“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，每个餐厅都会准备类似的菜谱，这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你最拿手的菜品是什么呢？下面是小编精心为你整理的“冰镇香芒西米露”，仅供参考，大家一起来看看吧。
食材明细：
西米适量，芒果适量，鲜奶适量，白糖适量
冰镇香芒西米露的做法步骤：
第1步芒果、西米、鲜奶、白糖1、芒果洗净去皮，用刀起肉剃核，将芒果肉改刀切成小菱形，待用； 2、西米冲洗干净，起锅煮一锅开水，将西米放入开水中，并不停搅拌，防止糊底，20分钟左右见西米基本透明后，熄火； 3、加盖闷至西米全凉透和透明，过凉开水，让西米不粘连并有Q感； 4、将处理过的西米装入容器，兑入鲜奶、芒果和糖，搅拌均匀，装碗里存入冰箱冻半小时以上，随吃随取～
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冰镇更好吃的牛奶西米露
食材明细：
西米适量，含木糖醇的牛奶少量，石榴粒少量
冰镇更好吃的牛奶西米露的做法步骤：
第1步锅中烧开水，把淘好的西米放锅中小火煮，直到西米里还有一个小白点的时候，关火。把煮好的西米过凉水，倒入一袋鲜牛奶，一起煮到牛奶沸即可。
第2步放入石榴粒，冰镇后食用。
香芒豆浆
食材明细：
芒果（纯果肉）300克，黄豆100克，水1000克
香芒豆浆的做法步骤：
第1步黄豆洗净，浸泡6小时以上，使用前再冲洗一遍；泡发后的黄豆加1000克水，在锅中煮熟，一般20分钟左右；
第2步煮好的豆子和水，在耐热容器中晾凉；芒果洗净切块，备用；
第3步打开原汁机开关，将芒果、豆子和水用勺子一勺勺送入原汁机进口处；原汁机两个出口，分别送出芒果豆浆和果渣（要细腻，建议采用两次工作的方法，即将第一次磨好的芒果豆浆再倒入进口处），美味又营养的特色饮品就此诞生，喝吧。
小贴士：
◎果味豆浆如果采用豆浆机的自动过程，其果酸释出后口感偏酸，色泽变暗，且营养丢失，香味也减少，因此可采用先煮豆子的方法。◎由于要添加果肉，果身会稀释豆浆，所以水不用太多，加的水在煮制的过程中用蒸发一部分。◎芒果果肉很甜，基本不需要再加糖，如果你特别喜欢甜味，可酌情添加。
芒香叉烧
俗话说得好，过了这村没那店，换成粤语就是：苏州过后无艇搭。说的就是我这两天的状况。前两周草莓大量上市，满街都是卖草莓的，当时就想着要趁这草莓当季的时候做上几款想了好久的草莓甜品草莓菜式。上星期就想好这周动手，谁知计划总是不如变化快，家里的小人儿突然感冒了，上不了幼儿园，而且在家一待就是三天。好了，等周四终于打发她上幼儿园，我就赶紧上菜市场采购去，却发现原来满眼的草莓摊一个都没影儿了！跑了两个菜市场一个超市问了好几个摊都说没货。今天又一早跑另外的一个超市两个菜市场两家水果专卖店，都是同一答案：没货！真的是怪事儿了！怎么一下子就全断货了呢？最后不甘心又问一个卖水果的老板：有草莓吗？老板笑笑：草莓啊，明年吧！
踏破草鞋寻不到草莓，却闻到了水果店里阵阵的菠萝芒果香味儿，看来现在到这两样的上市季节了，时不鲜不吃，那我们就追着时鲜来吃吧！孩子吃菠萝过敏，那就选最香的小台家芒果来做个芒香叉烧吧！
芒香叉烧的做法
1.把肉提前一晚用酱油蚝油腌制入味（当然也可以用现成的叉烧酱，还可以加黄酒什么的，按个人喜好吧），做叉烧的肉我喜欢选肥瘦相间又比较爽口的梅头肉。
2.腌好的肉用锡纸密封，放烤箱中间，上下火，200度烤30分钟左右至熟（具体火候时间按各家的烤箱）
3.小心打开锡纸，把锡纸四边窝起来成一个容器，以免肉汁漏出来；给肉浇上一层蜂蜜，倒入芒果肉，然后置烤箱上层，上层高火至肉表面起焦（大约5分钟）
4.把肉翻面再浇一次蜂蜜，把另一面也烤至起焦即可。
操作超简单，味道超赞的芒香叉烧就大功告成啦！
酸甜浓香，比一般的叉烧更开胃，还多了阵阵的芒果香味儿，在过年时节大鱼大肉的餐桌上来一道，即不腻口又深受孩子的欢迎，而且对煮妇来说简单又快手，提早腌好进烤箱后又可以去忙别的菜，实在是简便！试试吧！
好像自从有了孩子，我家餐桌的菜大多数都是适合孩子的菜了~~~至于我的草莓叉烧，恐怕要等明年了~~~
小小唠叨：
1.水果类不宜加热过久，所以芒果要在肉熟后最后才放进去，才不至于太酸，同时也可以保留芒果的香味儿；
2.不怕麻烦的话，还可以把叉烧烤好，用肉汁和芒果加点糖另外起锅快手烧一个汁浇上去，芒果味会更浓
香芒心太软
食材明细：
新鲜芒果2-3个，糯米粉150克，澄面20克，吉士粉10克。
香芒心太软的做法步骤：
1、芒果去皮取肉,将大部分果肉放入搅拌机打成芒果蓉,小部分果肉切成小粒待用；
2、糯米粉和澄面先过筛，再加入130ml的芒果蓉和4匙糖；用手搓匀成软面团，压薄摊平；大火蒸约15分钟至熟；
3、在120ml的芒果蓉里加入吉士粉和适量糖拌匀；用微波炉高火加热约1分半钟，使其浓稠；放入芒果粒拌匀，置冰箱冷藏至凝固便是馅料；
4、面团稍摊凉加入1匙色拉油揉搓至光滑；待面团完全凉后加入馅料；包好后表面沾上少许干粉，压入模型具制成心形；最后用平底锅将两边煎至金黄色即可。
杏仁香芒卷
食材明细：
春卷皮2张，芒果1个，紫山药30克，杏仁片1杯，蒜苗1根，花生粉1大匙，面糊1杯，食用油30毫升，芹菜叶适量
杏仁香芒卷的做法步骤：
1.将芒果洗净，去皮后切为厚1公分、长4-5公分的长条状
2.将花生粉均匀地撒在芒果、蒜苗、紫山药上，再卷成条状，即为香芒卷
3.在香芒卷的表面裹上一层面糊
4.在粘有面糊的香芒卷表面再粘上一层杏仁片
5.取一只锅，加入食用油烧热至160度，放入香芒卷以小火煎炸
6.待两面呈金黄色时立即捞出控油，盛入盘中，最后放上一棵芹菜叶装饰即可
7.待两面呈金黄色时立即捞出控油，盛入盘中，最后放上一棵芹菜叶装饰即可
8.取一只锅，加入食用油烧热至160度，放入香芒卷以小火煎炸
香芒冻奶酪
食材明细：
鲜奶，1200㏄，吉利丁，30公克，芒果，2颗。
香芒冻奶酪的做法步骤：
(1)芒果去皮去核后，将果肉放入果汁机中打碎，过滤出芒果汁备用。
(2)鲜奶加吉利丁先拌匀，用大火煮30分钟，煮的时候要用汤杓慢慢搅拌，等吉利丁完全融化后，倒入小模型中，待稍冷却，即可放入冷藏库中冷藏至凝固。
(3)芒果汁淋在奶酪上即可食用。
香芒带子盏
食材明细：
带子，芒果，青椒，蛋清，淀粉，面条，盐，料酒，胡椒粉，味精
香芒带子盏的做法步骤：
1.带子洗净，搌干水分，用盐、蛋清、淀粉上浆；芒果取果肉切菱形块；青椒切菱形片
2.面条整齐的排在容器中
3.用温油将面条盏炸金黄色
4.带子有温油滑油
5.青椒炒至断生，放入带子、盐、料酒、胡椒粉、味精，最后放芒果翻炒均匀
6.ok
香芒牛柳
食材明细：
牛里脊肉200克，逆纹切条，芒果100克，去皮，切粗条，青甜椒20克，去籽后切条，红甜椒20克，去籽后切条，青葱1根，切段，大蒜2瓣，切片，西红柿酱1茶匙白醋1茶匙，白砂糖1茶匙，太白粉（粟粉）1茶匙，沙拉油240毫升，腌肉料：，鸡蛋1/4个，酱油1/4茶匙，太白粉（粟粉）1/2茶匙
香芒牛柳的做法步骤：
1.取一钢盆，放入腌料和1汤匙水，拌匀。将牛里脊放入腌肉料，拌匀，腌渍10分钟。
2.取一炒锅，下沙拉油，中大火加热。放入牛肉，快速拨开后即刻捞起。青、红甜椒过油，盛起沥干油分。
3.倒出锅内剩余的油，只留下少许，爆香葱和大蒜。加入牛肉快炒，随后加入青、红甜椒及所有调味料，一起烹调。
4.起锅前放入芒果，轻轻拌炒一下即可盛盘，趁热食用。
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