“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你印象中最深刻的菜谱是什么呢？小编陆续为大家整理了猪肉白菜馅饼，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
食材明细：
猪肉适量，大白菜少许，胡萝卜少许，面粉适量，葱姜末少许，酵母少许，食用碱一点点儿，盐少许，甜面酱适量，鸡精少许，食用油适量
猪肉白菜馅饼的做法步骤：
第1步将酵母用温水化开，加入面粉中，少加一点点儿食用碱，将面粉揉成面团后盖上保鲜膜放置温暖处发酵至两倍大。面团尽量软和些。最好放到盆里再覆盖保鲜膜，我一般用锅盖等盖着。将猪肉最好选取肥三瘦七的，洗净剁成肉糜。将胡萝卜擦丝儿，白菜切丝儿，一起剁碎，再切点儿葱姜末一起加入肉馅里，加入甜面酱，盐，鸡精，食用油等调味儿拌成馅料
第2步将发酵好的面团取出揉搓排除空气后搓成长条切小剂子，擀成包包子大小的面皮将馅料放到面皮上，像包包子那样包起来，然后轻轻按扁，放置一边稍稍醒发10分钟左右
第3步电饼铛或者平底锅加热后涂抹上一层食用油将做好的生胚一次摆放到电饼铛里，这里要注意哈，一定要留有空隙，发面的遇热会膨胀些的，而且要加盖锅盖哦
第4步大约三五分钟后翻面看看，烙至金黄就换另一面煎至也金黄后可以不用锅盖再少煎三两分钟，馅饼就熟了出锅喽，再搭配着一碗清粥，一碟小菜，那才叫舒服
小贴士：
1发面的时候可以只加酵母，食用碱根据个人喜好哈。我比较喜欢稍加一点儿碱面，发出来的面做熟了味道很好。要加的话一定不要加多了，一点点儿就可以了。2馅饼的面皮厚薄适中即可，包的时候馅料不要太多，收口一定要捏紧了，不然煎烙的时候会溢出汤汁到锅里，容易糊锅
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白菜粉丝猪肉馅饼
食材明细：
面粉适量，开水适量，酵母粉一点，馅料部分：适量，猪肉馅适量，白菜适量，粉丝适量，胡椒粉少许，生抽少许，盐适量，鸡精少许，鸡蛋1个
白菜粉丝猪肉馅饼的做法步骤：
第1步酵母粉放碗里，加热水搅拌均匀。水可以多加，看你面粉多少。
第2步面粉放大碗里。分次加入酵母水，一点点拌开。
第3步揉成合适的面团。太硬加水，太软加面粉，做到碗干手干面不粘。盖保鲜膜醒发，时间看情况，夏天发面快，要赶快做、防坏！冬天醒一夜。
第4步粉丝加热水泡软。用刀切粒，不用很细。
第5步把白菜洗净剁碎，加点盐腌1分钟，捏去少许水分。白菜粉丝放碗里。
第6步加肉馅，1个鸡蛋。加盐、生抽、胡椒粉、鸡精。
第7步拌均。面团像面包一样，表面蜂窝状，涨大了，就醒发好了。
第8步案板撒点面粉，把面团揉均匀。搓成粗长条。
第9步用刀分切成合适的大块，因为做饼，不能太小了。像包饺子一样擀面皮，中间厚边上薄，
第10步放馅料。跟包子一样抽褶包，如果怕太厚的话，可以不抽褶，把面皮收口后，揪掉多出来的，(像烧卖一样收口)稍微搓下圆，
第11步把收口处倒过来，用手轻轻压成饼。一定多放面粉，防粘连。
第12步平底锅加热烧干。加点油。
第13步摆好，中小火慢煎。一面煎黄后换另一面煎。加点水盖上锅盖，闷一会儿，分次加水，多闷几次，熟了即可。
第14步完成(^_^)Y
小贴士：
我因为示范，所以面粉放的少，馅料挑你喜欢的加，尽量别咸，肉馅不容易熟，要多闷几次，最好不抽褶包，成品很厚的，变成吃面皮了o>_
猪肉小白菜馅饼
食材明细：
面粉适量，肉馅适量，小白菜适量，生抽适量，葱适量，花椒粉适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，盐适量，香油适量，豆油适量
猪肉小白菜馅饼的做法步骤：
第1步猪五花肉剁成肉馅小白菜洗净，用水焯熟
第2步小白菜切碎，用手攥干水份，放入内馅中，再加入葱、姜、蒜、花椒粉、生抽、料酒、盐、香油、豆油将馅朝一个方向搅拌均匀，放置一会儿
第3步和好的面分成小份，擀圆、包馅，按成饼平锅烧热油，将饼烙到两面金黄即可
小贴士：
1、肉馅最好选用三分肥七分瘦的，这样煮出来的饺子才会香2、对于水份较大的蔬菜，要先去水3、拌馅的时候注意干稀程度，干了不香，稀了包不进馅
小虾米白菜猪肉馅饼
食材明细：
主料：小虾米150克，猪肉200克，大白菜400克，面粉450克，水250克，
配料：盐3/2茶匙，白糖1茶匙，香油1茶匙，鸡油1汤匙，味精1/2茶匙，胡椒粉1/2茶匙，酱油1茶匙，炸酱1汤匙，葱姜适量
小虾米白菜猪肉馅饼的做法步骤：
1、小虾米和猪肉洗净分别剁碎，葱姜切末。
2、将剁好的小虾米和猪肉放入容器中，加葱姜末、1茶匙盐、白糖、胡椒粉、味精搅打上劲。
3、白菜切碎，放入1/2茶匙的盐拌匀腌制5分钟。
4、用手挤去白菜中多余的水分。
5、把挤出的白菜汁分4次加入肉馅中，边加边搅拌，直到肉馅把所有的白菜汁吸收。
6、调好的肉馅放入白菜中，加香油、鸡油、炸酱拌匀成馅。
7、面粉中，逐渐加入清水，边加水边搅拌，再揉搓成均匀的面团，盖湿布饧15分钟。
8、饧好的面团放到案板上再次揉匀，搓成长条分割成每个重30克的小剂子。
9、把面剂子按扁，用擀面杖擀成中间厚边缘薄的馅饼皮。
10、取一张馅饼皮放在手心，再放上馅料。
11、用匙板按压结实，再收紧口包成包子状。
12、把包子顶端多余的面团揪掉，放到案板上用手按扁成馅饼生坯。
13、把煎锅放到炉子上烧至5成热，放入少许植物油，逐个放入馅饼生坯，馅饼收口向上，加盖烙至底面金黄翻面。
14、把另一面也烙成金黄色出锅。
小贴士：
1、肉馅中水吸收的越多，馅饼成品口感越嫩滑。
2、新手初做馅饼可以少加些水，馅料干一些比较好包，尽管口感稍差。
3、一定要小火煎制。
4、面团不可太软，否则煎制的时候很容易漏汤汁。
白菜猪肉馅饼怎么做好吃 白菜猪肉馅饼的做法,配方
白菜猪肉馅饼
一个馅饼，一碗粥，再配个小咸菜，是不错的早餐。
食材配方
主料：
猪肉
面粉
油
盐
白菜
粉条
生抽
老抽
料酒
五香粉
香油
酵母
花椒水
葱姜
做法 共16个步骤
1.猪肉切成块后，剁成肉馅。
2.加花椒水，生抽，老抽，料酒，盐，五香粉，香油，搅拌至上劲。
3.葱姜切碎，白菜粉条分别剁碎。
4.倒入猪肉馅中，搅拌均匀。
5.面粉加水和酵母揉成光滑的面团，发酵至两倍大。
6.面团搓长。
7.切成大小相等的剂子。
8.擀成圆形。
9.放入馅料。
10.像包包子一样包好。
11.收口朝下，按扁。
12.放温暖处发酵至两倍大。
13.锅中放少量的油。
14.放入发酵好的馅饼。
15.盖上锅盖。
16.烙制两面金黄即可。
猪肉馅饼
食材明细：
面粉，猪肉(或牛肉)。大葱，香油。盐，酱油或黄酱。
猪肉馅饼的做法步骤：
(1)一斤面粉对半斤左右温水和好，将肉剁碎，用切碎的葱和调料和成馅。
(2)包馅方法有两种：一是先把面擀成大片，把馅铺在上面，卷起盘成圆饼用擀面杖轻轻擀薄；二是先把面做成剂，擀成片后包馅，再擀薄。
(3)上锅烙时，用刷子在饼的两面刷些油，烙熟即可。
感谢您阅读“97美食网”的《猪肉白菜馅饼》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了馅饼面怎么和专题，希望您能喜欢！
