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“枣圆仁子羹(早生贵子乐)、芦蒿香干(如意吉祥)、上汤时蔬(良辰美景)”,到了餐厅,我们首先是找老板索要菜谱,这些菜单不是心血来潮就开具的。其实菜品的味道,都因为原料,调料和烹饪方法的不同而不同,你最难忘的菜谱是什么呢?请你阅读小编辑为你编辑整理的《荸荠甘蔗炖鱼》,请马上收藏本页,以方便再次阅读!

食材明细:

鲈鱼1/2尾,荸荠6颗,甘蔗60公克,姜片8公克,水350cc,盐1/2茶匙,米酒1/2茶匙

荸荠甘蔗炖鱼的做法步骤:

1.将鲈鱼切小段;荸荠洗净去皮后,泡冷水备用。

2.取一汤锅,加入适量份量外的水煮至滚沸后,将作法1的鲈鱼块放入滚水中汆烫约30秒后取出洗净,放入电锅内锅中。

3.甘蔗洗净后,与作法1的荸荠、姜片及水加入作法2的电锅内锅中。

4.电锅外锅先加入1杯水后,放入作法3的电锅内锅,盖上锅盖、按下电锅开关,待电锅开关跳起,焖约10分钟后,再加入盐及米酒调味即可。

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甘蔗荸荠水


食材明细:

甘蔗适量,荸荠适量

甘蔗荸荠水的做法步骤:

第1步甘蔗削去外皮,从中间剁开成小根。荸荠洗净挖掉小蒂把两种材料一起搁锅里,大火煮开后捞净浮沫。

第2步转小火至荸荠全熟即可。

甘蔗荸荠煲排汤


食材明细:

排骨300公克,甘蔗100公克,荸荠6粒,红枣5粒,水1500cc,盐少许

甘蔗荸荠煲排汤的做法步骤:

1.排骨入沸水汆烫去血水后,捞起以冷水洗净,备用。

2.荸荠去皮、洗净后切片,备用。

3.甘蔗切小段后,再切成小块状,备用。

4.取一砂锅,放入作法1的排骨、加入水1500cc煮沸后转小火,再加入红枣、作法2的荸荠、作法3的甘蔗块,煮至沸腾。

5.转小火再续煮约1小时,加入盐调味即可。

炖鱼


食材明细:

花鲢鱼1条,葱,姜,蒜,油

炖鱼的做法步骤:

1.葱姜蒜切片备用。

2.花鲢鱼一条,去除内脏清洗干净,斩成三段。

3.锅内入油。

4.油七成热时爆香葱姜蒜片,记住不要全放上,留少许备用。

5.花鲢鱼小心放在锅中过油,两面都稍煎一下。

6.锅内倒入清水,没过鱼即可,随之洒上剩余的葱姜蒜片,中火炖至40分钟。

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