“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你对烹饪美食有什么心得体会吗？小编经过搜集和处理，为你提供迷你乳酪小蛋糕，在此提醒你收藏本页，以方便阅读！
食材明细：
奶油奶酪100克，牛奶100克，无盐黄油30克，鸡蛋2个，低筋粉30克，玉米淀粉20克，细砂糖40克，柠檬汁几滴
迷你乳酪小蛋糕的做法步骤：
第1步奶油奶酪隔热水软化，倒入牛奶搅伴成顺滑的奶酪糊；向奶酪糊里分次加入两个蛋黄，并搅拌均匀，加入融化的黄油拌匀；
第2步把低筋面粉和玉米淀粉混合后筛入奶酪糊里，用橡皮刮刀拌匀；蛋白中加入几滴柠檬汁，用打蛋器分3次加入糖搅打到接近硬性发泡；
第3步打发好的蛋白，提起打蛋器以后，拉出一个尖尖的角。角的顶端有稍微的弯曲；挖1/3蛋白到乳酪糊里，用橡皮刮刀把蛋白和乳酪糊切拌搅匀；
第4步然后全部倒回蛋白碗里，继续用橡皮刮刀把蛋白和乳酪糊拌匀；把拌好的蛋糕糊倒入小蛋糕模里；
第5步在烤盘里注水，大概1/2蛋糕模的高度；把蛋糕模放入烤盘里(直接放在水里)，把烤盘放进150度预热好的烤箱下层，烘烤20分钟；
第6步将烤好的蛋糕取出，待其自然冷却后脱模；放入冰箱，冷藏2-3个小时以上口味更佳。
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轻乳酪小蛋糕做法大全
轻乳酪小蛋糕
轻乳酪蛋糕在我家是最受追捧的一款烘焙点心，老少都喜爱，连我家那位挑剔的人都只中意这个。所以，每隔不久，我就会烤一次。 每一次烤轻乳酪蛋糕，根据材料的量不同方子也
食材配方
主料：
奶油奶酪
160g玉米淀粉
40g低筋面粉
45g 辅料：盐
1g柠檬汁
5ml白砂糖
105g黄油
60g鸡蛋
5个牛奶
120ml做法 共10个步骤
1.将奶油奶酪和牛奶加入到钢盆中，隔热水搅拌顺滑
2.加入黄油搅拌至融合
3.分次加入蛋黄，迅速搅拌均匀，从热水中取出钢盆
4.将粉类一起过筛加入，搅拌均匀
5.蛋白加入到干净的钢盆中，用电动打蛋器打出鱼眼泡后加少量盐和柠檬汁，并分三次加入白砂糖打发
6.如图打发到湿性发泡即可
7.将一部分蛋白加入到乳酪糊中搅拌均匀，再加入剩余蛋白，轻轻翻拌均匀
8.将面糊盛入模具中9分满，放入烤盘中，烤盘中注入适量水【水浴法烤制】
9.放入提前预热过的烤箱中175°左右烤20分钟后降低到140°左右继续烤45分钟即可
10.烤好后取出模具，稍晾后马上脱模；彻底晾凉后放冰箱冷藏数小时后食用口感最好
极简纸杯乳酪小蛋糕
食材明细：
香草豆荚1根，奶油奶酪250克，鸡蛋一个，白砂糖40克，饼干适量，配料随意
极简纸杯乳酪小蛋糕的做法步骤：
第1步香草豆荚从中间抛开，用牙签取出香草籽。奶油奶酪软化后，放入大碗内，放入取好的香草籽，再放入白砂糖。
第2步用打蛋器把白砂糖和乳酪搅拌。再放入一枚鸡蛋，把奶酪打至顺滑成乳酪糊。这时候基础的乳酪糊就做好了，下面可以随意搭配了。
第3步模具中放入纸模。每一个纸膜内放入一块饼干，我手边只有趣多多饼干，掰碎随便放的。也可以用奥利奥或者消化饼干代替。
第4步把调好的乳酪糊用勺子均匀的分装在每个纸模内，约2/3满即可。下面可以随意搭配味道了，我分别用了李子酱、巧克力酱和焦糖酱。
第5步挤在表面装饰的酱也可以用牙签搅拌一下。基础乳酪糊调好，上面的不同口味自己随意搭配。
第6步我最后顺手还撒上了点瓜子仁和松子。还在果酱的里面塞了无花果干。烤箱预热170度，中层，约15分钟左右即可。烤好后，不要着急取出，稍微冷却后再取出。
香蕉乳酪小蛋糕做法大全
香蕉乳酪小蛋糕
香蕉+乳酪 还有什么比这个美妙的配搭更加诱惑你的味蕾呢 平时总喜欢买一大把香蕉 可是吃着吃着就变成了黑芝麻 其实 这个时候的香蕉已经熟透 用来做蛋糕神马的最棒了
食材配方
主料：
香蕉
1根奶油奶酪
125g低粉
120g辅料：
玉米油
30ml糖粉
40g泡打粉
2g牛奶
20ml鸡蛋
1个
做法 共10个步骤
1.室温软化奶油奶酪
2.加入适量玉米油搅拌均匀
3.加入糖分
4.加入蛋液
5.加入香蕉泥
6.将适量泡打粉与低粉混合均匀
7.筛入粉类混合物
8.加入适量牛奶
9.将所有食材切拌均匀
10.模具事先处理好，将面糊倒入模具7分满 烤箱预热175度，中层上下火 烤制13-16分钟即可
迷你小烧麦
食材明细：
馄饨皮（超市买现成的），泡发糯米，西米，玉米，火腿肠丁，香菇丁，豌豆，盐，胡椒粉
迷你小烧麦的做法步骤：
1.把泡发糯米、西米、玉米混合隔热水蒸熟（先放西米、玉米蒸五分熟再倒入泡发糯米）。
2.起锅前倒入香菇丁继续蒸片刻，等香菇丁熟既可出锅。
3.在大碗盆里，撒入火腿肠丁、盐、胡椒粉拌开拌匀，咸淡按个人口味调，待糯米团凉。
4.糯米团温凉时，捏成一个个大小合适馄饨皮馅的糯米小团。
5.把糯米小团放入馄饨皮内，捻馄饨皮花边（我最喜欢这一步，充分发挥想象力）。
6.在馅中心放入豌豆。
7.生烧麦做好了，隔热水蒸吧。
迷你小比萨
食材明细：
饺子皮12片，青椒适量，红椒适量，黄椒适量，火腿肠一条，午餐肉适量，虾10条，料酒少许，盐少许，胡椒粉少许，黑椒粉少许，番茄酱适量，马苏里拉奶酪适量，水少量
迷你小比萨的做法步骤：
第1步芝士提前解冻备用饺子皮数张，青红黄椒切碎丁，火腿肠切片，午餐肉切成粒，虾仁洗净，切半只。除了火腿和午餐肉，其他的菜入水焯一下后沥干备用。虾仁入水焯一下后沥干，用料酒，盐，胡椒粉腌制片刻备用。
第2步铺好油纸，饺子皮放在烤盘上一字排开，每片饺子皮上抹上适量番茄酱，如果没有番茄酱可以用蚝油酱或者比萨酱代替。均匀的在每片饺子皮上放入各类蔬菜。最上面放上腌制好的虾仁。撒上适量马苏里拉奶酪。撒点少许黑椒粉。
第3步烤箱190度预热，之后上下火烤13～15分钟。留意芝士融化熟金黄色即可。新鲜出炉的小比萨来啦～
第4步完美的成品。。。
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