“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，想必你家里也有类似的菜谱，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你还记得哪些菜谱呢？下面是小编精心为你整理的“11个月以上宝宝辅食紫米山药酸奶杯”，欢迎阅读，希望你能喜欢！
食材明细：
紫米40克，山药50克，红枣15克，酸奶50克
11个月以上宝宝辅食紫米山药酸奶杯的做法步骤：
第1步参考月龄：11个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备：紫米40克、山药50克、红枣15克、酸奶50克操作时间：20分钟难度分析：初级紫米倒入碗中，提前浸泡5小时。真正的紫米是会掉色的！！会掉色！会掉色！姐妹们不用担心哈~紫米表面的胚芽上面有丰富的花青素，所以清洗的时候，轻轻淘一次就可以了。浸泡的水也不要倒掉，可以一起煮，里面都是花青素哦！
第2步浸泡好的紫米倒入锅中，加入400ml的清水，开大火，煮至沸腾。我用的是紫米，如果家里有黑米、糙米、大米、红米和小米制作的，但是口感和味道，远远不如紫米的。接着把山药去皮，切小块。
第3步红枣切成碎丁。山药块、红枣碎倒入锅中。
第4步转小火煮至粘稠软烂，就可以盛出了。接着放入破壁机中，启动电动模式，打成米糊。如果是大月龄的宝宝，可以直接省略这一步骤的~
第5步细腻的米糊倒入杯中，淋一层酸奶。我和大家说哦，真的是超级好吃，细腻顺滑又伴有紫米的香甜！连我都无法自拔了
小贴士：
君君小提示；有妈妈搞不清紫米和黑米，他们完全是两种米。最简单的区别就是紫米的外表是紫色的，黑米的外表是黑色的。但是紫米有种种优点而且产量不高，所以更显得珍贵一些。
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11个月以上宝宝辅食椰蓉紫米饭团
食材明细：
紫米50克，紫薯30克，葡萄干10克，坚果20克，椰蓉20克
11个月以上宝宝辅食椰蓉紫米饭团的做法步骤：
第1步参考月龄：11个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备：紫米50克、紫薯30克、葡萄干10克、坚果20克、椰蓉20克操作时间：45分钟难度分析：初级紫米洗净。紫米内白皮紫，含有天然的花青素，洗米过程中淘米水会自然呈紫红色，这是正宗紫米的特色，姐妹们不要担心呀~
第2步紫薯去皮，切成小块。紫薯和紫米分别放入碗中，加入100毫升清水。
第3步放入蒸锅，大火蒸40分钟至熟透。这里也可以借助高压锅哦，时间会大大的缩短的。葡萄干切碎。
第4步提前烤熟的坚果，擀碎备用。取出紫米紫薯饭，捣成泥。大月龄的宝宝，可以省略这一步骤哦~
第5步加入坚果碎、葡萄干碎，用筷子搅拌均匀。双手沾少量清水，取适量紫米饭，轻轻揉圆。
第6步把椰蓉倒入盘子里，紫米球放在盘子里滚动，全部滚满椰蓉。浓浓的椰香，糯糯的紫米，再配上甜甜的葡萄干，阿哲已经吃到无法自拔了~
小贴士：
君君小提示：紫米内白皮紫，含有天然的花青素，洗米过程中淘米水会自然呈紫红色，这是正宗紫米的特色，姐妹们不要担心呀~
11个月以上宝宝辅食牛肉粒粒面
食材明细：
牛肉100克，粒粒面25克，胡萝卜15克，淀粉6克，小葱4克，蛋清25克
11个月以上宝宝辅食牛肉粒粒面的做法步骤：
第1步参考月龄：11个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备：牛肉100克，粒粒面25克，胡萝卜15克，淀粉6克，小葱4克，蛋清25克烹饪时间：25分钟难度分析：初级胡萝卜切丁。
第2步牛肉洗净切块.。选牛肉也是重要的哈，买肉的时候一定记得选，嫩嫩的牛里脊肉。牛里脊里的蛋白质含量很高，而且肉质细嫩，筋膜比较少，更适合给宝宝做辅食。小葱切成碎末。
第3步牛肉块放入破壁机。加入胡萝卜、加入葱末。
第4步加入玉米淀粉、加入蛋清。周岁以上的宝宝，可以加入适量的盐和无添加的酱油进行调味儿。加入蛋清和淀粉会让牛肉更加软嫩，我最常用的是玉米淀粉。红薯淀粉、土豆淀粉也可以的。如果是蛋清过敏的宝宝，可以选择不添加。破壁机长按点动功能4-5秒，重复4-5次。
第5步将所有材料搅打细腻。这里不是非要用破壁机的，只要能把食材处理的很细腻，用什么机器都可以的呀。细腻的肉泥倒入碗中，戴上一次性手套，用手取适量的肉泥，揉圆。（这时候，你们可以在锅中煮开水啦~）如果怕肉馅粘手的话，可以在手上沾些清水或者植物油防黏。
第6步让牛肉丸均匀的裹上粒粒面。提前煮沸一锅清水，水沸腾后转小火。把准备好的肉丸，放入锅中。小丸子最好一个个地下入，避免粘连。煮熟的小丸子会慢慢地漂浮起来，煮丸子的过程中，用勺子拨动轻轻搅拌一下。
第7步我做的肉丸很迷你，煮大概5分钟左右就熟透了！大一点也可以的，肉丸浮起完全熟透，即可出锅啦~未满周岁的宝宝可以像我一样，用自制的番茄酱给宝宝调味儿哦~一次吃不完的丸子，你可以盛出来，放入密封盒或者保鲜袋密封冰冻，下次吃的时候先解冻再煮一下就好啦！如果宝宝咀嚼能力已经明显落后，咱们也不要太紧张，多一点耐心，毕竟每个宝宝的发展速度都不同。一步一步慢慢来，辅食由少到多、由细到粗，长时间坚持不懈的引导。让宝宝的咀嚼能力，慢慢提升上来。
小贴士：
君君小提示：1.选牛肉也是重要的哈，买肉的时候一定记得选，嫩嫩的牛里脊肉。牛里脊里的蛋白质含量很高，而且肉质细嫩，筋膜比较少，更适合给宝宝做辅食。2.加入蛋清和淀粉会让牛肉更加软嫩，我最常用的是玉米淀粉。红薯淀粉、土豆淀粉也可以的。如果是蛋清过敏的宝宝，可以选择不添加。3.小丸子最好一个个地下入，避免粘连。煮熟的小丸子会慢慢地漂浮起来，煮丸子的过程中，用勺子拨动轻轻搅拌一下。
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