“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，每个餐厅都会准备类似的菜谱，名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实要做好每一道菜，就要研究其中的方法，你会多少菜品的烹饪方法呢？小编特别整理来自网络的香草菠萝果酱玛芬，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
食材明细：
无盐黄油60克，糖粉60克，鸡蛋1个，牛奶20克，自制香草菠萝果酱100克，低粉120克，无铝泡打粉25克，蔓越莓干适量
香草菠萝果酱玛芬的做法步骤：
第1步黄油室温软化，加糖粉和盐打发。加入鸡蛋液打发。
第2步加入牛奶和果酱打匀。筛入粉类拌匀。
第3步倒入少部分蔓越莓干稍拌匀。面糊装入裱花袋中，挤在小纸杯里，表面装饰蔓越莓干。
第4步预热烤箱，上下火，中上层,175度30分钟。
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香草杏仁片玛芬
食材明细：
黄油50g，幼砂糖70g，低筋粉120g，泡打粉1茶匙，牛奶80g，杏仁片30g，鸡蛋1个，香草精1/2茶匙
香草杏仁片玛芬的做法步骤：
第1步将低筋粉和泡打粉混合过筛放入大碗中，加入切小块的黄油（黄油不需软化，冰箱取出直接使用），将碗中所有材料搓成粉屑状。将称量好的糖倒入大碗中，预留1小把杏仁片，其余杏仁片也加入大碗中拌匀。
第2步将鸡蛋打散，加入牛奶，加入香草精混合均匀。将混合奶蛋液倒入大碗中，拌至与面料刚刚混匀但仍显粗糙的状态。
第3步准备好蛋糕小纸杯摆放在烤盘上，将混合面糊盛入纸杯中，表面撒上预留的杏仁片。烤箱预热，将烤盘放入烘烤15分钟左右至熟。
菠萝苹果酱马芬
食材明细：
面粉，自制苹果酱（制作过程以及配方请见之前的文章），核桃，菠萝（可以用新鲜菠萝或者原汁罐装），椰油，糖，肉桂粉，泡打粉，苏打粉，盐，蜂蜜（可选）
菠萝苹果酱马芬的做法步骤：
1、先将260g面粉，100g糖，2tsp泡打粉，1tsp苏打粉，2tsp肉桂粉，1/2tsp盐混合，再加入切碎的核桃1杯，混合均匀；
2、以中火将1/3杯椰油融化；
3、另取一干净容器，放入切碎的菠萝块，倒入椰油搅拌均匀；
4、加入1杯苹果酱，搅拌之后再加2个鸡蛋，搅拌均匀；
5、将干、湿2种材料混合，180度烤30分钟左右即可！
豆渣玛芬
食材明细：
面粉110克.豆渣70克.蛋一个.糖40克.玉米油50克.牛奶65克.泡打粉1小勺
豆渣玛芬的做法步骤：
1.先将蛋＋糖搅匀＋牛奶搅匀＋玉米油搅匀＋过筛的面粉和泡打粉。
2.用刮刀简单翻拌几下，再加入豆渣翻拌（不能过多翻拌以免起筋）。
3.装入纸模8分滿入预热好的烤箱180度.上下火.中层烤25分＿30分钟即可
菠萝果酱
食材明细：
菠萝一个（净果肉450g），白糖150g，柠檬/白醋（二选一）一个/两汤匙
菠萝果酱的做法步骤：
第1步菠萝削皮。先把两头切平，在从一头沿着弧线把菠萝皮削去。削去菠萝眼。用刀沿着菠萝眼分布的斜线，斜着切入两刀，把菠萝眼削去。
第2步把菠萝切成小果粒，菠萝芯丢掉不用。这一步切丁大小根据自己的喜好而定，喜欢果酱中有果粒感的，可以把一半的菠萝切碎一些，另一半留小丁。菠萝放入碗中，洒上白糖。白糖的用量根据个人喜好而定，糖太少了不利于保存，我用150g糖已经觉得很甜了，想延长保存期的可以使用水果一半分量以上的白糖。
第3步菠萝和白糖搅拌均匀，放入冰箱腌制12小时。我是隔夜腌制的，腌好的菠萝会出很多水。菠萝放入不锈钢锅或者搪瓷锅中，开中高火。
第4步中高火煮开后转中火，继续煮。煮了大约十分钟之后，菠萝表面有很多浮沫。
第5步用漏网将浮沫滤出，以保证果酱口感。转小火，继续熬煮果酱。
第6步果酱瓶提前清洗干净，消毒。消毒方法1：玻璃瓶放入沸水中烫过，捞出晾干。方法2：玻璃瓶放入烤箱，100度烤5分钟。不要使用破裂的玻璃瓶，以免炸裂。小火熬煮约20分钟，待菠萝成半透明状，果肉软烂粘稠，加入一个柠檬挤出的柠檬汁或者两汤匙白米醋，再熬煮几分钟就煮好了。熬煮全过程约30分钟。
第7步将果酱装入消毒过的玻璃瓶，约8、9分满。装瓶的过程中，锅不要离火。我是用电磁炉的保温档保持加热。装好的果酱瓶立即倒扣30分钟，室温下放凉后放入冰箱保存。操作得好的话，制作好的果酱最长可以保存5、6个月之久。
小贴士：
我买的菠萝够熟，所以没有泡盐水。
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