生活的意义，一定程度是吃好，地方因美食不一样，而给人留下深刻的印象。旅游下车后，人们首先找的是地方美食，实际上，在外漂泊的人回到家也是一样的。此时，你是否正想着地方美食呢？下面是小编精心收集整理，为你带来的长寿薄脆，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
食材明细：
主料： 面粉 2.5千克，
辅料： 白矾 75克， 花生油 4千克， 碱 35克，
调料： 食盐 75克，
长寿薄脆的做法步骤：
1.将盐、碱、明矾放在一起捣碎，放入盆内加温水500克，搅溶化，倒入面粉和温水1千克(夏天用凉水)和成面团，放在面板上按平。然后将面团横坚各叠三折，再放回盆内，盖上温布饧6小时后(冬季要放在温暖的地方)，再放在面板上，揿成3厘米厚的大面块，面上刷一遍花生油，切成100个面剂。
2.将花生油倒入锅烧到冒青烟，将面剂一个个按扁擀薄(越薄越好)，再用两手拉成长33厘米、宽2.2厘米的长方形薄面皮，面皮上面任意划些小裂缝，双手提起面皮先放入热油锅中抖蘸几下，使之成形，再全部放入油锅两面炸脆捞出，沥去油即成。
菜品特色
棕黄色，薄而不碎，脆而不焦，又酥又香。
97msw.coM精选阅读
感谢您阅读“97美食网”的《长寿薄脆》一文，希望能解决您找不到地方美食的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了长寿食材专题，希望您能喜欢！
