“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，菜谱彰显了中国的美食文化。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你是不是在研究这些菜谱呢？以下内容是小编特地整理的“自制榛果巧克力酱”，请收藏好，以便下次再读！
食材明细：
去皮榛子仁100g，细砂糖70g，可可粉适量，奶粉适量，温热牛奶适量，黄油适量
自制榛果巧克力酱的做法步骤：
第1步榛子去掉外壳，放入烤箱120度烤10分钟，然后晾凉去皮。称量准备所需要的用料。
第2步去皮榛子仁放入料理机里研磨成榛子酱，加炼乳再磨一下更好。细砂糖、奶粉、可可粉放一起搅拌，用温热牛奶调匀。
第3步小火加热至微沸，加入研磨好的榛子酱。一边慢煮一边搅，形成酱后离火。
第4步离火后加入黄油搅匀。装入干净无水的玻璃器皿中。
第5步晾凉后就会很浓稠的，抹面包吃太赞了！
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榛果巧克力蛋糕
虽然有很多人不是特别喜欢吃纯巧克力，不过对巧克力蛋糕这种美食还是很难抗拒的。如果想给蛋糕中增加香浓味道，那巧克力一定是首选了。这款蛋糕比起一般的巧克力蛋糕更特别，用了大量的榛果，不是用的全果仁哦，增加特别风味就在于把榛果仁磨成了粉。因为有大量的榛果仁末，这款蛋糕的口感不同于一般的蛋糕，松软中带着细微颗粒感，真是极好的。
材料：低筋面粉65克黄油100克鸡蛋2个黑巧克力(65%可可脂)100克榛子(去壳后)100克白糖65克君度橙酒1小勺
做法：
1、榛子是炒好的，去壳后的榛果仁100克，搓去皮，有些不好去皮的也无没关系;
2、榛果仁、低筋面粉一起打磨成粉末，黄油室温软化;
3、鸡蛋的蛋白和蛋清分开，蛋黄待用，蛋清分次加入35克的糖，打分成湿性发泡;
4、软化好的黄油加入30克白糖，打发。黑巧克力隔热水化开;
5、黑巧克力加入打发的黄油中，再用打蛋器搅拌均匀;
6、加入一半的榛果面粉，用打蛋器搅拌均匀;
7、加入一颗蛋黄，用打蛋器搅拌均匀
8、再加入剩下的一半榛果面粉并用打蛋器搅拌均匀。再加入一颗蛋黄，用打蛋器搅拌均匀;
9、加入打发的蛋清;
10、切拌均匀，不要划圈以免消泡;
11、模具中热烘焙用纸，把拌好的蛋糕糊倒入模具中，抹平;
12、烤箱165度，中下层，烤30分钟后，上色足够，表层加盖锡纸，继续再烤10分钟。出炉冷却后切片。
小贴士：美味的榛果巧克力蛋糕就做好啦，快来享用吧！
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8款甜品，吃成春季女神
冰糖雪梨
材料准备：梨、枸杞、冰糖
制作过程：
梨洗净，中间掏空，放入冰糖、枸杞;
上屉蒸15分钟左右即可。
蜂蜜苹果饮
材料准备：苹果、蜂蜜、枸杞
制作过程：
苹果去皮，切成小块;
锅内放入适量水，待水煮沸，加入苹果块、枸杞;
大火煮沸，盖上锅盖，小火再煮5分钟;
将煮好的苹果饮盛出，放凉至35度左右，加入蜂蜜调味即可。
木瓜银耳莲子汤
材料准备：银耳、木瓜、莲子、冰糖
制作过程：
莲子，银耳，枸杞，提前泡发，木瓜切块;
将莲子芯去除，与银耳煮30分钟;
加入木瓜、冰糖，再煮10到15分钟即可。
南瓜牛奶粥
材料准备：南瓜、牛奶、大米
制作过程：
大米泡20分钟，南瓜去皮、切丁;
大米加水，加入南瓜，电饭煲煮1个半小时;
加入牛奶，搅拌均匀，再煮半小时即可。
牛奶燕麦紫薯粥
材料准备：牛奶、熟燕麦、紫薯、坚果
制作过程：
紫薯切小块，等到蒸锅水开，小火蒸10分钟;
牛奶倒入锅中，加入熟燕麦，稍稍搅拌，待到浓稠，倒入碗中备用;
取出紫薯，放入牛奶燕麦里，最后根据自己的喜好加入坚果即可。
血糯米羹
材料准备：血糯米、赤豆、红糖
制作过程：
血糯米、红豆(1∶1)混合，用清水浸泡1小时;
将所有材料倒入电饭煲里，煮至豆、米开花;
加入适量红糖煮至溶化，搅拌均匀即可。
养生八宝粥
材料准备：绿豆、红豆、花生、糯米、大米、小米、红枣、干桂圆、冰糖
制作过程：
将除了冰糖和干桂圆以外的食材，放在水中泡两小时;
沥干水分，放入高压锅内，加入冰糖、干桂圆和水，煮40分钟即可。
黑芝麻糊
材料准备：芝麻、糯米粉、白糖
制作过程：
生的黑芝麻用小火干炒熟;
用料理机将熟芝麻磨碎;
取芝麻三分之一的糯米粉，小火炒至微黄;
磨好的黑芝麻，炒好的糯米粉，加点白糖，搅拌均匀;
加开水搅拌均匀即可。
中医中的甘味不仅指食物的口感有点甜，更重要的是要有补益脾胃的作用。在这些食物中，首推大枣和山药。
除了大枣和山药之外，甘味的食物还有：大米、小米、糯米、高粱、苡米、豇豆、扁豆、黄豆、甘蓝、菠菜、胡萝卜、芋头、红薯、土豆、南瓜、黑木耳、香菇、桂圆、栗子等，每人可根据自己的口味选择，最好多吃一些。
榛果熔岩巧克力饼干
食材明细：
鸡蛋1个，黄油115克，牛奶适量，细砂糖140克，低筋面粉140克，泡打粉5克，可可粉40，榛果巧克力酱（用于夹心，也可以换成其它坚果酱）适量
榛果熔岩巧克力饼干的做法步骤：
第1步准备材料把榛果巧克力酱用小汤匙盛放在保鲜膜上，每汤匙约15~20克，均匀盛放12个，冷冻30分钟。（这里使用的是费列罗的nutella榛果巧克力酱）
第2步就是这款，也可以换成其它把黄油和砂糖在搅拌缸中搅拌均匀。加入1个全蛋（同时可以加入5克天然香草精，非必须），搅拌至顺滑。
第3步加入5克香草精然后加入面粉、泡打粉和可可粉，继续搅拌呈橡皮泥一样的面团——如果面团过于干硬，则需要适当放入一点牛奶，反之如果面团过软则需要加入适量面粉——影响面团的两个因素：鸡蛋的大小和面粉的筋度。
第4步我们加的小勺搅拌好的面团状态应该是下图状态。
第5步取出来揉成面团把面团均分为12份，简单揉搓呈球形。小面球掰成两部分，把冷冻的榛果巧克力酱包在中间。
第6步榛果酱包裹放在烤盘上（间距保持至少4cm距离），如果你想要考好的饼干是平的，就把饼干压平一点，如果不介意形状则可直接把搓好的球直接摆放在烤盘上，烘烤后会稍微隆起。在提前预热至180℃的烤箱中，烘烤10分钟左右（手指按压时稍软），不要烤的太过，因为冷却后会变得更硬。
第7步密封常温可储存4天，密封罐内建议放柑橘皮。食用前微波炉或烤箱稍加热，可以使夹心液态化更具流动感。
【榛果软心巧克力】
食材明细：
主料：黑巧克力100g（55%），白巧克力80g，淡奶油80g，黄油13g，榛果15粒
【榛果软心巧克力】的做法步骤：
1，准备原料：巧克力切碎；黄油室温软化；榛果切碎
2，熔化巧克力
3，用小勺轻轻搅拌均匀
4，淡奶油倒入奶锅中，即将沸腾关火，加入软化的黄油余温混合均匀
5，混合液倒入切碎的白色巧克力中，加入榛果碎，拌匀
6，黑巧克力盛入硅胶模具中，直到四壁沾上巧克力，冷藏至凝固
7，白巧克力馅填入成壳的黑巧克力中，约7、8分满，冷藏
8，剩余的黑巧克力回温后，倒在馅上封口，完全冷却凝固后脱模即可食用
小贴士：
*在熔化巧克力过程中，巧克力温度保持在45度以下，温度过高会导致巧克力失去光泽，
口感变差，可可脂中的结晶会出现层化现象。
*坚果的选择，根据自己喜好，开心果，大杏仁，核桃都可
*巧克力可以选择品质好点儿的，口感也会更好
*我建议在此配比中增加5g朗姆酒，别有一番风味
*粘合巧克力，不管是来回晃动，还是刷，别太薄，最后脱模时容易破碎
简易巧克力榛果蛋糕
食材明细：
牛油/玛琪琳250克,幼糖200克,蛋4粒(打散),自发面粉300克,牛奶5大匙,Nutella酱6大匙,杏仁片少许
简易巧克力榛果蛋糕的做法步骤：
1. 将全部材料放入搅拌器中打至松发.
2. 酱2/3的面糊倒入已抹油的9寸烤盘中,抹平.加入6大匙的Nutella酱,再把剩下的面糊倒入,用竹枝旋转数圈,抹平.
3. 撒上杏仁片,放入已预热的烤箱中,以180°C烘45分钟-1小时或至熟及金黄色即可.
4. 取出,待冷后切块享用.
注:
1. 这个蛋糕既简单又方便,可以做成大蛋糕也可做成小纸杯蛋糕.放入烤箱后如果发现表层太快变褐,可以在上面放一张锡箔纸,这样就可以避免烤得太黑了.
2. 如果没有杏仁片你也可以用其它的坚果来代替.
3. 必须用幼糖,如果你用其它的糖来代替,效果会没有那么好.
4. 自发面粉可以自己调配,比例是200克的面粉对5克的发粉.
榛果饼干
食材明细：
无盐奶油75克，糖粉50克，蛋黄1个，低筋面粉125克，榛果75克
榛果饼干的做法步骤：
第1步无盐奶油室温软化，用打蛋器搅拌至乳霜状。分次加入糖粉混合均匀。
第2步分次加入蛋黄混合均匀。筛入低筋面粉，用刮板拌切混合。
第3步加入榛果，混合成团。整形成长方形。（终于败了小吉模，懒人法垫上保鲜膜，把面团塞塞进去就ok了，嘿嘿）放入冰箱冷藏2小时或冷冻1小时（当天不烤的，可冷冻）
第4步冰箱取出面团，切成厚为1cm左右的片。放入烤盘，放入预热的烤箱中，以170℃烘烤20分钟左右即可。
榛果巧克力小蛋糕（南锡小蛋糕）
食材明细：
黄油90克，巧克力70克，蛋黄2个，榛子粉50克，低筋面粉40克，蛋白2个，细砂糖40克
榛果巧克力小蛋糕（南锡小蛋糕）的做法步骤：
第1步黄油在室温下放软，然后搅打蓬发，巧克力隔水融化后慢慢加入到黄油中，搅拌均匀后再加入蛋黄，再搅拌均匀。将榛子粉倒入黄油中，再将低筋面粉过筛加入，翻拌拌匀。烤箱预热170度。
第2步蛋白用打蛋器搅打，过程中分两次加入细砂糖，直至蛋白完全打发。将打好的蛋白分两次与面粉黄油面糊混合拌匀。
第3步装入裱花袋，再均匀的挤入到模具中，挤8分满即可，模具放入烤箱的中层，上下火，烘烤约30分钟左右。
榛仁巧克力棒
材料：黄油50克、糖粉20克、蛋液20克、低粉90克、奶粉5克、香草精少许（可省）、巧克力、榛仁
做法：
1、黄油室温软化，加入糖粉，先用橡皮刮刀稍拌，再用打蛋器低速搅打均匀。
2、分次加入全蛋液继续搅打均匀。
3、加入香草精拌匀。
4、筛入所有粉类，用橡皮刮刀稍拌匀。
5、戴上一次性手套后用手抓捏成团。
6、放入保鲜袋中，擀成厚度约为3mm的薄片，放入冰箱冷藏约1个小时。
7、取出来后切成细条状，粗细由人，想吃个过瘾，粗点也无所谓的，切好的条稍滚圆后放入烤盘中，170度中层烤12分钟左右即可。
8、从烤盘上取下来放在网架上完全晾凉。
9、榛仁碎放入烤盘180度烤五分钟，放保鲜袋内用擀面杖稍敲碎一点（喜欢大颗粒感觉的可不敲）
10、将巧克力隔水加热融化（可用黑巧克力，也可用白巧克力）
10、将融化的巧克力倒入包了保鲜袋的杯子中，将完全晾凉的棍棍饼干插入，沾上巧克力酱。
12、取出后放在榛仁碎上，使其均匀地裹上榛仁碎。
13、放在高温油布或不粘硅胶垫上至巧克力酱完全凝固即可。
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