食材明细:
主料:挂面适量
辅料:熟牛肉适量,牛肉高汤适量,老坛酸菜适量,西红柿适量,胡萝卜适量,食盐适量,白醋适量,生抽适量,白糖适量
老坛酸菜牛肉面的做法步骤:
1,胡萝卜切丝。
2,胡萝卜放适量盐腌制两小时左右。
3,倒掉腌出的水分,放入白糖和白醋,1:3比例,制成酸胡萝卜丝。
4,煮锅放入清水和高汤,水开后放入挂面。
5,放入西红柿,加生抽、盐、糖调味。
6,准备熟牛肉块。
7,准备老坛酸菜。
8,捞出面条,放一半面汤,一半牛肉清汤。
9,码好食材,愉快享用吧!
小贴士:
酸胡萝卜丝是自创,请根据个人喜好酌情采用。
食材明细:
蔬菜牛肉汤500㏄,拉面1把,豆芽菜适量
蔬菜牛肉面的做法步骤:
1.将拉面放入滚水中煮约3.5分钟,期间以筷子略微搅动数下,即捞出沥干水分备用。
2.豆芽菜洗净,放入滚水中略烫约1分钟后,捞起沥干水分备用。
3.取一碗,将作法1的拉面放入碗中,再倒入蔬菜牛肉汤,放上作法2的豆芽菜即完成。
食材明细:
腌牛肉250克,酸菜茎薄片200克,以葱白,辣椒,蒜茸为配料,油味料等适。
酸菜牛肉的做法步骤:
①用芡汤、糖、醋与湿淀粉调为芡;
②烧锅入油,牛肉放入,拌炒至仅熟放入漏勺里;
③锅中留油,将配料、酸菜片放入锅中炒香,放入牛肉炒匀,淋入绍酒随即把碗芡倒入炒匀,淋入麻油上碟即可。
食材明细:
新鲜面条500g,熟牛肉30g,洋葱1/2个,西红柿1个,盐1茶匙,糖1茶匙,生抽1汤匙
快手拌出洋葱牛肉面的做法步骤:
第1步熟牛肉切小块、西红柿切块、洋葱切宽丝后改刀成块锅热油,加入西红柿炒至起沙,调入盐、糖和生抽后继续翻炒
第2步加入洋葱和熟牛肉继续翻炒30秒即可汤锅内注入2/3满的水,水沸腾后加入新鲜面条煮熟后捞出,过两次冷水后沥干水分放在盘子里;.把做好的西红柿牛肉汤汁淋在面上即可
小贴士:
现成的棍棍面和公公给拿的平遥牛肉成就了这盘美味又疯狂的快手拌面,没加葱姜蒜和料酒,简单的食材和调料,然后从从容容的释放出超级好的味道来。最近好忙,但好在秋高气爽,心情没因忙碌而打折扣。来盘面贿赂一下奋斗中的自己,为了未来的那个我自己。做快手面需要准备一些易熟的食材,洋葱和西红柿是牛肉的最佳拍档,如果没有平遥牛肉,用任何熟牛肉都可以代替来做这盘面。切洋葱时含一口水就不会流眼泪了。**********************************************************************【洋葱牛肉面】用料:新鲜面条500g 熟牛肉30g 洋葱1/2个 西红柿1个调料:盐1茶匙 糖1茶匙 生抽1汤匙做法:1.熟牛肉切小块、西红柿切块、洋葱切宽丝后改刀成块 2.锅热油,加入西红柿炒至起沙,调入盐、糖和生抽后继续翻炒3.加入洋葱和熟牛肉继续翻炒30秒即可4.汤锅内注入2/3满的水,水沸腾后加入新鲜面条煮熟后捞出,过两次冷水后沥干水分放在盘子里5.把做好的西红柿牛肉汤汁淋在面上即可【Tips】1.因为加了洋葱,所以就不必再加葱蒜了,否则味道就没那么清爽了2.煮面条时往水里淋少许食用油可以有效防止面条粘连3.新鲜手擀面可以按照分量分好装在密封袋里放冰箱冷冻室,食用时水煮沸把面条放入,同新鲜面条一样的煮法,口感丝毫不打折扣
食材明细:
牛肉300克酸菜100克大蒜2瓣淀粉适量食用油30克酱油1小匙辣椒粉2小匙精盐1小匙味精0.5小匙
酸菜牛肉丝的做法步骤:
1.牛肉洗净切丝,放入碗中,加淀粉、酱油腌5 分钟;酸菜洗净切丝;蒜洗净,切末;
2.锅中倒油烧热,放入牛肉丝滑一下,捞起沥油;
3.锅中倒油加热,放入酸菜丝翻炒均匀,加入牛肉丝、盐、辣椒粉、味精炒入味,盛起时撒上蒜末即可。
注意
酸辣可口,开胃下酒。把牛肉丝放入热油锅中滑一下后应立刻关火盛起,以保留肉的原味。
感谢您阅读“97美食网”的《快手酸菜牛肉面》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了牛肉面做法大全专题,希望您能喜欢!