“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”每个餐厅都会准备类似的菜谱，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你找到了哪些有趣的菜谱呢？下面，小编为大家整理的“酱肉蚝甜椒夹饼”，仅供参考，欢迎大家阅读。
食材明细：
面粉150g，酵母1g，酱肉适量，蚝油适量，甜面酱适量，青椒一截，油少许
酱肉蚝甜椒夹饼的做法步骤：
第1步用一两多温水把酵母粉化开，倒三两面粉里头和成一坨不软不硬正经面团，盖个东西等它发好，挪面板上分成自己喜欢的大小擀成一张有些厚度的长片片，跟左边似的斜着卷起来
第2步竖起来摁扁，盖个东西搁那儿让它寄几冷静下随便擀成自己喜欢的小厚饼，或者想办法整成一个中间薄边上厚的小窝饼，扔到提前热好的平底锅或者电饼铛里
第3步烙定型了给它翻个面，温柔的摁薄点继续烙熟就可以啦，当时来不及吃可以装袋扔冷冻，啥时候吃啥时候想办法热热
第4步锅烧热倒油，扔稍微切了切的熟制肉比如收拾干净扔这锅酱汤里头咕嘟出来的那种
第5步中小火煎到肉表面有些焦，似乎有些出油，根据个人喜好加甜面酱跟蚝油扒拉匀扒拉碎了揪点儿尝尝，小心烫，根据个人口味补糖补盐
第6步没啥问题了关火，扔切好的青椒粒夹到提前热好的饼饼里，顺势欣赏片刻
第7步并且近距离感受下酱香油润的肉，真·绿油油的青椒粒就可以上手开吃啦
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京酱肉丝夹饼
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食材配方
主料：
瘦猪肉
面粉
酵母
泡打粉
大葱
清水
淀粉
食用油
料酒
黄豆酱
甜面酱
番茄酱
蚝油
白糖
做法 共16个步骤
1.酵母用清水融化，泡打粉放入干面粉中，用酵母水和面，揉成面团后放温暖处发酵至两倍大。（完全忘记拍照鸟）
2.发酵好的面团要再次揉一下，充分排出空气。
3.揉好的面团搓成长条。
4.用刀切成四等份。
5.取一份压扁，擀成牛舌状，上面刷一层油。
6.对折。
7.用刀背压出花纹，我这个忒粗糙了。
8.放到蒸锅里再次醒发15-20分钟。
9.开火蒸，大火15分钟，关火焖3分钟，荷叶饼好了。
10.猪肉切丝，不要太细，加料酒和淀粉抓匀，略腌制一会。
11.大葱取葱白，切丝，铺在盘子上。
12.锅中倒少量油，3-4成热时倒入肉丝翻炒。
13.炒到肉丝变白后盛出备用。
14.锅中加少量油，倒入酱料小火烧制冒泡。 酱料：豆瓣酱1汤匙(不是郫县豆瓣酱）、甜面酱2汤匙、番茄酱1汤匙、蚝油半汤勺、白糖一茶匙，搅拌均匀。
15.将肉丝倒入翻炒，让每根肉丝都均匀裹上酱料，盛到葱丝上面即可。
16.吃的时候用饼夹肉丝和葱丝，味道好极了。
酱肉金饼
食材明细：
面粉适量，猪五花肉适量，大葱适量，盐适量，五香粉适量，味精适量，甜面酱适量，料酒适量，酱油适量
酱肉金饼的做法步骤：
第1步将面粉加温水活成柔软的面团，活好以后面团上拍少许水，盖上湿布醒一会（真正的好面团要做到“三光”既盆光，面光，手光）。将猪五花肉去皮（如果觉得全用五花肉比较肥的话可以加些瘦一点的在里面）洗净，用刀剁成肉馅，肉馅不用太细，颗粒大一点会更香。
第2步将大葱剥好洗净，切碎。肉馅中加入料酒，五香粉，甜面酱，酱油 味精盐以及切好的大葱碎，放些香油在里面会更加的香，最后放食用油搅拌均匀，拌成肉馅。
第3步讲面团放到案板上揉匀，搓成长条揪成剂子，将剂子搓匀放案板上摁一下擀成面皮。将面皮包上肉馅做成饼，包好以后放一边备用。
第4步平底锅中放油，将饼放锅中两面烙成金黄色熟透即可。
小贴士：
1、自己用刀剁的肉馅会比买的现成的肉馅香的多，但是想偷懒的话可以直接买那个现成的；2、所谓酱肉么，面酱可以多放一些，让肉馅有着充分的酱香味；3、肉饼最好是边做变烙，烙上一锅后再包下一锅，保持新鲜；4、烙的时候尽量盖上锅盖，这样成熟的比较快，也不会出现夹生的现象！
蘑菇甜椒煎蛋饼
食材明细：
橄榄油2汤匙，红或橙色甜椒1个，去籽后切条（0.6厘米宽），黄甜椒1个，去籽后切条（0.6厘米宽），蘑菇片150克，大鸡蛋8个，盐1/4茶匙，黑胡椒粉1/4茶匙，磨碎的帕尔马（Parmesan）奶酪40克，新鲜罗勒叶10片，撕成小片
蘑菇甜椒煎蛋饼的做法步骤：
1.取一大锅，下油用中大火加热。加入红、黄甜椒，爆炒4分钟至软。加入蘑菇，爆炒5分钟，至蘑菇稍微变色。转成中火。
2.取一钢盆，将蛋打散，加入盐和胡椒粉。打散的蛋汁倒入锅中，使之均匀分布。继续烹煮3至4分钟，不时拌炒，至鸡蛋变成嫩软的炒蛋状。转成中小火，拌入奶酪和罗勒叶。用锅铲抚平煎蛋饼表面，再煎5分钟。盖上锅盖，续煮8分钟，至蛋汁完全凝固，底部略焦黄。
3.起锅时，用锅铲拨开煎蛋饼和锅子粘连的地方。装入大盘，切成4份。可趁热享用，或置凉后上桌。
茄子夹饼
食材明细：
茄子适量，肉茉适量，胡萝卜适量，生粉适量，鸡蛋适量，葱姜适量，盐适量，鸡精适量，干面粉适量
茄子夹饼的做法步骤：
第1步食材茄子最好粗点一种。肉茉胡萝卜。把肉茉加生粉鸡蛋葱姜茉盐鸡精调匀。
第2步胡萝卜切茉加入肉茉里调匀待用。茄子切片第二刀不要切断，浸在盐水中。[避免发黑]
第3步茄子取出沥干水，二片中间加肉茉稍为捏紧，肉茉边上沾上干面粉待用。热锅冷油把茄饼放进去煎，二面都要煎透。
又辣又香的甜椒酱肉丸
30份的材料：
牛绞肉500g、面包屑2――3匙、蒜瓣3个、蛋1个、橄榄油5汤匙盐1茶匙、洋葱1个、红甜椒3个、番茄糊4个汤匙、中筋面粉70g、墨西哥辣酱1大滴。
制作时间：1个小时
每份热量：约67kcal
制作方法：
1、将牛绞肉和面包屑放入碗中抓捏。剥去大蒜皮，用榨蒜器碾碎，亦放进碗中。再加上蛋和1汤匙的橄榄油，用1茶匙盐和1/2茶匙黑胡椒调味。
2、在制作酱料时，剥去洋葱皮，然后切碎。清洗红甜椒，去除甜椒子和纤维后，切成小块状。
3、将2汤匙的橄榄油倒入平底锅中，加热，炒香洋葱，之后加入甜椒和番茄糊，以中火煮10分钟左右，偶尔翻搅一下。
4、这时，将肉酱捏成30粒胡桃大小的肉丸。在盘子上撒些面粉，滚动肉丸。在盘上撒些面粉，滚动肉丸，让它沾上面粉。
5、用平底锅热乘余的橄榄油，将肉丸一粒粒地放入油中，将肉丸外皮均匀地煎4分钟左右。取出后放在厨房用清洁纸上，沥油。
6、甜椒酱中再加入1/2茶匙盐，1/4茶匙黑胡椒和墨西哥辣酱。将肉丸子和酱料分开盛放，以供食用。
小帖士：
小巧精细的点心，不但省时方便，而且美味可口。
特点：精致，成功率高。
感谢您阅读“97美食网”的《酱肉蚝甜椒夹饼》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了酱肉丝专题，希望您能喜欢！
