什锦米饼

“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，相信你对这些菜谱并不陌生，通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你对美食菜谱感兴趣吗？或许你正在查找类似"什锦米饼"这样的内容，希望能对你有所帮助，请收藏。

食材明细：

剩米饭适量，青豆适量，鸡肉肠适量，葱花适量，鸡蛋两颗

什锦米饼的做法步骤：

第1步原料：青豆、鸡肉肠、葱花、鸡蛋、剩米饭将青豆、鸡肉肠、葱花鸡蛋放入米饭中，并加盐、花椒粉调味

第2步将原料搅拌均匀锅内倒油烧热

第3步锅内放入一勺搅拌好的米饭，将米饭摊成饼状，小火煎至金黄色后翻面煎制将米饼的两面煎至金黄色即可盛出装盘

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什锦海鲜饼

食材明细：

各类海鲜（蛏子、蛤蜊、鱿鱼、牡蛎、大虾等去皮壳）1杯，鸡蛋2个，大葱1根，面粉0.5杯，盐1小匙，胡椒粉0.5小匙，姜末少许，牛奶或淡奶油适量，油1大匙

什锦海鲜饼的做法步骤：

1.１、各类海鲜去皮去壳，配菜切丝，大葱切粗丝，加入各种调料拌匀，稍腌入味；

2.２、加入面粉和适量牛奶，拌成稠稀合适的饼糊；

3.３、平底锅加热，倒入１大匙油，将饼糊倒入，煎至两面焦黄即可出锅。

小贴士：

1、1杯=250ml 2、海鲜、配菜可以根据家里材料的情况自行调整，有几样算几样； 3、葱要多放，若是用新鲜的章丘大葱，味道应该更好。 4、装盘后在表面挤上沙拉酱、番茄酱（或将酱料放小盘中随意蘸着吃），我感觉更是别有一番风味。

什锦炒饼

食材明细：

蛋1个，豆包1片 ，绿豆芽菜100公克，芹菜1支，红萝卜3片 ，中筋面粉1杯 ，水1杯，盐1/2小匙，盐1小匙

什锦炒饼的做法步骤：

1.绿豆芽菜去头后洗净；芹菜洗净，切段；红萝卜洗净，切丝；豆包切丝；材料B搅拌均匀成面煳备用。

2.蛋打散，以小火煎成蛋皮后，切丝备用。

3.热一平底锅，加入2小匙的油，慢慢倒入作法1的面煳铺平整个锅底，以小火将两面煎至颜色略变金黄时起锅，待稍凉时切成宽约1公分的条状备用。

4.另热一锅，加入2小匙油，放入作法1的绿豆芽菜、芹菜、红萝卜、豆包与盐以中火略炒，再加入蛋皮丝与作法3的饼皮条拌炒均匀即可。

好吃不上火 什锦奶酪鸡蛋米饼的做法

这款什锦奶酪鸡蛋米饼味道惊艳，营养丰富，做法简单。特别适合做早餐，饭菜一锅出，宝妈们一定要试试哦！

材料：

鸡蛋1个，米饭1小碗，酱油1勺，各种蔬菜150克，奶酪20克，油1勺，

好吃不上火 什锦奶酪鸡蛋米饼的做法的做法步骤：

步骤1，把各种蔬菜洗净切碎，奶酪切小块儿。

步骤2，米饭里加一个鸡蛋和酱油搅拌均匀。

步骤3，加入蔬菜再次搅拌均匀。

步骤4，平底不粘锅倒入适量油小火加热，将拌好的米饭蛋液平铺在上面。

步骤5，小火盖盖儿加热，一面金黄翻面再烙另一面。

步骤6，两面金黄后出锅装盘。

步骤7，快刀切块儿吧。

步骤8，尝一口，味道好极了。

步骤9，成品1

步骤10，成品2

步骤11，成品3

蛋米饼

食材明细：

火腿片，生菜叶，油，鸡蛋，米饭，腌萝卜条，番茄酱，沙拉

蛋米饼的做法步骤：

1.动手把米饭弄成圆米饼，搅个蛋液把米饼放入其中裹一下再放入平底锅煎熟，当然别忘了刷层油，煎至两面呈金黄色即可。

2.两层米饼中间夹入生菜叶、火腿片、腌萝卜条再抹点沙拉或番茄酱，很营养的一份早餐饼就完成了！

鲈鱼米饼

食材明细：

鲈鱼1条，小葱适量，米饭50克，中筋面粉10克

鲈鱼米饼的做法步骤：

第1步准备食材：鲈鱼1条小葱适量米饭50克中筋面粉10克鲈鱼片下鱼肉，去除鱼腹上的大刺，用刀倾斜45度角刮鱼肉，这时候鱼茸全部都会跑到刀背上，收集起来放到盘里。刮鱼肉时鱼刺会立起来，多刮两下后轻轻一拔就能拔掉了，大刺小刺都能轻松去除。最后用手再仔细检查一遍是否还有遗留的小刺。

第2步鱼泥取重50克。盖上柠檬片去腥30分钟。鱼泥中倒入中筋面粉、40毫升水搅拌均匀，再倒入米饭、小葱，搅拌均匀。

第3步搅拌成这种粘稠不易滑落的状态。如果米饭偏干，可以适当在加一点清水，以免煎的时候饭粒容易松散脱落。另外，宝宝对鸡蛋不过敏的话，可以用蛋清替代清水口感会更好哦。起锅开小火，平底锅内刷一层薄薄的食用油。

第4步舀入米饭，轻轻压扁。煎至底部凝固后翻面，在用2分钟煎熟。如果担心不熟，也可以关火后再用余温焖煎一会。

第5步鲈鱼米饼就做好了，淋上一点自制的番茄酱，不需要调味都非常好吃，鲜美的鱼肉搭配酸甜的口感，味道超级棒哦！

小贴士：

添加要领：● 妈妈们可以在配料里再加入一些蔬菜，这样可以使营养更均衡。● 很多辅食都会用到鸡蛋，但宝宝每天只能吃一个蛋，所以米饼中特地没加。当然，妈妈们也可以加个鸡蛋，味道会更好。黄妈说：很多姐妹跟我抱怨，最多的就是宝宝吃饭的时候要看电视玩玩具，要不就不吃或哭闹，其实宝宝不爱吃饭，也就两个原因，一个就是不饿，还有就是辅食做的不好吃！宝宝不饿的时候千万不要强制他吃东西，等他饿了他自然会抓起食物往嘴里塞。辅食做的不好吃这个只能变着花样做！不断的尝试！连我们大人吃饭都有自己的喜好，所以我们必须尊重宝宝自己的需求。按照他们喜欢的方式来，不强迫、不放任，努力做有好妈妈吧。

鱼米饼

食材明细：

面粉，鱼肉。豆腐，香菇，红柿子椒，鸡蛋，小葱。盐，鸡精。

鱼米饼的做法步骤：

1、将面粉用水和好后，放置半小时备用，豆腐、小葱、香菇、柿子椒分别切成末，将鱼肉去皮后切成鱼米，加入一个鸡蛋，少许盐、水淀粉搅拌均匀；

2、坐锅点火倒入油，油热后放入拌好的鱼米煸炒，再放入豆腐、小葱、香菇、柿子椒，加入盐、鸡精翻炒均匀，取出晾凉备用；

3、将面团揉好后制成面坯，装入炒好的馅制成饼，逐个完成后放入锅中煎至两面金黄色即可食用。

炸米饼

炸米饼

主料：米饭鸡肉

配料：胡萝卜青椒鸡蛋馒头（面包糠）

调料：盐食用油胡椒粉黑胡椒粉辣椒粉十三香姜粉花椒粉蚝油老抽白糖蜂蜜芝麻油

炸米饼的做法

1.米饭。

2.鸡肉。

3.青椒。

4.鸡蛋和馒头。

5.胡萝卜。

6.将胡萝卜、青椒、鸡肉切细粒备用。

7.将馒头揉成馒头糠。有面包糠就可以省略这步了。

8.将鸡蛋打成均匀的蛋液备用。

9.将切好的鸡肉、青椒和胡萝卜粒用调料腌制起来10分钟后，将腌制好的菜与米饭倒在一起。

10.均匀搅拌备用。

11.准备一张保鲜膜。

12.将搅拌均匀的米饭，取出适量，放在保鲜膜上。

13.将米饭在保鲜膜内握成紧紧的圆团，免得炸的时候散开。

14.将米饭团放入蛋液里沾满蛋液后，放馒头糠内滚一层馒头糠。

15.将饭团压成自己新欢的形状备用。

16.炒锅放适量食用油，开火，烧至手放锅面上有温度即可。

17.下入米饼胚，小火炸制。

18.两面金黄的时候捞出，沥油装盘即可食用。

经过腌制的蔬菜和米饭拌合之后，味道结合的非常好，是一道让人不忍停口的吃食。

豆渣米饼

食材明细：

剩米饭，豆渣，黑芝麻，洋葱半个，胡萝卜碎适量，香菜两根，鸡蛋一个，面粉少许，胡椒粉适量，盐，油

豆渣米饼的做法步骤：

1.剩米饭、豆渣（花生、大豆，我发现有花生比较好吃）、黑芝麻、半个洋葱切粒、胡萝卜碎适量、香菜两根、鸡蛋一个、面粉少许、盐、胡椒粉适量搅拌均匀即可！

2.平底锅煎！（当然有烤箱用烤箱烤估计会更好吃）

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