“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。其实烹饪、原料、调料，让每一道菜都属于自己的味道，你会多少菜品的烹饪方法呢？小编特地花时间为你收集并编辑了鲜美软嫩的养生黑饺子，更多信息请继续关注我们的网站。
食材明细：
面粉250克，韭菜50克，墨鱼肉200克，墨鱼汁6克，水125克，葱姜适量，香油适量，胡椒粉适量，味精适量，糖适量，盐适量
鲜美软嫩的养生黑饺子的做法步骤：
第1步取250克面粉倒入盆内。 加入6克墨鱼汁，平时喝汤的小勺半勺的量。加水，边加水边用手搅拌。揉成面团，盖上盖子，放置一边醒发。
第2步墨鱼肉切成小丁。韭菜洗净，切碎。将韭菜倒入墨鱼肉内，加入韭菜可以起到去腥提鲜的作用。 将葱姜切末，放进去。调味：放入适量盐﹑糖﹑味精﹑胡椒粉。再放入一勺香油。香油可使馅料更加鲜嫩美味。
第3步将面团揉成长条。 切成一个个小剂子。用擀面杖擀成饺子皮。 放入馅料，依次把所有饺子包完。锅中加适量水，放入葱和姜片，可去腥体鲜。水烧开后，饺子放入锅内，把饺子沿着锅底轻轻推动一下，防止饺子粘锅底。 盖上锅盖，煮至开锅，加少许冷水，盖上锅盖再烧开，如此反复三次，饺子即可成熟。 捞出上桌享用。
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皮软肉嫩的盐焗鸡
食材明细：
鸡半只500克，盐焗鸡粉15~20克，姜葱适量
皮软肉嫩的盐焗鸡的做法步骤：
第1步1、鸡清洗干净，用厨房纸擦干水分，把盐焗鸡粉均匀抹在鸡上面，底面都要抹均匀，并稍为按摩一下；腌几个小时，最起码要半个小时以上，时间越长越入味。我一般是早上腌好，晚上下班回来焗。(记得两面都要抹上哦)2、把生姜切片，葱切段，铺在压力锅或者电饭锅的底部，多铺点；
第2步3、把鸡放在姜葱上面，启动无水焗的焗盐焗鸡按钮即可在18分钟以后享用美味。（如果是普通的电饭锅，就按下煮饭键，一直到电饭锅自动跳到保温状态，如果你买的鸡比较大，一个煮饭程序用筷子插进鸡大腿位置还有血水出来的话，那就等电饭锅降温以后，再多按一次煮饭键就可以啦！）4、开盖以后，趁热享用吧，可以撕着吃，也可以斩件后吃：
黑椒嫩牛肉
食材明细：
牛里脊适量，得菜适量，姜葱适量，淀粉适量，白糖适量，生抽适量，料酒适量，盐适量，黑胡椒粒适量
黑椒嫩牛肉的做法步骤：
第1步把整颗的黑胡椒粒辗碎备用。香菜切沫牛里脊横着纹路切片，加清水，盐，料酒，生抽，淀粉，白糖，加上黑椒沫拌匀，腌制入味。
第2步热锅下油，油热后，下葱姜末爆香，倒入腌制好的牛肉，炒散至熟，撒上香菜末即可。
小贴士：
1.再强调一下，一定要用整颗的胡椒辗碎来用才够香。2.腌制的时间不得少于30分钟。3.切牛肉时一定要注意，横着纹路切。
鲜美滑嫩的海胆水豆腐蒸蛋
食材明细：
海胆黄适量，鸡蛋适量，内酯豆腐适量，盐适量，香油适量
鲜美滑嫩的海胆水豆腐蒸蛋的做法步骤：
第1步海胆剪开将黄抠出来，清洗一下放在碗里备用
第2步内酯豆腐切成片（请无视花纹，俺纯粹闲得在这凹造型）取一容器，内壁刷少许油，将豆腐放进去
第3步两个鸡蛋打散，加入同样多的水，加一点点盐，打匀过滤蛋液里的杂质，将蛋液倒入装有豆腐的容器里，没过豆腐
第4步盖上保鲜膜，放蒸锅里蒸，大火烧开转中火蒸至蛋液表面微微凝固将海胆黄放在蛋液上，接着蒸至蛋液和海胆黄一起熟了即可
第5步拿出来，切少许葱末，洒几滴香油或味极鲜即可
小贴士：
没有海胆放瑶柱或是虾仁一样好吃；在容器内壁刷层油，是为了事后好刷碗，你懂得的；豆腐可以放也可以不放，一样滴，随自己意愿；鸡蛋和水的比例为1:1，蒸出的蛋羹很嫩很好吃；过滤后的蛋液，再加上保鲜膜，蒸出来没气泡还平整；冷水入锅，烧开后转中火蒸蛋羹。
香甜软嫩的秋梨蛋羹
食材明细：
梨一个，鸡蛋一个
香甜软嫩的秋梨蛋羹的做法步骤：
第1步把梨冲洗干净。从梨的顶端切开，用勺子挖掉内心。把鸡蛋打到碗里，搅拌均匀。搅拌好的蛋液倒入梨中。
第2步保持蛋液在梨的三分之二处，太多煮的时候会溢出来。把梨放入蒸锅中，可以放一滴香油在里面。盖上锅盖，整15分钟就可以了。香甜可口的秋梨蛋羹就做好了。
软嫩多汁 乡村烤羊架
春暖花开，所以要趁着这次机会好好的吃一炖肥腻的，作为与冬天的告别。 这次买到了新西兰的小羊架，一定要好好利用，要体现肉质的软嫩，多汁就不能将羊架完全烧熟，于是决定做西式的烤羊架。
羊架放在砧板上，用刀在皮上划几道，不要太深，最好不要碰到瘦肉，这样烤时方便油走出来，抹上盐、胡椒，迷迭香(手头只有干的,大家就凑合着看吧)和油。
2小时后打开烤箱到250度，预热，我用的是小烤箱，所以温度偏低，同时将土豆削皮，切块，洋葱切块。
平底锅烧热，带皮的那面向下放入锅内，将四面煎香，放在烤盘上，这时锅里已经有不少煎出来的羊油了，把土豆块倒在锅里，洒些盐，迷迭香翻一下，也倒在烤盘上，洒上洋葱，准备入烤箱!
225度30分钟，200度10分钟，就完成了!!
馋吧！切开看看!!
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