“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”相信你看过这类似的菜谱，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你对菜谱有深入的研究吗？小编花时间特意编辑了苞蕾小馒头，还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细：
面粉500克，酵母5克，牛奶或水220毫升，蔓越莓一点点，糖5克，盐2克，花生油5毫升
苞蕾小馒头的做法步骤：
第1步蔓越莓干切碎，将面粉、糖、盐放入面包机桶内 酵母用水化开倒入桶内，加牛奶 待面粉搅拌成雪花状时 加入花生油 揉成面团后待其发酵。取出发酵好的面团 轻揉后分割为一个个40克左右的小剂子，擀成厚实的小长条 两头窝在一起 插入一片蔓越莓。
第2步放入蒸笼内静置15分钟醒发，水开后蒸15分钟 关火后焖3分钟左右再起出馒头。
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南瓜小馒头
食材明细：
南瓜400公克，中筋面粉400公克，细糖50公克，酵母粉6公克，泡打粉5公克，水100㏄
南瓜小馒头的做法步骤：
1.南瓜去皮后切成块状备用。
2.中筋面粉、细糖及泡打粉放入钢盆中，再将作法1的南瓜块辗压成泥放入钢盆中，并加入酵母粉粉。
3.将水加入作法2钢盆中并拌匀，揉约2分钟至均匀成糰没有硬块。
4.用湿毛巾或保鲜膜盖好作法3的面糰静置发酵约20分钟。
5.将作法4醒过的面糰揉至表面光滑后分割成每个重约35公克的面糰。
6.将作法5的面糰滚圆后排放入蒸笼，盖上盖子，静置约25分钟醒发。
7.开炉火，待蒸气升起时将作法6醒发的馒头以大火蒸约8分钟即可。
墨鱼小馒头
食材明细：
中筋面粉600公克，细糖80公克，酵母粉6公克，泡打粉5公克，墨鱼粉20公克，水300㏄
墨鱼小馒头的做法步骤：
1.将面粉、细糖及泡打粉放入钢盆中，再加入酵母粉拌匀。
2.用约50㏄水将墨鱼粉调匀溶解后，加入剩余的水一起倒入作法1中并拌匀。
3.将作法2的材料揉约2分钟至均匀成糰没有硬块。
4.用湿毛巾或保鲜膜盖好作法3的面糰静置发酵约20分钟。
5.再将作法4醒过的面糰揉至表面光滑后对切成2块。
6.将作法5的面糰搓揉成直径约2.5公分的长条。
7.用刀将作法6的面条糰切成约3公分的段后排放入蒸笼，盖上盖子，静置约25分钟醒发。
8.开炉火，待蒸气升起时将作法7醒发的馒头以大火蒸约8分钟即可。
花式小馒头
食材明细：
面粉，黑芝麻，豆沙，广味香肠。
花式小馒头的做法步骤：
1、将自发粉和面饧透备用，取一部分面团制成芝麻馒头；
2、一部分面包入豆沙馅制成刺猬馒头，一部分面搓成条卷上香肠制成腊肠馒头，开锅后全部放入锅中蒸15分钟即可。
章鱼小馒头
食材明细：
主料：紫薯100g，高筋面粉100g
辅料：牛奶25g，酵母粉2g，糖1匙，黑豆数粒
章鱼小馒头的做法步骤：
1，面粉。
2，3个小紫薯。
3，削皮切块，入锅蒸15分钟。
4，蒸熟取出。
5，压成泥倒入面粉中。
6，牛奶放酵母和糖拌匀，倒入紫薯面中。紫薯水分少要适量加点牛奶，没有牛奶也可以用水。
7，和成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发1小时。
8，另准备白色的小面团做装饰。
9，已发醒发的面。
10，排气切成均匀的小面剂。
11，取一块搓成圆形。
12，再做成保龄球状。
13，下方的面按扁。
14，用白面团，搓两个小圆球按扁，做章鱼眼球。
15，把眼球粘上头部，用两颗黑豆做眼睛。再用紫色面搓一个小球按扁做嘴巴？
16，嘴巴部分用筷子戳个小洞，嘴巴就张开了。
17，用剪刀把下方的面剪出章鱼爪。
18，剪好的。
19，再把章鱼爪向后拧一圈，小章鱼就做好了。
20，置入锅中，开大火，上气后蒸15分钟。
21，成品。可爱的小章鱼完成！
22，成品。
绣球小馒头
食材明细：
中筋面粉400克，酵母4克，泡打粉3克，油少许，水少许，盐少许
绣球小馒头的做法步骤：
第1步酵母用温水溶解倒入到面粉中，加泡打粉，放少许油，加适量水，少许盐，揉成光滑的面团。将面团放在有盖子的容器里或用保鲜膜包好，待面团长到1.5倍大。取出面团，分成20克的面剂，每四个为一组。将每个面剂搓成约22厘米长的圆条。将四根圆条摆成#字型，然后，进行第一圈盘，取一根交差在下的面条，绕过他边上交差在上的面条，就这样，依次按一个方面完成第一圈的四根，再取另外四根，按反方向进行一次。
第2步一遍一遍的盘，直到全部编完，尾部压紧。最后翻面，将底部捏紧，自然成圆型。
第3步将馒头垫上油纸，再醒发20分钟左右。最后放入开水蒸锅，中火蒸制15分钟左右即可。
小贴士：
碎碎念：1、 喜欢加入南瓜、胡萝卜的小伙伴，还可以在和面的时候加入以上蔬果汁。2、 主要的编制要求就是让面条互相盘起来，第一圈是顺时针还是逆时针取决于我们#字型时面条的叠放顺序。
橙子小馒头
食材明细：
普通面粉300g，干酵母3g，糖30g，橙子1个
橙子小馒头的做法步骤：
第1步将橙子去皮，剁碎加入面粉，发酵和白糖粉搅拌均匀，发酵15分钟
第2步混成面团，揉成大指母那么大的丸子，放入锅里蒸15分钟就好了我撒了些白糖
曲奇小馒头
食材明细：
主料：低筋面粉150克，黄油80克，糖粉60克
辅料：全蛋液25克
曲奇小馒头的做法步骤：
1，黄油室温软化，如果天气太冷，可以放进烤箱解冻5分钟
2，加入糖粉，用电动打蛋器手动搅拌均匀，注意是手动搅拌哦
3，打至顺滑，分次加入全蛋液继续打至充分混合
4，加入一点色素，让小馒头看起来更美一些，继续打到充分混合
5，加入过筛的低粉
6，搅拌均匀吸收
7，放进保鲜袋，放冰箱40分钟
8，取出面团，取一小团揉成小馒头型，我在中间加了个孔，是想变化更多一些，不刺穿也是可以的，做成小馒头型就可以了
9，烤箱预热，120度烤10分钟
10，烤好后用锡纸串在一起就可以了
小贴士：
1、黄油不好软化时可以放进烤箱解冻五分钟
2、烤的时候不用太高温，以免小馒头上色，尽量小火烤长一点时间，如果上色太快，用锡纸盖住
3、烤的时候最好穿条锡纸烤，我烤完后发现最下方的孔都没了，得重新刺，呵呵
4、烤箱的温度各不一样，需要自己把握
卡通猪猪小馒头
食材明细：
主料：南瓜黄色面团适量(发酵好的)，低粉260克，红色面团(发酵好的)，黑色面团少许
辅料：酵母粉适量
卡通猪猪小馒头的做法步骤：
1，低粉260克，酵母粉2克，温水130克搅拌至无颗粒状态面团，红色也是按照这个配方操作，南瓜糊130克，加酵母粉，低粉300克搅拌至无颗粒状态面团，发酵至两倍大。
2，取部分白色面团，揉成圆形，做身体。
3，黄色面团擀成5厘米厚度，用椭圆形模具压出形状。
4，对半切开做小猪猪的耳朵。
5，取黑色面团做眼睛，用椭圆形压出嘴巴。
6，做好了，静置20分钟，上锅大火蒸15分钟。
7，成品图。完成。
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