“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，每个对菜谱都应该非常熟悉，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你是不是在研究这些菜谱呢？下面是小编帮大家整理的南瓜红糖发面饼怎么做好吃 南瓜红糖发面饼,供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
南瓜红糖发面饼
对某些食材的热爱，是无缘由的却也无比痴迷，比如豆角、茄子、南瓜、西红柿……夏天，哪家的菜园子里都有这些菜，我却对这些菜无比喜爱。桌上每天都有一盘拍黄瓜，每天熬豆
食材配方
主料：
南瓜
200g面粉
600g辅料：干酵母
适量小苏打
适量胡麻油
适量红糖
适量做法 共15个步骤
1.南瓜去皮，切块。
2.放到锅中蒸熟，用筷子将南瓜搅成泥状。
3.南瓜泥晾凉后，放入面粉、干酵母。
4.和成软硬适中的面团，放到温暖处发酵。
5.小苏打放到碗中，用清水化开，倒在发酵好的面团上，揉匀。
6.将面团放到面板上揉十分钟，醒十五分钟。
7.将面团擀成大圆片。
8.刷上胡麻油。
9.撒上红糖。
10.从一侧卷起来。
11.切成小剂子。
12.将小剂子两端捏紧。
13.擀成小圆饼。
14.锅上火，将饼放入锅中。
15.烙好一面翻面，锅中倒入胡麻油，让饼均匀地裹上油即可。
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食材配方
主料：
面粉
200g蚕豆
150g辅料：红糖
适量老面
适量做法 共9个步骤
1.老面做的酵种。
2.加入面粉，和成光滑的面团盖上保鲜膜或是盖盖静置一会。
3.剥皮的蚕豆洗去上面的盐，这个盐也可以不洗的，我不喜欢上面有黑黑的。
4.打成粉末。
5.面团半发酵就行，取出分成剂子擀成皮。
6.蚕豆粉里加入红糖拌匀，做馅。
7.收口，压扁。
8.电饼铛预热，刷一层食用油。把饼坯放入烤熟。
9.香香的好吃哦。
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食材配方
主料：
小麦面粉
500g辅料：
香油
适量干葫芦巴叶
适量盐
适量橄榄油
适量酵母
适量
做法 共7个步骤
1.面粉加水和酵母揉成面团，放在温暖的地方让面团发酵到体积变为2倍
2.取一块面团，擀开
3.把葫芦巴叶子和盐放入
4.用手把叶片和盐撒匀，淋入香油
5.叠起来再擀开
6.锅内放少许橄榄油，烙饼
7.待一边焦黄，翻面再烙
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在朋友家吃了一次生菜酥饼，很好吃。不过就是觉得有点硬，今天我试着用发面烙了生菜饼，还真是成功呢，软软的，带着生菜的清香，非常好吃！
食材配方
主料：
面粉
300g生菜
100g辅料：油
适量盐
适量酵母
3g
做法 共12个步骤
1.酵母用温水融化和面，醒40分钟。
2.生菜洗净。
3.随意切碎生菜。
4.面醒发好。
5.擀成大薄饼。
6.均匀地铺满生菜碎和适量盐。
7.卷起。
8.切成小段，横断面向上压扁。
9.微醒。
10.擀成饼，不用太薄，多半厘米厚即可。
11.平锅热油，开始小火烙饼。
12.两面翻动，金黄鼓起即可。
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葱花发面饼
此菜谱特别之处在于使用的是传统“老面肥”发酵法。所谓“面肥”，即上次做面食故意留下的一小部分和好了的面团，将其留置，当作发酵的面种来和面做下次的面食。这个方面制
食材配方
主料：
全麦面粉
食用油
盐
水
老面肥
葱花
小苏打
做法 共12个步骤
1.取一定量的全麦面粉，加上一小块老面肥稍微和匀。
2.加适量水，混合成面团，上面盖保鲜膜，放置等待发酵。
3.经过8-10小时的发酵，面团发酵完成，加少量小苏打中和一下面团的酸度。稍微揉匀再次醒发10分钟。
4.将发好的面团一分为二，每一份用擀面杖檊成1cm左右厚，直径大约30cm的面饼。
5.在面饼的表面抹上少量食用油，上面撒上切碎的葱花。
6.从一面卷起，将葱花和植物油面朝内，直至整个面饼都被卷起。
7.卷成蜗牛壳状面团。
8.用擀面杖将面团擀平，根据电饼铛的直径檊成适当大小面饼。
9.将电饼铛上下两面刷上适量植物油防粘。
10.电饼铛预热好后，将面饼放入，盖严饼铛。
11.大约4-5分钟，发面饼即全熟。将制作完成的面饼取出，切块装盘。
12.切好的发面饼，外皮略焦脆，内里煊软，葱香浓郁，很好吃的主食呢。
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食材配方
主料：
面粉
400g辅料：
油
适量盐
适量鸡蛋
1个清水
适量酵母
适量
做法 共9个步骤
1.面粉中加入一个鸡蛋
2.将酵母用温水融化，倒入面粉中
3.一点点加水，将面粉揉成软软的面团
4.发酵至体积两倍大。
5.面团分成等量小份
6.取一小份擀开，抹上一层油，再抹一层盐
7.将面饼像叠被子一样折叠
8.最后再对折。如此再反复一次。
9.折叠好的面团擀成圆饼状，油热后入锅，正反两面烙成金黄色即可
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