“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”，在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，菜谱名字的背后，可以评判厨师能力的强弱。其实做菜是讲依据讲方法的，也讲传承的，你还记得哪些菜谱呢？有请阅读小编为你编辑的过火蘸糖糯米条，希望你更多关注本网站更新。
食材明细：
糯米粉100g，白砂糖适量，麦芽糖30g，油大量
过火蘸糖糯米条的做法步骤：
第1步看情况往锅里倒水，跟糯米粉差不多重就行，舀上坨麦芽糖，看心情添白糖煮开顺便搅和匀了关火
第2步倒一大半糯米粉进去，大概比总量的三分之二还要多的样子咔咔扒拉匀，扒拉成一堆烫面疙瘩，把剩下的糯米粉倒进去
第3步揉成一坨不软不硬的正常糯米团随便的擀成一张有些厚度的饼饼
第4步切成差不多一厘米宽的厚片片搓成跟筷子差不多，稍微粗点儿也可以的条条
第5步切成自己喜欢的长度扔到一锅冷油里，记得分开扔
第6步开小火慢慢炸到变胖浮起来然后基本定型，不用急不用管它
第7步也别随便把火调大，会变形的没啥问题就可以关火捞出来啦
第8步根据个人喜好熬个糖浆炸好的条条们扔进去
第9步趁热咔咔扒拉匀，关火撒上把砂糖不大喜欢吃甜可以撒芝麻或者椰蓉
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糯米糖藕
食材明细：
藕5节(3000克左右)，糯米100克。白糖，糖桂花，冰糖。
糯米糖藕的做法步骤：
将藕内外洗净去皮，切下藕头留做盖用，糯米洗净沥干。从切口处往藕孔里灌糯米，灌满后用牙签与藕头连接上。把灌好米的藕放在锅内清水中，水要浸过藕，大火烧沸后转小火烧3小时左右加入白糖，烧至色泽发亮，即可冷却后切片装盘。另将锅内放少量清水，放入冰糖熬化，加入糖桂花即可浇在藕上。
糖辣白菜条
食材明细：
白菜600克，黄瓜50克，柑橘70克，花椒2克，辣椒(红、尖、干)5克，白砂糖5克，醋3克，盐5克，植物油15克
糖辣白菜条的做法步骤：
1.将白菜去掉老帮和叶，单留白嫩的帮子，切成5厘米长的筷条形，用水洗净后加盐少许浸渍一刻钟。
2.将红干辣椒用热水泡软，切成斜刀块，去掉籽备用。将浸渍好的白菜条去掉水分加适量糖醋拌匀成酸甜适口时，锅内放素油少许烧热后放入花椒炸黑捞出不要，再放入红辣椒块稍炸，待辣椒鲜红时即将油和辣椒倒入白菜里一炝，拌匀后用一盘扣住，腌浸4小时即可装盘。
3.装盘时，将黄瓜以45°的角度斜切成大片，每两片对成一个树叶形，多余的部去分去掉，围在盘的外圈，将桔瓣弯着放在树叶的中间，然后将白菜条放在盘中堆成圆包形，并将红辣椒点缀在白菜上边此菜即成。
糯米桂花糖藕
食材明细：
糯米50g，黄冰糖一把，藕一节，红枣四个，桂花蜜汁两勺
糯米桂花糖藕的做法步骤：
第1步藕去皮洗干净，切开一个盖子大小。灌满糯米。
第2步“盖子”盖好用牙签戳紧。水要没过藕，加入黄冰糖和红枣，大火煮开，小火慢熬约两个小时，中间要记得翻面。煮好焖凉取出切片、摆盘、抹桂花蜜汁！
糖桂花糯米枣
食材明细：
主料：红枣20个，糯米粉适量，糖桂花适量
辅料：温水适量
糖桂花糯米枣的做法步骤：
1，红枣20颗，浸泡一夜
2，红枣横切，去核
3，糯米粉加温水，搓成红枣长度的条状
4，红枣包住糯米条，边缘揉捏整齐
5，摆盘，入蒸锅，大火蒸转小火蒸20分钟
6，根据孩子的口味，浇上糖桂花或者蓝莓酱，大功告成。
小贴士：
糯米粉用温水调好。糖桂花是自己做的，比较甜，根据孩子的口味，适量的放，太甜了不好。红枣孩子偶尔吃点没事，吃多了颗会上火哦！
桂花糯米糖藕
食材明细：
藕适量，冰糖 (或者红糖 麦芽糖 蜂蜜）适量，桂花适量，糯米适量
桂花糯米糖藕的做法步骤：
第1步先把糯米淘洗干净，滤去水分。准备好新鲜的藕，越大自然越好，用钢丝球把外皮擦干净。切断藕节，在离藕节3厘米处下刀，切下的部分做藕帽。
第2步把糯米灌进藕孔中，只要在上面铺一层糯米用手掌抹进去比你用筷子塞快几十倍啊。当然抹一会可以用筷子再塞紧一点。把藕盖按照原来的样子放回去用牙签固定住。
第3步在高压锅里放入清水刚好没过藕就可以了。加入冰糖（量根据自己喜好啊）。然后是桂花。接下来盖紧高压锅盖子扑哧扑哧声响出后改中火烧40分钟就可以了。
第4步打开来一看，不错啊，糖汁有点浓稠了，藕盖和藕身稍微脱节是正常的，这是里面的糯米膨胀造成的，但是脱节的话里面可以更入味，味道更赞。拿出来拍照，把藕盖调整一下啊哈哈。接下来就是切藕片了啊。
第5步最后把切好的藕片浸泡在糖汁里就可以了，冷藏后味道更加啊。
果仁蘸
食材明细：
核桃仁150g，榛子50克，杏仁50克，花生50克，腰果50克，白芝麻20g，黑芝麻20克，绵白糖300g，麦芽糖30克，熟油1小勺，清水30克
果仁蘸的做法步骤：
第1步将核桃仁用小火炒香备用，花生仁小火炒熟，然后吹去红衣，腰果、榛子、杏仁和黑白芝麻炒香炒好的果仁用刀切成大小合适的块
第2步准备一个耐热器皿，在器皿的内壁上涂上香油备用将绵白糖倒入炒锅中，加入麦芽糖，加入30克清水
第3步在锅中不断搅动，糖融化并出现泡沫，泡沫不断增加等到糖汁渐渐变得粘稠、糖色金黄时放入事先准备好的果仁
第4步轻轻搅动使糖包裹住果仁，即可离火倒入准备的器皿中，并用铲子压紧实等到糖块完全冷却（大约2小时左右），即可扣出，切块即可
小贴士：
1、各种果仁要事先炒香，花生要炒熟后去掉外衣，这样做出的酥糖口感好2、刚熬好的糖液非常烫，所以要准备一个耐热器皿，最好不要用塑料制品，陶瓷和铁、不锈钢的为好3、为了最后便于拿出，器皿里要刷一层熟油（熟的色拉油、玉米油、香油都可，生油有味道）4、糖液要熬到时候，否则做出的糖不凝固，糖汁很粘稠的时候即可5、一定要等到糖完全冷却才可以切，否则不但粘刀而且切的时候容易碎（找一把快一点的刀）
蘸茄子
食材明细：
茄子(紫皮、长)250克，花生油10克，香油5克，酱油5克，白砂糖3克，味精1克
蘸茄子的做法步骤：
1.茄子去蒂，洗净，放锅中蒸熟，捞出晾干。
2.茄子撕成细长条，放入盘中。
3.炒锅放到火上烧热，倒入花生油，烧热，倒在碗中，在碗中加入酱油、香油、白糖、味精拌匀备用，食用时用茄子蘸调好的汁即可。
江南小点－－糯米糖藕
原料：藕，糯米
配料：白糖，金丝小枣数颗，酸梅3两颗，水淀粉
做法：
1。将藕刮去表皮、洗净；糯米洗净沥干水备用；酸梅泡水，待用；
2。切去藕的一头做盖用，将糯米塞入藕孔，再将切下的藕盖封上，插上牙签固定；
3。将藕放入高压锅中，加水没过藕，加糖，枣，让藕入枣的香甜味道，又有糯米的香糯，大火煮30分钟；
4。取出，将汁液倒出，藕凉后切片装盘；
5。将倒出的汁液倒入锅内，倒入酸梅水，连同酸梅，可适当调整加入些糖，大火煮，加入水淀粉，勾芡，起锅淋在藕上即可。
藕塞入糯米，高压锅压熟，凉后切片
勾酸梅芡加入金丝小枣淋上藕片
酸酸甜甜糖藕糯香
本来应该用的是糖桂花加糖水熬开后浇在藕上，用酸梅替代另有一番滋味
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