“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，每个对菜谱都应该非常熟悉，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你是不是在研究这些菜谱呢？下面是小编帮大家整理的灰树花包子,供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
食材明细：
小麦面粉600克，灰树花180克，木耳(水发)80克，油面筋60克，油菜200克，酵母3克，白砂糖5克，香油2克，盐3克
灰树花包子的做法步骤：
1.将灰树花洗净撕碎；水发黑木耳、油面筋洗净后切成细粒。
2.青菜洗净，以沸水略烫后捞出，用水冷却后沥干水分、切成细粒。
3.炒锅烧热，放入香油至六分热，加入灰树花末、黑木耳末、油面筋末、盐、白糖、煸炒熟，起锅时再加青菜末拌匀，最后淋上香油即成馅心。
4.将面粉加鲜酵母用温水调成糊状，揉成面团，盖上布，青置2小时发酵。
5.面团胀发膨松时做成圆皮坯，内包馅心，做成包子，静置15分钟之后再放入蒸笼，蒸10分钟即可。
小贴士：
灰树花干品食用前用温水加姜片浸泡后，用清水冲洗，同时撕成碎片（千万不能用刀切），再根据不同的食用法进行烧煮。功效：去毒消肿，补益肝肾。本品营养丰富，含有维生素A、B、C、蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁等物质，能滋肠益胃、补气和血，尤其适合子宫颈癌、乳腺癌患者食用。中医认为：灰树花性平味甘，能利水渗湿；黑木耳性平味甘，可凉血止血；油面筋性凉味甘，能和中解热、止烦渴；青菜性平味甘，能解热除烦、通利肠胃。木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
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树花炖土鸡
食材明细：
本鸡，水发灰树花，火腿片，生姜，葱。
树花炖土鸡的做法步骤：
1．先将洗净的本鸡在开水锅中焯一下水，然后放入砂锅，加清水、黄酒、生姜块、葱结、火腿片，用旺火烧开，然后用小火炖2个小时。
2．炖熟后加入鸡精、味精、盐和水发灰树花，再炖15分钟。
3．最后加入胡椒粉即可。
蒸构树花
曾在饭店吃过这个菜，在菜市场买菜时，看到有卖构树花的，就买了些回家。长得有点像桑葚，当时也不知道它的名子是什么，还是回家在网上查到叫构树花的。在我们老家这样的树叫褚桃树。
构树花蒸出来的菜很清香，蘸上蒜泥吃，非常的美味，很诱人哈！
蒸构树花
原料：构树花，面粉，盐，生抽，蒜，醋。
蒸构树花做法
1、把构树花洗净，控净水分。
2、撒上适量（以自己喜好为准，可多可少）的干面粉，拌均匀，让构树花都裹上面粉。
3、放到蒸锅的笼屉上面蒸，水开后蒸5分钟即可。
4、吃时蘸蒜泥、盐、生抽、醋和香油调好的汁。如果你喜欢辣，还可以加点辣椒油。
灰汁团
食材明细：
主料：冰糖100克，粳米粉200克，红糖20克，食用碱10克
辅料：清水320克
灰汁团的做法步骤：
1，食材：冰糖、粳米粉、红糖、食用碱。
2，在清水锅中加入冰糖。
3，红糖。
4，食用碱。
5，加热至冰糖融化，关火。
6，取出200克粳米粉倒入锅，快速顺时针搅拌至无颗粒面团。一定搅拌均匀，不然吃起来有颗粒感。
7，在蒸锅，垫上油纸。手上沾点油把面团搓成一个个大小的团子。上锅开始蒸了，大火烧开转中火蒸20分针即成。
灰水粽
食材明细：
主料：糯米4斤，五花肉2斤，咸蛋黄20个，板栗20个
辅料：粽叶1扎120张，棉绳1团，盐6匙，灰水碱16g
腌肉调料：十三香6勺，盐4匙，生抽3勺，蚝油2勺，料酒2匙，黑芝麻适量
灰水粽的做法步骤：
1，五花肉洗净切丁粒或块，放入调料拌匀放入冰箱腌制一夜入味。
2，新鲜糯米洗二遍（不用泡这样会更有糯米香）洗净的糯米直接混入灰水碱砂和盐拌均匀放一段时间，让碱砂化开后拌匀再包。看到有淡淡的淡黄色就差不多了，也可以拿一点到嘴里尝一下，有一点碱卜涩味就可以了，不要太涩哦。（也可以用适量的水化开再混到糯米里拌匀直接包了）
3，咸蛋黄备好。
4，板栗备好。
5，粽叶清洗干净（两张叶子叠一起来回磨擦）。洗干净后用开水浸泡软，或者放入锅里用清水煮软。
6，泡软后捞出备用。
7，取一张叶子卷成圆锥状。
8，再取一张卷成同样的圆锥状放入第一个里面。叠好，注意要卷好尖处卷紧。
9，放入糯米。
10，肉。
11，放入板栗或蛋黄。
12，再放入糯米把馅包裹。
13，把粽叶折起来，就是把口封住别漏米出来就可以了。
14，折一边再折一边，一定要封住，不然煮粽子的时候米都跑出来了。
15，折好了。
16，所有的叶子都折好。
17，用棉绳或草绳把捆绑结实即可。不会散了就可以，不要勒太紧，不然煮出来的粽子会有绳子的线痕。
18，再来一张。我买的叶子比较大，所以包的粽子也有点大。
19，都包好。
20，放入煮锅，加入水没过粽子。大火烧开转中小火煮三小时。
21，出锅了。
22，这是咸蛋黄的。
23，开吃吧！
小贴士：
馅料可以根据自己的喜好选择。包法也可以用自己喜欢的。谢谢！
灰豆粥
食材明细：
灰豆，红枣
灰豆粥的做法步骤：
1.把灰豆浸泡一晚后，装入麻袋两头用粗长的绳子绑紧，让两个身强体健的小伙从两头拉住绳子把麻袋用力向空中抛去，重重地摔在地上，要摔一个多钟头。
2.然后把灰豆和红枣放入沙锅内焖煮一个晚上。我是用高压锅做的，用了一个小时，还没有达到杜威成家的效果。我只好用厨房多用机把它搞碎在煮。
兰州小吃灰豆子
食材明细：
麻色豌豆200G，红枣4颗，冰糖8颗，食用碱1/2茶匙
兰州小吃灰豆子的做法步骤：
第1步如图就是重要的原料麻色豌豆豌豆洗净后用清水浸泡3个小时至微微涨发
第2步换水后加红枣4颗，冰糖8颗和食用碱1/2茶匙放在慢炖锅中炖5个小时即可（用其它锅来做也行，只是慢炖锅省事我就没尝试过别的）
第3步放至温热时即可食用
小贴士：
灰豆子是兰州特色小吃这次去兰州吃了一圈还不忘带了些原材料回来在兰州吃的灰豆子闻起来有一点点氨味儿所以猜测是加了碳酸氢铵来让豆子软化不太喜欢这个味道，我还是用食用纯碱吧长时间的熬煮也能让豆子变得软绵绵的稍微放凉之后汤会显得更加浓稠
圣诞炸鸡树
别人家的圣诞树只能摆着看
我家的圣诞树却能炸着吃
没错，炸鸡做的圣诞树你一定要get
这么吃炸鸡才够有气场，圣诞节就是要不一样
吃货们的圣诞终极福利，拿好不谢~
材料：
主料：鸡肉适量，吐司适量，牛奶240ml，糯米粉40g，
辅料：鸡蛋适量，淀粉适量，白砂糖160ml，淡奶油适量，鸡蛋黄适量，面粉适量，生抽适量，料酒适量，蒜头适量，麻油适量，姜适量，糖粉适量，海苔粉适量，，
圣诞炸鸡树的做法步骤：
1. 将鸡肉、蒜末、姜末、料酒、生抽、麻油倒入碗中，搅拌均匀，腌制30分钟
2. 取1个蛋黄加入腌制好的鸡肉中，搅拌均匀
3. 将面粉、淀粉倒入盘中搅拌，再将腌制好的鸡肉放入盘中裹粉
4. 鸡肉放入油锅中，炸至金黄，出锅冷却后复炸一次
5. 将鸡肉垒起，撒上海苔粉、糖粉即可享用
树子蒸鱼
食材明细：
鲈鱼500克，树子20克，辣椒(红、尖)20克，香菜20克，姜3克，大葱15克，白酒3克，香油5克，色拉油10克，酱油5克，白砂糖3克，味精1克，猪油(炼制)5克
树子蒸鱼的做法步骤：
1.将1支葱切成段，其它2支切丝；红辣椒洗净切丝；姜切片。
2.鲈鱼除去鳞、内脏、鳃后洗净，沥干，加入葱段、酒及姜片略腌20分钟左右。
3.取出姜片、葱段，将鱼放在盘中，放上树子及少许猪油，放入蒸锅中蒸12分钟，至鱼熟后取出。
4.将切好的辣椒丝、葱丝铺在鱼体上。
5.炒锅烧热，倒入香油及沙拉油，烧热，淋上葱丝及辣椒丝上。
6.锅中放入酱油、糖和味精煮滚，淋在鱼上。
小贴士：
本菜中的树子选用的是罐头树子20克。鲈鱼：鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
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