1.奶油蛤蜊义大利面
食材明细:
蛤蜊12颗,义大面80克,洋葱碎10克,巴西里碎1/4茶匙,动物性鲜奶油40CC,盐1/4茶匙,白酒1大匙,胡椒粉1/4茶匙
奶油蛤蜊义大利面的做法步骤:
1.义大利面放入滚水中煮熟后,捞起泡冷水至凉,再以少许橄榄油(材料外)拌匀,备用。
2.蛤蜊放在加入少许盐的水中吐砂备用。
3.热油锅,炒香洋葱碎加入动物性鲜奶油、调味料及作法2的蛤蜊,在蛤蜊都开口后,加入作法1的义大面拌匀,最后撒上巴西里碎拌匀即可。
2.奶油蔬菜蛤蜊面
食材明细:
A.义大利面100g,水2500㏄,盐适量,橄榄油2大匙,B.蛤蜊12个,蒜碎8g,洋葱碎40g,红甜椒丝1/8个,青甜椒丝1/8个,黄甜椒丝1/8个,调味蔬菜香蒜5大匙,白酒15㏄,奶油20g,起司粉适量
奶油蔬菜蛤蜊面的做法步骤:
1.取一汤锅加水用大火煮开,放入少许盐和义大利面煮约8分钟至熟,捞起沥干水分,趁热拌入橄榄油备用。
2.取一平锅放入奶油以中小火融化,加入洋葱、蒜碎炒香,再放入蛤蜊、罐装调味蔬菜酱、主好的义大利面拌炒3分钟。
3.最后加入三色甜椒丝和白酒,待收汁后撒上起司粉即完成。
3.白蛤蜊奶油意大利面
食材明细:
主料::意大利面200克,
辅料::黄油适量,白蛤蜊几只,洋葱半只,培根二片,芦笋适量,
配料::面粉适量,黄油适量,牛奶适量,盐适量,胡椒粉适量,
白蛤蜊奶油意大利面的做法步骤:
1.意面放在加了少许盐的开水中煮8分钟左右。
2.意面捞出控干水分后加入黄油拌匀。
3.蛤蜊去沙后煮熟去壳、
4.炒锅重新加入黄油,放入切碎的洋葱和培根炒香盛出。
5.炒锅加黄油,放入面粉炒香。
6.加入牛奶,煮蛤蜊的汁小火煮开,煮时不停的搅拌。
7.加入意面和炒好的洋葱。
8.搅拌均匀后装盘。
小贴士:
1:煮沙司时要用小火,且不停搅拌以免糊锅。
2:如果有淡奶油也可以加入,就不要加面粉了。
4.蛤蜊奶油沙司意大利面
食材明细:
主料: 意大利面 200g,
调料: 食盐 适量, 黄油 适量, 胡椒粉 适量, 洋葱 1/2只, 培根 2片, 蛤蜊 适量, 面粉 1大勺, 荷兰乳牛乳酪牛奶 适量,
蛤蜊奶油沙司意大利面的做法步骤:
1.意面放在加了少许盐的开水中煮熟。
2.捞出后控干水分加入少许黄油拌匀。
3.蛤蜊煮熟后去壳。
4.炒锅中加黄油,放入切碎的洋葱和培根炒香后盛出。
5.炒锅中加入黄油,放入面粉炒香。
6.加入蛤蜊汁和牛奶煮开。
7.煮时用小火,不停用勺子搅拌。
8.加入蛤蜊。
9.加入煮熟悉的意面和洋葱。
5.焗鲜蛤蜊
食材明细:
大蛤蜊8颗,藦菇3朵,墨鱼1/2只,美奶滋适量,起司丝适量,巴西利适量
焗鲜蛤蜊的做法步骤:
1.大蛤蜊泡水吐砂,洗净备用。
2.将作法1的大蛤蜊,放入已预热的烤箱中,以200℃旋风功能,烤约12分钟,再取出蛤蜊肉,备用。
3.藦菇、墨鱼洗净,切小丁。
4.将作法2的蛤蜊肉、作法3的藦菇丁、墨鱼丁放入大蛤蜊壳内,再挤上美奶滋、撒上起司丝,放入已预热的烤箱中,以210℃旋风功能?,烤约13分钟至焦黄。
5.取出作法4的焗蛤蜊,撒上适量巴西利即可。
更新时间:2023/11/03