鱼肉西兰花粥

“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，我们到餐馆，首先找的是菜单，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你记得哪些菜谱呢？或许"鱼肉西兰花粥"是你正在寻找的内容，我们后续还将不断提供这方面的内容。

食材明细：

大米100克，西兰花1颗，鱼肉2块，姜片少许，盐3克，白胡椒粉2克，料酒5毫升，淀粉少许

鱼肉西兰花粥的做法步骤：

第1步准备材料：西兰花和鱼肉以及大米大米洗净，用水和油浸泡大米

第2步鱼肉洗净，用料酒、白胡椒粉、盐、姜丝和淀粉拌匀西兰花把梗切出来，切成丁，而西兰花撕成小朵

第3步大米、水和西兰花梗放入，大火烧开后转小火熬煮把大米粥煮得粘稠

第4步放入鱼肉放入西兰花，大火煮熟

第5步放盐调味很好吃的鱼肉西兰花粥

小贴士：

1 鱼肉要选鱼腩，大骨头，少刺的，如果是给年龄小的孩子吃，可以先把鱼肉蒸熟，挑出鱼刺再放进粥里。2 大米和水按照1：10比例放入，如果要粥稀点就多放一些水。

97Msw.com相关知识

2020河蟹西兰花粥怎么做好吃 河蟹西兰花粥的做法,步骤

河蟹西兰花粥

晚上，一个人在家吃什么好呢？门外北风呼呼的吹，天好冷！ 做粥吃吧！大冷的天，有一碗热乎乎的粥，该多么的惬意啊 ！ 河蟹西兰花粥，利用一只熟螃蟹，一碗米饭做的粥，

食材配方

主料：

米饭

100g

西兰花

100g

螃蟹

1只

辅料：

油

适量

盐

适量

料酒

适量

鸡精

适量

葱

适量

胡椒粉

适量

姜

适量

做法 共7个步骤

1.准备好米饭，螃蟹. 西兰花洗净，切小朵.

2.螃蟹去底盖，对切，去胃，

3.取砂锅，放适量清水，放下米饭，放点油，大火煮开，小火20分钟.

4.把西兰花放入.

5.把螃蟹放入，加些姜末，料酒.大火煮开，小火8分钟.

6.加适量盐煮1分钟

7.加点鸡精，胡椒粉，撒些葱花即可

西兰花浓汤

食材明细：

西兰花适量，洋葱适量，糯米粉两勺，牛奶1/2盒，盐胡椒等香料少量

西兰花浓汤的做法步骤：

1.锅热少量黄油

2.放入洋葱煸香

3.放入西兰花翻抄

4.加水，没过菜，大火加热到开

5.水开后，中小火炖10分钟

6.把5倒入食品料理机，搅拌成蓉（可以留一些做为装饰，不过我给忘了）

7.锅下两勺糯米粉，炒香，加入西兰花蓉，用铲子不断搅拌，到浓稠均匀，加入适量牛奶，开锅后，加入盐，黑胡椒等喜欢的香料

小贴士：

如果不担心热量，还可以放入火腿和煎面包丁

麻婆西兰花

食材明细：

西兰花，肉末，炸酱

麻婆西兰花的做法步骤：

1.先啰嗦几句西兰花的保存： 可以将买回来的西兰花粗茎切下， 用开水烫一下， 沥干放凉后冷冻保存。

2.西兰花化冻后重新汆烫一下，沥干水分装盘。

3.然后把肉末用葱蒜末炒一下，加炸酱，勾芡，淋到西兰花上即可。

西兰花杆子

食材明细：

西兰花杆子，五花肉，红辣椒，盐，料酒，生抽，葱，姜，蒜

西兰花杆子的做法步骤：

1.将西兰花杆子，去除老筋后，切片。

2.锅中放少许油，倒入五花肉，煸熟，盛出。

3.锅中留底油，爆香葱姜蒜。

4.倒入西兰花和红辣椒翻炒片刻。

5.放入五花肉，加料酒和生抽，翻炒均匀，即可。

西兰花冷面

食材明细：

冷面，西兰花，胡萝卜，蚝油，盐

西兰花冷面的做法步骤：

1、西兰花撕开小朵，焯一下。

2、胡萝卜切丝焯一下，水留用。

3、西兰花和胡萝卜丝一起下锅炒几下，加入焯胡萝卜的水，加蚝油、盐。汤汁可以适当的多一点点，直接倒在冷面上。很具营养滴。

海米西兰花

食材明细：

西兰花1棵，海米1小把，盐一小勺，味精小半勺，香油数滴

海米西兰花的做法步骤：

第1步海米用温水泡软西兰花洗净后用刀切成小朵。

第2步把西兰花用开水焯1分钟后捞出控除多余水分。焯西兰花的水里放一小勺食用油和一小勺盐，这样可以保持西兰花的翠绿颜色。把泡软的海米放到焯好的西兰花中，调入一小勺盐，少量味精。再滴入几滴香油拌匀后码放到圆碗中，再倒扣在盘子上就可以享用了。

小贴士：

* 洗西兰花的时候可以在清水中倒一勺盐，用盐水泡西兰花可以起到杀菌得作用。* 焯熟凉菜的时候在开水中放一小勺食用油和一小勺盐，这样可以保持蔬菜的颜色。* 少放盐，海米本身有咸味。

炝西兰花

食材明细：

西兰花500克，盐5克，大葱5克，姜5克，胡麻油10克

炝西兰花的做法步骤：

1. 将西兰花掰成小朵，洗净，放入开水锅中煮沸断生，捞出沥净水，放在盘子里；

2. 葱、姜分别洗净，葱切葱花，姜切成末；

3. 在西兰花上撒上精盐，放上葱花、姜末，把花椒油加热后炝上即成。

鸡汁西兰花

食材明细：

西兰花适量，鸡汤浓汤宝适量，胡萝卜适量，盐少许，油适量

鸡汁西兰花的做法步骤：

第1步西兰花去掉老茎上的皮（内茎不要去掉哦），泡在淡盐水里十分钟，然后清水洗净，掰开，根茎切成小段；胡萝卜洗净切片

第2步西兰花和胡萝卜在开水中焯烫至变色，出锅后用凉水泡一下，保持翠绿，然后沥干水分备用；锅内放油，放入西兰花和胡萝卜翻炒两下就放入半块鸡汤浓汤宝，继续翻炒；

第3步.浓汤宝全部化汁后，放入少许盐，即可出锅

小贴士：

西兰花和胡萝卜事先焯烫过，很容易熟，不要炒时间太长，否则容易营养流失，变色。2.菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药；3.吃的时候要多嚼几次，这样才更有利于营养的吸收；

蒸西兰花

食材明细：

西兰花适量，虾米适量，大蒜适量，食盐适量，芝麻油适量

蒸西兰花的做法步骤：

第1步虾米用温水浸泡十五分钟。西兰花用盐水浸泡后洗净，掰成小朵。大蒜切成蒜米。

第2步西兰花，虾米和蒜米混合拌匀，水烧开后蒸10分钟。出锅洒食盐，淋芝麻油。电炖锅做法：锅中水烧开，隔水蒸15分钟。

口蘑西兰花

食材明细：

口蘑，西兰花，黑木耳，葱，姜，蚝油，盐

口蘑西兰花的做法步骤：

1.新鲜口蘑切片备用；

2.黑木耳用冷发泡发，用开水焯一下后过冷水；

3.西兰花撕小朵，焯一下。

4.热锅凉锅，葱姜呛锅。

5.出香味后，倒入口蘑，煸炒软后放黑木耳和西兰花；

6.翻炒半分钟，加入蚝油，盐，调味出锅。

小贴士：

嘱咐几句： 1、黑木耳最好用冷水泡发，这样营养不易流失；水中还可以加些淀粉，搅拌一下便于沉淀木耳缝隙里的脏物； 2、口蘑用新鲜的最好，袋装的也可，超市里一般都有卖，四块左右一袋； 3、西兰花如果炒前不焯的话，那就在西兰花下锅之后倒一点水，盖锅闷半分钟，待西兰花变色即可。

感谢您阅读“97美食网”的《鱼肉西兰花粥》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炒西兰花专题，希望您能喜欢！