水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，大家都应该见过类似的菜单或菜谱，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你对哪些美食感兴趣呢？以下是由小编为你整理的《木瓜花胶牛奶冻》，在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细：
新鲜木瓜1个，纯牛奶一瓶，黄花胶一只，冰糖少量
木瓜花胶牛奶冻的做法步骤：
第1步由于这次没有拍花胶泡发的图片，所以选用了之前做好的图片。图片是比较小的黄花胶，这次我用的是50头的老黄花胶，比较大一点，一个就够用了。小的花胶加姜丝和酒泡发5-6个小时，50头的要泡发一个晚上
第2步清洗干净，切碎加水慢炖2小时左右，水不能太多，刚没过花胶碎就可以了。
第3步炖好了加点冰糖还有牛奶，我的50头黄花胶一只可以加半瓶图片的牛奶，这个房东出来效果最好，如果花胶多的话可以加一整瓶下去。把木瓜里面的子挖干净，把花胶牛奶倒进去，然后盖保鲜膜放冰箱保鲜，冰3个小时就可以啦
第4步成品
97msw.Com扩展阅读
牛奶炖花胶
食材明细：
花胶30克，牛奶一盒，红枣5颗，冰糖适量，生姜3片
牛奶炖花胶的做法步骤：
第1步备好50头花胶泡2小时至柔软
第2步放入姜片3片、去核红枣6颗倒入1L牛奶就可以开炖啦
第3步2小时后加入冰糖，再慢炖10分钟等冰糖溶化...第一次炖就成功了.吃完感觉白了一个色号哈哈哈哈哈哈
小贴士：
花胶用的是陈年黄花胶，放姜片去腥还有驱寒.
木瓜牛奶冻(1)
食材明细：
主料：木瓜1颗，牛奶200ML，吉利丁片10G
辅料：细砂糖10G
木瓜牛奶冻的做法步骤：
1，吉利丁事先用冰水泡软，牛奶加入细砂糖后放入微波炉里加热至40-50度，时间约1-2分钟。
2，牛奶加热后从微波炉里取出将底部的细砂糖搅拌均匀至融化，吉利丁挤干多余的水分后放入牛奶里搅拌至融化，等待降温。
3，木瓜洗净后将顶部切掉。
4，用小勺子把木瓜籽掏空。
5，降温好的牛奶液倒入木瓜里。
6，牛奶倒九分满即可。
7，将切出的木瓜顶部盖上，用牙签固定位置，放入冰箱冷藏2-3小时至凝固。
8，木瓜从冰箱取出把木瓜顶打开，轻轻摇晃如果奶冻没有流质就可以了。
9，将木瓜对半切开。
10，最后切成块状即可食用。
小贴士：
牛奶加热时只需在40-50度即可，太热的牛奶会影响吉利丁的凝固功效。
抹茶牛奶木瓜冻
食材明细：
主料：木瓜1个，纯牛奶1袋，抹茶粉适量，糖适量
辅料：吉利丁粉10克
抹茶牛奶木瓜冻的做法步骤：
1，天然木瓜一分为二
2，挖去籽备用
3，抹茶粉、纯牛奶、吉利丁粉是主要食材，另外还有白砂糖。
4，大部分纯牛奶中加入适量抹茶粉，抹茶粉的量按照您个人口味可多可少。（牛奶留出一点备用）
5，再加入白砂糖，白砂糖的量也依照您个人口味适量添加。
6，然后搅拌均匀，尤其是抹茶粉一定要搅匀哦，否则会影响美观。
7，10克吉利丁粉，加入少量牛奶，隔水融化。融化过程中要不停搅动。
8，完全溶解后，过筛倒入抹茶冷牛奶中，搅拌均匀。
9，注入去除籽的木瓜中
10，放入冰箱冷藏室冷凝即可（大约半天时间）
11，吃的时候切块即可。
12，好吃又好看
13，制作简单，效果极佳
14，美白养颜，还丰胸，哈哈，您也试试吧。
【广东】牛奶炖花胶
食材明细：
主料：泡发鱼肚80g，红枣8个，牛奶适量
辅料：冰糖适量，料酒适量，姜片3片
【广东】牛奶炖花胶的做法步骤：
1，放入蒸笼里干蒸10分钟
2，放入纯净水里浸泡24小时，可以加人姜片和料酒一起浸泡去腥，放入冰箱冷藏，期间每8小时换一次水
3，这是浸泡后的鱼肚
4，用水冲洗后放入小的炖盅
5，放入红枣和少量纯净水（水量刚好没过鱼肚即可）
6，隔水炖煮1小时
7，这是煮好的鱼肚
8，冷了就会成冻
9，再加入适量的牛奶隔水炖10分钟
10，开吃
小贴士：
泡发鱼肚的时候加点姜片和料酒一起泡发，多换几次水，成品出来一点不腥，因为第一次做没经验，可以把鱼肚煎小再炖
桂花红枣花胶牛奶冻
食材明细：
3A花胶2支，新疆花园牛奶400ml，红枣适量，枸杞适量，桂花适量，冰糖适量
桂花红枣花胶牛奶冻的做法步骤：
第1步花胶洗干净放在锅里隔水蒸20分钟，用手捏一下变软了的话就可以进行发泡放入清水中浸泡，水中加适量姜丝，白酒进行浸泡中途换水，每次换水的时候都要重新加入姜丝及白酒，请注意换水换得越勤，花胶的腥味越淡，上图是我已经放好的花胶
第2步切丝也可以切片再加入姜片隔水炖两个小时两个小时之后加入红枣，枸杞，冰糖，炖10分钟，再倒入事先准备好的容器里晾凉，最后在上面撒上桂花放冰箱里冷藏一个晚上，第二天就可以起到满满胶原蛋白的花胶喽
第3步保鲜碗盖子的印，装的太满了
小贴士：
花椒的大小薄厚与牛奶的量有很大关系，我用的是一种比较厚的花胶如果花胶比较薄的话，就要适量的增加花椒的量，或者减少牛奶的量，否则也是不容易接结冻的，方子写的比较简略有的忘记拍照大家凑合看看吧！冰糖也要按照自己口感添加
健康食疗《木瓜花胶牛奶冻》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了木瓜炖牛奶做法专题，希望您能喜欢！
