“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你找到了哪些有趣的菜谱呢？以下是小编收集整理的“羊肉黄萝卜饺子”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
食材明细：
羊肉500g，黄萝卜500g，姜面调料勺一勺，盐一勺半，鸡精一勺，香油少许，花椒面一勺半，葱一根，蒜三瓣，面粉500克
羊肉黄萝卜饺子的做法步骤：
第1步萝卜削皮洗净擦丝，蒸锅水开上屉蒸10分钟萝卜剁碎，如果水比较多可以用纱布攥一下水
第2步肉切成粒，葱蒜切碎和萝卜放一块，加入所有调料搅拌均匀水开上屉蒸20分钟
第3步开吃吧
小贴士：
羊肉切成緑豆大小的粒口感比肉糜好，蒜可放可不放，个人认为夏天多吃点蒜杀菌，如果你们不喜欢可不放。饺子皮我这里就不多说了，大家按自己经常和饺子面的方法来，先和好面在做馅
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羊肉饺子
食材明细：
羊肉适量，猪肉适量，水萝卜适量，葱姜适量，花椒适量，油适量，盐适量
羊肉饺子的做法步骤：
第1步面和水以2:1的比例，把水分多次倒入面粉里，和成柔软的面团，一旁醒着备用羊肉放清水里浸泡一段时间，把血水浸泡出来
第2步冲洗干净后，切小块猪肉和羊肉的比例为3:7，把切小块的肥瘦猪肉和羊肉一起放绞肉机里绞成肉馅
第3步花椒少量用开水浸泡冷却后撇出花椒，只留花椒水
第4步将小半碗花椒水分5-6次打入肉馅里，边搅拌边打水打好的肉馅里，加入生抽、适量盐、一小勺香油、两大勺油搅拌均匀
第5步水萝卜清洗干净后，切成丝，剁碎后，用手攥出多余水分，和肉馅放一起葱姜切末后倒入肉馅里，一起搅拌均匀
第6步醒好的面揉搓下剂子
第7步擀皮包馅
第8步饺子包好了水开后煮饺子
小贴士：
和面的时候，一半的水要一点点加入，和出滋润的饺子面；根据自家口味，可以在羊肉里加入少量猪肉一起绞碎，猪肉油性大，可以使肉馅更美味，当然喜欢羊肉味道的也可以使用纯羊肉~~这个随自己口味，不爱吃羊肉味道的可以多放点猪肉~~~俺们按照羊肉七分猪肉三分的比例；在肉馅里加入少量花椒水，可以去除羊肉的膻味，让肉馅更美味，做好的饺子有灌汤；水萝卜做馅，萝卜性寒凉，羊肉性温热，正好中和，夏天吃了不上火；萝卜切碎后，用手攥出一些水分，要不然和好的肉馅太稀不好包。
白萝卜羊肉馅饺子怎么做好吃 白萝卜羊肉馅饺子的做法
白萝卜羊肉馅饺子
羊肉馅的饺子是我家乡经常吃也很爱吃的一种馅料的，我们这边的羊肉不好吃，所以每次回老家我爸妈都会做很多的羊肉给我们吃，这次的羊肉水饺就是其中一个，羊肉水饺里面放了
食材配方
主料：
白萝卜
300g羊肉
800g辅料：油
适量盐
适量生抽
适量大葱
适量料酒
适量花椒粉
适量中筋面粉
适量鸡蛋
适量做法 共12个步骤
1.白萝卜擦成细丝。
2.放入热水锅中焯烫一下。
3.羊肉搅拌成肉馅。
4.在肉馅中加入食用油，生抽，葱末，料酒，花椒粉，盐搅拌均匀。
5.焯烫过水的白萝卜丝捞出把水分挤干。
6.把白萝卜跟羊肉混合一起彻底搅拌均匀。
7.面粉中打入一个鸡蛋，然后加入少许水和面，
8.把面活成光滑的面团后放置30分钟。
9.把面团先擀成细条状，然后再切成一个个的小剂子，然后擀成饺子皮。
10.饺子皮上放入适量馅包起来。
11.依次包好所有的饺子。
12.锅内倒入水后把饺子放入锅内煮，开锅后放三次水就熟了。
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