“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你对菜谱有深入的研究吗？下面是小编为你精心整理的“甘蔗荸荠水”，供你参考，希望能够帮助到大家。
食材明细：
甘蔗适量，荸荠适量
甘蔗荸荠水的做法步骤：
第1步甘蔗削去外皮，从中间剁开成小根。荸荠洗净挖掉小蒂把两种材料一起搁锅里，大火煮开后捞净浮沫。
第2步转小火至荸荠全熟即可。
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荸荠甘蔗炖鱼
食材明细：
鲈鱼1/2尾，荸荠6颗，甘蔗60公克，姜片8公克，水350cc，盐1/2茶匙，米酒1/2茶匙
荸荠甘蔗炖鱼的做法步骤：
1.将鲈鱼切小段；荸荠洗净去皮后，泡冷水备用。
2.取一汤锅，加入适量份量外的水煮至滚沸后，将作法1的鲈鱼块放入滚水中汆烫约30秒后取出洗净，放入电锅内锅中。
3.甘蔗洗净后，与作法1的荸荠、姜片及水加入作法2的电锅内锅中。
4.电锅外锅先加入1杯水后，放入作法3的电锅内锅，盖上锅盖、按下电锅开关，待电锅开关跳起，焖约10分钟后，再加入盐及米酒调味即可。
甘蔗荸荠煲排汤
食材明细：
排骨300公克，甘蔗100公克，荸荠6粒，红枣5粒，水1500cc，盐少许
甘蔗荸荠煲排汤的做法步骤：
1.排骨入沸水汆烫去血水后，捞起以冷水洗净，备用。
2.荸荠去皮、洗净后切片，备用。
3.甘蔗切小段后，再切成小块状，备用。
4.取一砂锅，放入作法1的排骨、加入水1500cc煮沸后转小火，再加入红枣、作法2的荸荠、作法3的甘蔗块，煮至沸腾。
5.转小火再续煮约1小时，加入盐调味即可。
荸荠雪梨水
食材明细：
雪花梨一个，荸荠15个，冰糖10块，枸杞10颗，纯净水一小锅
荸荠雪梨水的做法步骤：
第1步荸荠去皮，洗净。加纯净水入锅。
第2步雪梨洗净切片放入锅中同煮
第3步枸杞用纯净水泡开。锅中水开，小火炖煮15分钟放入枸杞和冰糖。
第4步5分钟后关火盛出，可食，荸荠一定吃掉。
甘蔗水梨粥
食材明细：
薏仁50g，圆糯米200g，甘蔗汁240㏄，水梨1个，冰糖1大匙
甘蔗水梨粥的做法步骤：
1.将薏仁、糯米分别洗净；薏仁泡水7小时，糯米泡水5小时备用。
2.将水梨洗净，去皮切丁备用。
3.将作法1的薏仁、糯米放入锅中，加入1000㏄的水煮熟，再加入甘蔗汁与冰糖拌匀，最后加入水梨丁煮至熟软即可。
甘蔗马蹄茅根水
食材明细：
甘蔗1千克，马蹄300克，白茅根250克，胡萝卜200克，冰糖75克，水3升
甘蔗马蹄茅根水的做法步骤：
1.甘蔗洗净，去皮，剁成5厘米长的段。马蹄洗净，去皮，一切两半。胡萝卜洗净，去皮，切成3厘米长的段。白茅根洗净，去皮，切成5厘米长的段。
2.取一大汤锅，用餐具洗洁精彻底洗去异味。锅内加水、甘蔗、马蹄、胡萝卜、白茅根，盖上，放中火上烧开后转中偏小火，煮2小时。加冰糖，继续煮30分钟，关火。待汤凉冷后，用漏勺滤掉固体物，将糖水倒入容器内，盖上，放冰箱冷却后即可饮用。
甘蔗鱼腥草马蹄水
食材明细：
主料：鱼腥草100g，甘蔗1节
辅料：马蹄6个
甘蔗鱼腥草马蹄水的做法步骤：
1，所有材料图，鱼腥草不需要用这么多，袋里的鱼腥草，有1⃣️部分我想拿来做凉拌菜的。
2，把它们放盆里清洗干净
3，放入锅内，并加入水
4，大火煮开，再煮30分种就可以了。去渣喝水。
5，装杯，开喝。
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