紫薯的做法大全

美味漂亮的紫薯玫瑰花馒头的做法

紫薯玫瑰花馒头的简介

紫薯玫瑰花馒头是指用紫薯（或紫薯全粉，济紫薯1号）、面粉为主料做成玫瑰状的一种馒头。

美味漂亮的紫薯玫瑰花馒头的做法

1、将酵母用温水完全融化，倒入面粉中，再倒入煮熟冷怯的紫薯泥，用手将面团和到三光（面光，手光，盆光）。

2、将面团放在盆中，盖上一块湿布，放温暖处自然饧发1-2个小时左右，当今是晚春初夏，温度大概是25度左右，一般室温发酵2个小时足够了。

3、将发酵到1.5倍大的面团取出，在案板上撒上干面粉，将面团揉搓，排空气体。

4、将面团先分成每个80克左右的中等面团，再取一个80克的面团用手搓成10CM左右的长条，切成6个小剂子，其中一个小剂子切的分量稍微少点，搓成橄榄状，用来做花心。

5、将其余5个小剂子按扁，擀成厚约0.3CM，直径10CM的圆片，圆片的边最好擀的薄点，将5片面片如图叠加。

用一根筷子在面片中央垂直压出一条中心线，然后将橄榄状面团放在最底下的面片上，用开始包裹着橄榄状面团往上卷，一直卷到卷光，然后用手指往中心掐入左右旋转拧断，收口朝下放即可。

紫薯南瓜饼的做法

主料：南瓜泥150克

配料：白糖20克、糯米粉100克、蒸熟紫薯180克

紫薯南瓜饼的做法步骤：

1.饼皮：南瓜泥150克，糯米粉100克，白糖20克馅料：蒸熟紫薯180克

2.将白糖加入南瓜泥中，

3.搅拌至白糖溶化。加入糯米粉。

4.揉成均匀面团。

5.分割成9等分。

6.蒸熟的紫薯捣泥。

7.分割成9等分。

8.取一块饼皮按扁，放入馅料。

9.包好，搓圆。按扁，成饼状。

10.平底锅烧热，倒入少许油。放入饼坯。小火慢煎。

11.底部焦黄，翻面，继续小火煎烙。

12.两面煎出焦色，出锅。趁热食用。

紫薯南瓜饼的做法小贴士：

1、紫薯富含蛋白质、果胶、纤维素、氨基酸、维生素和多种矿物质，紫薯不仅营养丰富，还具有保健功能，其中的蛋白质、氨基酸都是易被人体消化吸收的，而维生素A可以改善视力、缓解视疲劳，此外，紫薯中的维生素C可使胶原蛋白正常合成，防治坏血病的发生。

2、紫薯富含纤维素，纤维素可促进胃肠蠕动，清理肠内滞留的积气和腐败物，排除肠道中的有毒物质，改善消化道的环境，防止胃肠道疾病的发生。

3、南瓜内含维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘除体内细菌毒素和其他有害物质，和紫薯搭配更能起到解毒作用。

4、南瓜中的多糖是一种非特异性免疫增强剂，对免疫功能有增强作用。

奶酪紫薯糕

颜色好看。营养丰富，含特有花青素。加了蜂蜜奶酪，口感细腻

食材配方

主料：

紫薯

奶酪

牛奶

蜂蜜

油

盐

做法 共5个步骤

1.紫薯洗净，上蒸锅蒸熟

2.蒸熟的紫薯剥皮，用勺子碾成泥

3.将蜂蜜加入紫薯泥，加奶酪加牛奶入紫薯泥，搅拌均匀

4.加入牛奶

5.压实，做成方形切片

心形紫薯饼

第二次尝试，试验了紫薯，是不是更加魅惑了？ 因为紫色是浪漫的颜色，我特意试验整形了心形！ 送给爱人，蛮可爱，蛮感动，蛮实惠吧？ 紫薯偏干，所以即便我添加了水份，

食材配方

主料：

紫薯

牛奶

澄面

淀粉

白糖

炼乳

做法 共8个步骤

1.地瓜去皮，蒸锅放水，将其蒸熟。 地瓜由于大小不同，所以蒸制时间不同，最好的方法，就是用筷子叉叉，只要中间没有硬芯就行了！

2.将紫薯趁热取出放在碗内。（因为要用它的热量来烫面，所以一定趁热） 趁热，放入澄面、淀粉、白糖、炼乳和牛奶（清水）。

3.用擀面杖用力捣，将其和匀，直至没有颗粒，捣出粘性。

4.取一小块紫薯，用掌心搓成圆球。

5.再用双手掌心压扁，一端捏成尖角。

6.用筷子在上面压一下，出来心形的顶部。

7.成了。

8.烤盘铺油纸或者油布，将其码在烤盘内。 烤箱预热，200度5分钟，再转180度，15分钟即可。

紫薯南瓜饼

南瓜的营养价值极全面，有通便，美肤，防止高血压，补血等好多好多的益处，且南瓜的价格也不贵，大人，小孩，老人都可食用。南瓜饼外焦里嫩的口感总是抵挡不住，作为正餐，

食材配方

主料：

南瓜

紫薯

油

糖

芝麻

面包糠

做法 共11个步骤

1.南瓜去皮切小片

2.紫薯切块,然后撒点白糖,或者冰糖,在微波炉里转软,或者在锅里蒸软也行,

3.捣成紫薯泥,

4.把南瓜也蒸软,弄成泥

5.倒入糯米粉 ，喜欢甜的加适量的白糖

6.直至面糊成不黏手的光滑面团，切成小块

7.取一节捏成凹形加入紫薯馅

8.收口压扁成型

9.2面抹上油,裹上面包糠跟白芝麻

10.入油锅炸制两面金黄熟透即可

11.做好后要凉一下再吃，不然很烫的