主料:
碎猪肉、碎牛肉共约150克,云吞皮18张,青葱碎2棵量,蒜茸1粒量,生粉2茶匙,蘑菇约80克,蚝油2茶匙,麻油1/2茶匙,蛋白1只量,生油、牛油各适量。 配料:
调味料:老抽1汤匙,辣椒汁2汤匙。
做法:
1、以慢火融化牛油,爆香葱粒和蒜茸,取出加入碎肉、切碎的蘑菇、蚝油、麻油及生粉,拌匀成馅料。
2、把馅料均匀地分成十八份,每份包在一块云吞皮内,在云吞皮四周涂上蛋白,然后对角摺合成云吞。
3、一浅碟内涂上少许生油,放上云吞,隔沸水蒸十分钟至云吞熟透,蘸调味料供食。
备注:
烹调云吞,除隔沸水蒸熟而食外,也可放入上汤煮熟而食。如使用上汤煮熟云吞,可将云吞先氽水,将外皮上的一层薄粉冲去再煮熟,吃起来,云吞会更香滑爽口。
来源:魅力深圳美食网责任编辑:陈媛媛
食材明细:
牛奶2袋,鸡蛋2个,白糖适量
双皮奶的做法步骤:
第1步准备所需材料将牛奶盖上保鲜膜放入蒸锅蒸10min
第2步蒸牛奶期间可以将鸡蛋黄和蛋清分离,要蛋清蒸好的牛奶晾凉后会有一层奶皮,将奶皮轻轻划破,牛奶倒出,碗底保留一点
第3步将蛋清,白糖加入牛奶中,迅速搅拌均匀将蛋奶液过筛
第4步沿碗边儿倒回有奶皮的碗中,使奶皮浮起来盖上保鲜膜,再次放入蒸锅蒸10分钟,关火后不要打开继续焖5分钟左右
第5步晾凉后可以放些葡萄干,蜜豆即食
食材明细:
龟苓膏粉10克,水200克,桂花蜜糖适量
滑嫩爽口桂花蜜汁龟苓膏的做法步骤:
第1步龟苓膏粉加水放一个小锅里搅拌均匀。放火上慢慢加热,要不停的搅拌,慢慢变成粘稠状时关火,倒入容器中,放入冰箱冷藏。
第2步半小时后就可以了,吃时切小块,浇上桂花蜜糖即可。
食材明细:
主料:牛奶250g,鸡蛋清两个,芒果1个
辅料:白砂糖一勺半
芒果双皮奶的做法步骤:
1,准备的材料有:纯牛奶250ml。鸡蛋两个。芒果一个,白砂糖一勺半
2,首先先把牛奶倒入锅中烧热(烧热就好,不用烧开)
3,把烧热的牛奶倒入杯中,晾凉备用
4,鸡蛋打入小碗中,只用蛋清,加入一勺半的白糖然后搅拌均匀
5,牛奶晾凉后表面会结一层奶皮。用筷子扎一个小口子
6,把牛奶倒入另外一个碗中,留奶皮和少许的牛牛仔杯中
7,蛋清倒入牛奶中
8,搅拌均匀
9,用筛网过滤牛奶,筛去泡泡
10,把牛奶倒回原来的杯中,沿着杯边慢慢倒,让奶皮完整的浮起来
11,包上保鲜膜,入锅蒸10分钟,关火后焖3分钟即可揭去保鲜膜,放切好的芒果丁即可食用
12,完成
13,可以根据自己的个人喜好,放入蜜红豆或者各种水果
喜欢《嫩滑爽口的双皮奶》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了双皮奶专题,希望您能喜欢!