“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”每个对菜谱都应该非常熟悉，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你对美食菜谱感兴趣吗？小编花时间特意编辑了南瓜面饼，请阅读后分享你的朋友！
食材明细：
南瓜红枣杂粮粥适量，普通面粉适量，橄榄油适量，蜂蜜适量，酵母粉适量
南瓜面饼的做法步骤：
第1步取一碗做好后冷却的南瓜杂粮粥，加入蜂蜜让其变得更甜；面粉里加入酵母粉，面粉和酵母粉的比例为100：1，比如300克面粉，那么就放3克酵母粉；加入一点盐，面粉和盐的比例也是100：1；加入橄榄油，面粉和油的比例是30：1；慢慢加入南瓜杂粮粥到面粉能揉成柔软的面团即可；
第2步面团揉好后让其发酵到两倍大；揉面排气，把面团揪成一个个小剂子，盖上保鲜膜，醒面15分钟；
第3步把小剂子整圆后摁扁，再让其发酵长到两倍大不到点，放入平底锅或者电饼铛，中小火煎到两面金黄即可，中途刷点蛋黄液，撒点芝麻；
小贴士：
1.做面饼不需要像做西点那样准备好秤，料都讲个大概，酵母粉放一勺即可，勺子多大，看看我的图片，就是平时喝汤的普通勺子，要想面饼甜一点，蜂蜜最好要多放点，或者干脆放白糖甚至红糖也是一样的；2.南瓜杂粮粥的稀稠程度决定了放的量的多少，但一定要边揉面边倒入南瓜杂粮粥，只要揉到面团变软就不能加了；3.平底锅来煎面饼很多人不能掌握火候，一般来说，我们用中小火就没有问题，但是如果用中火，翻面勤一点，那么面饼熟的也就快，也会更松软好吃；4.如果实在不会用平底锅做面饼那就干脆买个点饼铛，方便又快捷；5.两次发酵的面饼比一次发酵的会更松软，做好后的面饼冷却后即可冷藏或者冷冻，吃的时候微波炉转一下即可。
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南瓜红糖发面饼怎么做好吃 南瓜红糖发面饼
南瓜红糖发面饼
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食材配方
主料：
南瓜
200g面粉
600g辅料：干酵母
适量小苏打
适量胡麻油
适量红糖
适量做法 共15个步骤
1.南瓜去皮，切块。
2.放到锅中蒸熟，用筷子将南瓜搅成泥状。
3.南瓜泥晾凉后，放入面粉、干酵母。
4.和成软硬适中的面团，放到温暖处发酵。
5.小苏打放到碗中，用清水化开，倒在发酵好的面团上，揉匀。
6.将面团放到面板上揉十分钟，醒十五分钟。
7.将面团擀成大圆片。
8.刷上胡麻油。
9.撒上红糖。
10.从一侧卷起来。
11.切成小剂子。
12.将小剂子两端捏紧。
13.擀成小圆饼。
14.锅上火，将饼放入锅中。
15.烙好一面翻面，锅中倒入胡麻油，让饼均匀地裹上油即可。
菜汁面饼
食材明细：
面粉1碗，鸡蛋2个，胡萝卜一根，培根适量，洋葱适量
菜汁面饼的做法步骤：
1.胡萝卜和洋葱分别加入适量清水榨汁，之后过滤待用，不过滤保留菜渣一起煎饼也行，更健康。（我不喜欢胡萝卜渣，所以只用了汁）
2.将面粉、鸡蛋、培根、菜汁、精盐、鸡精、胡椒一起倒入大碗混合。
3.搅拌成为稀酸奶一样粘稠的面糊。菜汁不要一次性加入，而要慢慢添加，免得太稀。
4.炒锅加入少量油，让锅里均匀沾上油，浇入2汤勺面粉糊，慢慢旋转油锅，让面糊均匀布满锅里，保持两圈的最小火慢慢加热3、4分钟。
5.下层熟了就可以轻易翻面，继续保持小火煎熟即可。不同的炉灶热量不同，不要弄糊了。
6.煎好就可以开吃了！
小贴士：
可以用肉末、香肠、火腿等代替培根，不放也行。
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