食材明细:
主料:荸荠250g(去皮),前腿肉250g
辅料:葱花适量,盐适量,鸡精适量,花生油适量
荸荠肉馅饺子的做法步骤:
1,前腿肉去皮切薄片后剁碎备用
2,荸荠洗净削去皮
3,香葱洗净切葱花备用
4,将荸荠剁碎备用
5,将葱花,肉沫和剁碎的荸荠放入碗中
6,加入盐,鸡精,花生油搅拌抓匀成馅料
7,饺子皮备用
8,取一张饺子皮,舀入调皮的馅料
9,包成自己喜欢的形状即可
10,锅中水烧开少许盐和花生油,放入饺子,煮至饺子浮起熟后捞出即可
11,成品
12,成品。
食材明细:
高汤1大碗,新鲜玉米2根,去皮的荸荠0.5斤
玉米荸荠汤的做法步骤:
1.玉米切段段;
2.加荸荠和高汤,再加适量清水一起放入砂煲里烧开;
3.转小火慢炖一小时就OK了,吃前调盐味。
小贴士:
高汤是筒子骨炖的,新鲜的炖上一大锅,放凉用保鲜袋分装好放进冰箱冷冻,每次要做汤取出一袋加少许清水即可,方便快捷,非常适合懒人,味道不会发生改变。
食材明细:
中筋面粉250克,猪绞肉260克,玉米130克,韭菜80克,荸荠60克,胡萝卜100克,水135克,盐1克,香油1大勺,草菇老抽1勺,盐1勺,鸡精1勺,白胡椒粉1勺
玉米韭菜荸荠饺的做法步骤:
第1步饺子皮(中筋面粉250克、水135克、盐1克)制作过程:面粉、水、盐混合,用筷子搅拌成絮状。把面团原料揉匀成光滑的面团,反复揉面,直到面团表面光滑即可;面团完成后,表成盖上湿布松弛半小时,松弛过程可以制作饺子馅。
第2步饺子馅(猪绞肉260克、玉米130克、韭菜80克、荸荠60克、胡萝卜100克、香油1大勺、草菇老抽1勺、盐1勺、鸡精1勺、白胡椒粉1勺)制作过程:猪肉切块,用搅拌机搅拌成猪肉泥;玉米剥粒,加水煮熟,沥干水备用;韭菜洗净切粒备用;荸荠却皮洗净,切碎备用;胡萝卜洗净,去皮搓成胡萝卜泥备用。把所有材料加入油1大勺、草菇老抽1勺、盐1勺、鸡精1勺、白胡椒粉1勺搅拌均匀,饺子馅完成。
第3步包制过程:把饺子面团搓成细条长柱状,切成小剂子。案板上撒上干面粉,把小挤子压扁,用擀面杖擀成圆形面片。
第4步取小部分馅料放入面片中,对半折起并掐紧或掐出褶子即可。烧一锅开水,水开后下饺子,把水煮开后,分二次加入小部分凉水,第一次沸腾后再加下一次,直到饺子第三次沸腾,并浮起,饺子即可煮熟。
食材明细:
荸荠15粒,油豆腐1块,芹菜1根,盐2小匙,糖2/3大匙,香油1/2大匙,白胡椒粉1大匙
油豆腐荸荠饺子馅的做法步骤:
1. 将荸荠洗净并切成末状,将汁沥干;油豆腐切细丁;芹菜连叶切成细末备用。
2. 将荸荠末、油豆腐细丁、芹菜末与调味料一起放入容器内搅拌均匀即可。
食材明细:
中筋面粉200克,五花肉500克,玉米350克,葱4棵,清水适量,芝麻油1小匙,酱油1.5小匙,鸡粉1小匙,砂糖1小匙,生粉1小匙,盐0.5小匙
猪肉玉米饺子的做法步骤:
第1步把馅料的材料准备好。玉米洗干净并沥干水分。
第2步葱洗干净,切成葱花备用。五花肉去皮剁成肉馅,加入所有调料,并搅拌上劲。
第3步加入玉米粒。拌匀后加入葱花。
第4步充分搅拌均匀。饺子皮的做法:把饺子皮的材料准备好。
第5步把水慢慢加入面粉中,一边倒,一边用筷子轻轻搅拌,搅拌至片状。开始用手揉面,把面团揉到光滑,盖上保鲜膜,静止30分钟。
第6步取出,分割成适合自个案板的大小的份量,我分成三份。把面团擀成薄片。用分割模在擀好的面片上按一下。
第7步漂亮的饺子皮就出来了,往两面洒点干面粉,以防粘贴。开始包饺子了,准备好一碗清水,以防饺子皮不粘时可以点一下。
第8步取一片圆面片,放入内馅。将右端边角捏住,右手拇指向外轻推内侧皮,食指将外侧皮形成褶折,右手拇指奖褶折捏紧,慢慢地向前褶,并将两端封口处捏紧。
第9步包好的饺子。包了一大碟,虽然很努力了,但还是有个别饺子的皮给包破了。
第10步煮饺子,水开后下饺子,搅动热水,大火煮开后,再加点冷水,煮到饺子浮起来就可以了。
小贴士:
唠唠叨叨:1、和面的水不要一下子倒进去,要慢慢加。2、如果感觉饺子皮有点干,不容易捏紧的话,可以用筷子沾水,抹在饺子皮边缘。3、水开后再下饺子,并且要轻轻搅动热水,以便让饺子移动起来不要粘底。
荸荠又名马蹄、水栗、芍、凫茈、乌芋、菩荠、地梨,扁圆形,上面尖,表面光滑有光泽,紫红色或者黑褐色,生长在池沼中,地上的深绿色茎丛生,地下的球茎可供食用。因它形如马蹄,人们也称它马蹄。其外表像栗子、不仅是形状,连性味、成分、功用都与栗子相似,又因它是在泥中结果,所以又有“地栗”之称。荸荠皮色紫黑,肉质洁白,味甜多汁,清脆可口,有“地下雪梨”之美誉,北方人称之为“江南人参”,既可做水果生吃,又
材料:
主料:五花肉200克,低筋面粉80克,
辅料:玉米半根,胡萝卜半根,荸荠10个,浓汤宝1盒,开水20克,食盐5克,生抽5克,料酒5克,
玉米马蹄饺子的做法步骤:
1. 面包机加入清水
2. 启动和面程序
3. 30分钟揉成光滑的面团
4. 分成10克一个的圆形小面团
5. 用擀面杖擀薄擀圆做饺子皮
6. 玉米切碎。胡萝卜切碎。马蹄切碎。全部混合一起
7. 五花肉切沫
8. 加入浓汤宝一盒
9. 加入生抽,盐,料酒。搅拌均匀
10. 取饺子皮捏成自己想要的饺子形状
11. 坐锅烧水至开。放半勺盐
12. 放饺子下去煮至熟即可
食材明细:
饺子皮1斤半,猪肉1斤半,胡萝卜1根,玉米1个,盐适量,生抽适量,淀粉适量,鸡蛋一个,芹菜少许,姜沫少许,花椒面少许
猪肉玉米胡萝卜饺子的做法步骤:
第1步将胡萝卜切碎、玉米剥粒,然后把上面所有材料加入肉馅,搅拌均匀即可将它们一个一个包好,最好在冰箱格里垫上保鲜膜,方便以后拿起冻好的饺子
第2步水煮开要顺时针方向旋转再放入饺子,煮的过程中,煮开一次就加一小半碗冷水,最好是加两次冷水,这样才可能煮透感受得到玉米的颗粒在嘴中爆开,很有口感
小贴士:
煮的过程中,煮开一次就加一小半碗冷水,最好是加两次冷水,这样才可能煮透
食材明细:
荸荠22个,番茄1个,番茄酱30克,糖1大匙,盐1小匙
番茄荸荠的做法步骤:
1.荸荠去皮洗净,先用开水焯熟,然后切成小块。(可别边切边吃哈,不许偷嘴^-^)
2.番茄去皮切成小粒(我用的刮的方法,即用勺子刮遍番茄的全身,刮软了,皮很好撕)
3.热锅倒油,放番茄翻炒变软出水,放番茄酱继续番茄炒,倒入荸荠炒匀,似情况少加点水,并放糖和盐,最后用水淀米勾芡即可。
食材明细:
荸荠500克,淀粉(豌豆)20克,鸡蛋清120克,芝麻50克,白砂糖50克,植物油50克
拔丝荸荠的做法步骤:
1.荸荠洗净削去皮,将淀粉与蛋清调匀,成蛋清糊,每个荸荠逐一裹上蛋清糊,放入六成热的油锅炸至起壳捞出。
2.锅中留底油,放入白糖,炒至糖溶化并出现小泡,色为浅黄时,撒上熟芝麻,并将荸荠放入,迅速翻炒,使其均匀地挂上糖汁,盛出放入抹了熟油的盘中即可,上桌时一碗凉开水一起端上。
小贴士:
因有过油炸制过程,需准备植物油约500克。拔丝荸荠含糖量较高,体胖者不宜常吃。鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
食材明细:
虾仁300克,荸荠100克,鸡蛋65克,色拉油15克,大葱5克,姜5克,料酒15克,盐2克,味精1克
荸荠虾仁的做法步骤:
1. 将虾仁洗净,在每个虾仁脊部剖一刀,取出泥肠;
2. 荸荠切成小方丁;
3. 虾仁加入盐、味精、料酒、鸡汤、淀粉搅拌均匀腌入味;
4. 把葱(切片)、姜、料酒、盐、味精、鸡汤、淀粉放入碗内调成汁;
5. 锅内倒油烧热,将虾仁放入煸炒至七成熟,放入荸荠略炒,倒入调好的汁炒匀即可。
小贴士:
本品需鸡汤适量。虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
感谢您阅读“97美食网”的《荸荠玉米饺子》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了荸荠的做法专题,希望您能喜欢!