“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。其实烹饪、原料、调料，让每一道菜都属于自己的味道，你会多少菜品的烹饪方法呢？小编特地花时间为你收集并编辑了经典番茄肉酱意面，更多信息请继续关注我们的网站。
食材明细：
鲜牛肉馅适量，芹菜适量，番茄适量，意面适量，红葱头适量，大蒜适量，番茄酱适量，豆盐家特制调料包适量
经典番茄肉酱意面的做法步骤：
第1步1）将大蒜、芹菜（叶子只要一半）和红葱头洗净后切成末。2）番茄洗净后用开水烫一下，然后剥皮，切成小丁状。3）牛肉末用清水稍洗后滤去水、控干。取一口平底锅，大火热锅片刻后，转中火倒入少许油，下大蒜、红葱头和芹菜末，放少许盐（一人份2-3ml左右）和调料包，翻炒。
第2步鲜辅料七八分熟后，将其拨到一边，往锅中再倒入一些油，下肉末，与鲜辅料末一起翻炒。等肉末全部变色即牛肉熟后，转小火，把菜肉大杂烩拨到一边，往锅中央倒入番茄酱和两滴料酒（即家中常备的黄酒，也可以用红酒），等番茄酱加热一会儿再翻炒。
第3步1）下番茄丁，继续努力翻炒3分钟后加盖，用中小火焖煮2分钟。2）揭开盖子边搅拌边收汁，到自己喜欢的浓稠程度时关火。锅子从灶上取下，放到一边。大火煮一锅滚水，加少许盐，意面呈发散状放入，等水下部分煮软后用筷子打圈搅拌，面条就会下到水里去。面煮熟后（约15分钟）捞出，冷水下冲一下后置于盆中。将锅中制作好的酱料舀出适量与面条拌匀就可以吃啦。吃不完的酱料可以冻起来，蘸吐司蘸面包蘸馒头。
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番茄肉酱意面
地道的意大利面都很有咬劲，也就是煮得半生不熟，咬起来感觉有点硬的状态，对于习惯了阳春面的中国人而言，大都是吃不太习惯的啦。重点在意大利面在以滚沸的汆烫时，一定要
食材配方
主料：
意大利面
番茄
猪肉馅
番茄酱
盐
淀粉
橄榄油
黑胡椒粉
淡奶油
料酒
芝士粉
黄油
大蒜
洋葱
做法 共14个步骤
1.准备的材料。
2.猪肉馅里加入料酒、盐和淀粉拌匀。
3.锅中加入适量水，撒入适量盐。
4.锅中水开，把面竖着放入呈发散状。
5.煮软后用筷子打圈搅拌煮10分钟后沥干水，用橄榄油拌匀打散。
6.锅中放入黄油，放入猪肉馅煸炒至变色后捞出。
7.锅中爆香大蒜末，放入洋葱翻炒至软。
8.放入番茄翻炒至出沙。
9.放入炒好的肉馅。
10.加入4勺番茄酱一起煸炒。
11.加入少量盐。淋入适量淡奶油。
12.把意面放入锅中和酱料拌匀。
13.撒入黑胡椒粉。
14.撒入适量奶酪粉。
肉酱意面
食材明细：
1tbsp 植物油，3tbsp黄油
½ 杯洋葱碎
2/3杯西芹碎
2/3杯胡萝卜碎（我觉得擦出来的好）
3/4磅牛肉碎
盐和现磨黑胡椒粉
1杯全脂牛奶
1/8tsp肉豆蔻
1杯干白葡萄酒
1 ½ 杯意大利番茄及汁(进口罐头)
1 ¼ – 1 1/2磅意大利面
1tbsp黄油(用来拌意面)
现擦的Parmigiano-reggiano奶酪
肉酱意面的做法步骤：
1.将植物油，黄油和洋葱中火翻炒，至洋葱软熟，加入西芹和胡萝卜，翻炒2分钟.
2.加入牛肉，盐，胡椒粉，翻炒去生.
3.加入牛奶，炖煮，不断搅拌，牛奶不再冒泡时，加入1/8tsp肉豆蔻，搅拌均匀.
4.加入酒，炖煮，至收干，加入番茄，翻炒均匀.番茄冒泡时，改小火，加盖，慢炖.期间不停
翻动，可加少量(1/2杯)水，直到油脂分离，加盐调味.
5.将意面煮熟，拌入肉酱，加入黄油，拌匀，撒上帕马森奶酪.
快手芝士番茄肉酱意面【秘制肉酱！】的做法
弄点肉，和酱一起炒炒，再煮个面，就成了！芝士随意，不加芝士也可以！这个意面肉酱随便拌一拌都好吃得很~~~一人份哦！
材料：
意大利面一人份，牛肉/末200g，番茄意面酱150g，#以下材料可选，西红柿一个，蒜头适量，黄油适量，芝士片一片，马苏里拉芝士随意，罗勒一小支，黑胡椒粉适量，沙拉酱适量，
快手芝士番茄肉酱意面【秘制肉酱！】的做法的做法步骤：
步骤1，处理食材。牛肉可以买一整块回家自己剁或者搅肉器处理成肉末，也可以直接买牛肉末。（现在猪肉这么贵，还是吃牛肉吧哈哈哈）蒜头和罗勒没有可以不加，我口味重比较喜欢多加一些香料。
步骤2，番茄底部划十字，微波炉高火1分钟左右，去皮切小块。我自己喜欢多+点番茄肉的口感，这步也可以不选的啦～
步骤3，冷过下油，下牛肉末，中火炒散变色后，+番茄，戳戳戳
步骤4，下意面酱继续炒炒。起锅前，要是喜欢酱汁多一些的，可以加一点热水。因为我还要+芝士烤，我是有加水的
步骤5，煮意面，直接冷水下锅，下油下盐，10-15分钟根据自己喜欢的软硬程度捞出即可。烤碗里抹一抹黄油防粘～放煮好的意面。
步骤6，开始铺食材～！肉酱，芝士片，马苏里拉芝士，沙拉酱！入烤箱开烤，200度15分钟左右。
步骤7，出炉～！装饰一下下～开始美美哒吃！
牛肉酱意面
食材明细：
牛肉，洋葱，西红柿，姜，蒜，意面，意面酱，高度白酒，盐，橄榄油，黑胡椒粉
牛肉酱意面的做法步骤：
1.牛肉剁成沫，加白酒、洋葱沫拌匀腌制十分钟；
2.大蒜捣成蒜泥备用。
3.锅内水烧开，加入少许盐，放入意面；
4.开锅后加入少许凉水，待再开后改小火煮8分钟即可捞出；
5.将捞出的意大利面装盆内加少许橄榄油拌匀备用；
6.锅内油烧热倒入腌制的牛肉，炒出香味放入西红柿一起炒；
7.加入两大勺意大利面酱一同翻炒二分钟即可，出锅前加入蒜泥拌匀，再洒上点黑胡椒粉，口水来了。
小贴士：
经验分享： 1、煮意面前加入盐可以增加其的弹性； 2、煮好的意面用油拌匀炒的时候不会粘黏，而且可以增加它的口感； 3、如果没有橄榄油用花生油也可以，味道同样不错； 4、不爱吃蒜味的可以不加； 5、牛肉可以再剁碎点。
肉酱蔬菜意面
食材明细：
主料：意面400g，洋葱100g，西芹150g，胡萝卜250g，猪肉350g
辅料：蒜适量，胡椒粉2g，黑胡椒碎3g，盐适量，糖适量，番茄酱50g
肉酱蔬菜意面的做法步骤：
1，猪肉切碎丁，胡萝卜、西芹切丁，洋葱和蒜切碎粒
2，热锅放少许油放入肉粒翻炒。
3，炒至肉的水分蒸发，表面稍微焦黄盛出、
4，锅中底油炒香洋葱和蒜末
5，放入胡萝卜，加胡椒粉
6，加开水适量中火把胡萝卜煮熟
7，胡萝卜熟了之后放入炒好的肉，
8，加黑胡椒、盐、糖翻炒均匀
9，加入番茄酱
10，翻炒均匀后中小火炖2分钟
11，最后把西芹丁放入，
12，翻炒约20秒离火
13，开水中放少许油和盐，下入意面煮，加点油和盐煮出来的意面会更筋道爽滑
14，煮大约8分钟
15，把肉酱和面都盛入盘中，最后撒上芝士粉。
16，当然也可以拌一拌，只是拌了以后看着有点像中式的面啦，哈哈
西红柿肉酱意面
食材明细：
主料：欧丽薇兰天使系列意大利面300克，紫洋葱半个，大蒜8瓣，生姜1块，西红柿2个，肉糜200克
辅料：料酒2小勺，黑胡椒粉2小勺，披萨草2小勺，盐3小勺，薄荷适量，橄榄油4大勺
西红柿肉酱意面的做法步骤：
1，提前准备好所需食材
2，水沸后下入欧丽薇兰意面
3，加入一小勺盐
4，因为是天使系列的意大利面，容易熟，煮3-4分钟即可
5，将煮好的意大利面捞起，拌入少量的橄榄油，防止风干
6，锅中倒入橄榄油，油温后倒入蒜末，生姜和洋葱煸炒出香味
7，倒入肉糜，快速翻炒均匀后喷送入料酒
8，倒入西红柿用中火翻炒大约2分钟左右
9，加入黑胡椒粉，盐和披萨草继续翻炒3分钟，待汤汁浓缩时即可关火
10，意面盛人碗中，顶部铺一层炒好的西红柿肉酱，放薄荷叶做装饰即可。
11，小朋友非常喜欢哦。
小贴士：
制作意大利面有一个特别需要注意的是，如果希望面条保持Q弹劲爽，千万不要用过冷水的方法，只需要在煮熟的意面中倒入少量的橄榄油或者熟玉米油即可，这样能有效防止面条黏黏。
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