司片上抹上一层花生酱。（其它自己喜欢的也可）
2，排列上棉花糖。
3，放进预热好的空气炸锅内。（空气炸锅提前180度预热4分钟。）
4，炸约2分钟，表面微焦黄后小心取出。
5，淋上巧克力酱（或其它酱）即可
6，趁热享用
棉花糖布丁
食材明细：
主料：棉花糖40g
辅料：牛奶150g
棉花糖布丁的做法步骤：
1，牛奶倒入锅中。
2，放入棉花糖。
3，小火慢慢煮制棉花糖融化。
4，到出过滤。
5，盛入干净的容器中放凉。
6，盖保鲜膜放冰箱冷藏制凝固。
7，成品图。
感谢您阅读“97美食网”的《棉花包》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了包桌菜谱专题，希望您能喜欢！
