“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实做菜是讲依据讲方法的，也讲传承的，你是不是也在研究美食菜谱呢？考虑到你的需要，小编特地编辑了“传统糖果松仁粽子糖”，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
食材明细：
麦芽糖80克，水80克，白砂糖100克，盐0.5克，黄油8克，松子仁25克
传统糖果松仁粽子糖的做法步骤：
第1步将麦芽糖水白砂糖秤好放入锅中，开小火慢慢搅拌融化加入黄油不断搅拌
第2步沸腾了，更要搅拌哦，否则要粘底搅拌到130度，就是这样粘稠且起大泡的样子
第3步入熟松仁拌匀（熟松仁最好微波炉转一下，让它温热些，否则倒入糖液的温度会下降太快）（如果买的生松仁的话，就要烤熟或者炒熟）倒在烘焙纸上
第4步慢慢把它整形成条状（刚开始有些烫，稍等一下，最好戴上手套）把它整形成细条状（不太烫的时候，整形还是很方便的。我第一次做怕天冷冷却得太快，着急拍照，都糊了）
第5步用剪刀把它剪成三角形状（我一个人做，剪的时候没法拍照，见諒哈）（自己做过一次之后就知道并不是很难的。剪好之后趁还没有冷透的时候还可以再整整漂亮）
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云南传统粽子
食材明细：
主料：棕叶适量，糯米适量
辅料：自制火腿适量，自制香肠适量，自制叉烧肉适量
云南传统粽子的做法步骤：
1，将棕树叶，按照纹理撕开成单片。将单片叶子中的“骨头”撕掉，叶子就变成了对称的两条叶子。
2，将两根叶子背面朝上对折成步骤3，步骤4的形状。
3，步骤3、4的目的是为了成为步骤5，注意步骤5折出了两个角。
4，顺从步骤5，不要翻转，挑压成步骤7。
5，再次重复步骤6、7，挑压成步骤9。
6，步骤10，分解成了四小步
7，步骤11分成四小步，方法类似步骤10.
8，步骤12、步骤13方法同上。
9，步骤10、11、12、13，方法类似，只是穿插位置略有区别。
10，将四根叶子拉紧，稍作整理，即成一个精巧玲珑的粽子壳。
11，翠色欲滴
12，准备好糯米（提前浸泡一夜为佳），粽子壳，自制的火腿、叉烧肉、香肠待用。
13，编好后要浸泡在水中防止棕叶变蔫、变皱
14，放入不同的肉馅成为不同味道的粽子
15，将糯米放入粽子壳内，先放棕子壳容量的三分之一，随后装入火腿、叉烧肉或者香肠，最后再将粽壳装满糯米，就可以封口。
16，粽子壳封口，如图，原则是美观、把口封紧，将多余的叶子尽量编压起来。
17，将多余的叶子修剪整齐，完工。
18，将粽子放进冷水中煮50分钟，出锅。漂亮的粽子融合了棕叶的清新、糯米的醇香、火腿的诱惑，无需更多调料，色、香、味儿变得让人爱不释手。
传统甜点桂花糖芋艿
食材明细：
芋艿籽（或速冻糯性芋籽）适量，红糖（也可用白糖）适量，糖桂花适量
传统甜点桂花糖芋艿的做法步骤：
第1步芋艿籽刮去皮洗净，个头大的切块（可以带上一次性手套，防止手部皮肤发痒）；锅中放入足量清水，下芋艿大火煮开后转小火闷烧约30分钟左右；
第2步至芋艿酥软加红糖融化，淋上糖桂花即可。
怎么做粽子糖
粽子糖是最早的中式糖果之一。主要采用蔗糖配之玫瑰花、饴糖、松子仁制成。其形状如间三角粽子形，故取名为粽子糖。
粽子糖坚硬透明，有光泽，可以清晰地看了玫瑰花、松子仁均匀地散布在糖体内，尤如美丽的水晶石，食之甘润，芬芳、可口，有松仁和玫瑰的清香味道。因受气候影响，夏季不宜生产。
原料配方：蔗糖、松仁、干玫瑰花、液体葡萄糖、醋精。
制作方法：
1熬糖方法同花生糖。
2松子仁、玫瑰花必须经过烘烤，否则不得使用，以免松子仁、玫瑰花还潮，倒入糖膏内易使糖反砂。
3冷却熬糖至160℃后倒在装有流动水降温的冷却台上，趁热把松子仁和干玫瑰花撒在糖膏上，并用刮刀来回折叠，糖膏边折叠，边冷却，水分不断蒸发，糖膏逐渐凝成软糖。
4整型：组织人力，速度要快，将软糖放到案台上，分成小块，揉糖，揉成圆条状（注意要保持室温）
5剪糖：用剪刀剪糖，剪糖时应注意每剪一次就要转动一次，剪出的糖不管从哪一面看都是三角形，现在改用机器生产。同样可以剪出三角形。
6包装：待糖充分冷却后包装，以免糖易粘连。
质量标准
色泽：浅黄褐色，透明发亮。
形状：三角形状，无破边、短角，每公斤240～250块
（责任编辑：曾慧）
糖果子
食材明细：
主料：小麦粉250g，红糖80g
辅料：油适量，盐适量，酵母粉适量
糖果子的做法步骤：
1，红糖放于容器中。
2，加水稀释成红糖水。
3，加小麦粉、酵母粉。
4，和成糖面团静置20分钟。
5，小麦粉加酵母粉、盐和成面团静置20分钟。
6，将面团分成等份。
7，将糖面团分成等份。
8，糖面团与白面团叠在一起。
9，擀成长方形。
10，用刀划口成糖皮儿坯。
11，热油锅，糖皮儿坯入锅炸。
12，适时将糖皮儿翻面，炸熟即可捞出。
13，控油后享用。
小贴士：
和面时加少许酵母粉，糖皮儿的口感更好。
广东传统小吃 糖不甩
原料：糯米粉110克、冷水90克、酒鬼花生20克、白芝麻5克、椰蓉5克、白砂糖10克、生姜3-5片、黄砂糖40克、红糖10克、水100克
做法：
1.糯米粉置于一大碗中，加入冷水；
2.用橡皮刮刀拌匀成团；
3.分成20克一个的小剂子，用掌心搓圆；
4.煮一锅水，沸腾时下入汤圆，煮至再次沸腾时转中火，加入少量冷水，再次沸腾后再加水，反复三至五次，至汤圆完全浮起时关火；
5.将煮好的汤圆捞出浸泡于冷水中；
6.炒锅烧热转小火，下入碾碎的花生碎，再加入白芝麻，干炒出香；
7.盛入小碗中，趁热加入椰蓉和白砂糖，混合均匀备用；
8.另取一锅，加入姜片、黄糖、红糖与水，大火煮至沸腾时转小火，再煮3-5分钟；
9.将姜片取出，将汤圆捞出下入锅内，转大火再煮3-5分钟，中途注意把汤圆翻几次面，使汤圆上色均匀；
10.将煮好的汤圆捞出置于盘中，浇少量锅中的糖汁，表面再撒上花生芝麻椰蓉碎的混合物即可。
小贴士：
1.此款甜品冬天可热食，夏天可冷藏后食用，糖汁的口感会更黏稠；
2.如果有广东片糖，做出来的糖不甩口感和颜色更佳，没有可用太古的黄砂糖或者红糖代替；
3.红糖不可放得过多，否则颜色会过深；
4.花生与芝麻都必须是熟的，生的花生和芝麻口感不香。
感谢您阅读“97美食网”的《传统糖果松仁粽子糖》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了糖炒栗子专题，希望您能喜欢！
