“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”每个对菜谱都应该非常熟悉，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你最拿手的菜品是什么呢？小编推荐你不妨读一下紫薯开花馒头做法大全 紫薯开花馒头的做法大全，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
紫薯开花馒头
随着春节的脚步临近，家家户户都会蒸馒头包子。民间过年蒸馒头有“蒸蒸日上”的寓意。 以前由于春节期间忌做蒸、炒、烙等炊事，而蒸与争谐音、炒与吵谐音、烙与落谐音，均
食材配方
主料：
面粉
500g牛奶
260g辅料：紫薯粉
30g酵母
8g白糖
30g做法 共13个步骤
1.面粉200g，紫薯粉30g，牛奶110g，酵母4g，白糖15g放入面包机启动面团程序。
2.和成光滑面团取出。
3.发酵两倍大备用。
4.面粉300g，牛奶150g，酵母4g，白糖15g放入面包机启动面团程序，和成面团发酵两倍大备用。
5.发酵后的两种面团揉均匀静置10分钟。
6.每种面团各分成10个等分小面团，全部揉均匀滚圆。
7.取一份白面图案擀成圆皮，包入一份紫薯面团。
8.收口捏紧。
9.收口朝下滚圆。
10.然后在上面划十字花刀。
11.每个馒头生坯放入蒸锅再次发酵20分钟。
12.蒸锅加盖蒸笼布大火蒸制。
13.20分钟后再焖上3-5分钟即可开盖。
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紫薯花馒头做法大全 紫薯花馒头的做法大全
紫薯花馒头
馒头吃时间长了，也想变变花样，去超市买了点紫薯，用紫薯和面粉一起，做了几个紫薯花馒头，做好后很漂亮，孩子说看着就想吃。
食材配方
主料：
面粉
300g紫薯
100g辅料：酵母
适量
做法 共10个步骤
1.紫薯洗净上锅蒸熟压成泥
2.和面粉，酵母一起和成面团发酵
3.发酵好的面团
4.发酵好的面团揉匀，下成大小合适的剂子
5.把剂子擀成小圆饼
6.一个压一个放在一起，用筷子在中间压一下
7.然后卷起
8.从压线的地方，切开做成两朵花
9.全都做好后，醒10分钟
10.放入蒸锅，蒸20分钟即可
紫薯玫瑰花馒头做法大全 紫薯玫瑰花馒头的做法大全
紫薯玫瑰花馒头
紫玫瑰是双子座(05/22-06/21)的星座花，神秘、魅力。紫玫瑰花语：珍惜的爱，忧郁，梦幻，爱做梦。紫玫瑰代表浪漫真情和珍贵独特、象征喜悦与爱情。紫玫瑰象征
食材配方
主料：
高筋面粉
紫薯
白砂糖
酵母粉
做法 共12个步骤
1.把紫苏去皮切小块，蒸熟，熟了之后把它压成紫薯泥，备用。
2.再盆里倒入面粉，加入白糖。
3.把酵母粉用温水化开。
4.在面粉里加入紫薯，倒入酵母粉，把面粉揉起来。
5.要把面粉揉的很光滑，不粘手，不粘盆就可以了，盖上让它发酵一个小时。
6.待面粉发酵的比之前大一半就好了。
7.在切菜板中撒入面粉把发好的面粉揉回之前的大小，用擀面杖擀平，用圆形模具印出圆形来，剩下的以此类推，全部印完。
8.把5个圆形面饼按图上这样排列，取一小团面粉揉成长形做花心，两头尖这样。
9.再把花心放在面饼上面，卷起来，卷成图中这样。
10.在用刀从中间切段，收口朝下，摆好花的造型。
11.把所有做好的花，放到蒸笼里发15分钟。开火蒸15分钟，关火闷5分钟。
12.一朵朵娇滴滴的玫瑰花就全开了。
紫薯馒头
食材明细：
中筋面粉300，紫薯100g，酵母4g，温水100g，糖35g
紫薯馒头的做法步骤：
第1步紫薯切快，上锅蒸至软烂。将切好的紫薯捣成泥。
第2步取100g紫薯泥，15g糖，100g面粉，2g酵母，5g温水（根据量加）成光滑面团后，盖上保险膜醒15分钟。
第3步在来200g面粉，2g酵母，20g糖，少许食用碱面（也可以不加），倒入95g温水，揉成光滑的面团，盖上保险膜醒15分钟。将醒好的紫薯分成大小的剂子，并搓圆。
第4步把醒好的白面也分成同样大小的剂子，并搓圆。取一个白面擀成圆形的面皮，把揉好的紫薯放在上面。
第5步像包子一样包起来。收口朝下，在顶上切上十字花刀。
第6步做好依次放在蒸屉里面，醒20到30分钟，根据气温醒发时间，温度高时间就短一点。发好的胚子，口会张开，盖上锅盖中火蒸15分中，闷3分钟才开盖。
第7步热汽腾腾的紫薯馒头就做好了，养眼又美味。
小贴士：
1和面要根据面粉的吸水量来加，不可一次性加入。2笼屉没有防粘垫就刷一点油。
紫薯地瓜馒头怎么做好吃 紫薯地瓜馒头的做法大全
紫薯地瓜馒头
颜色和口感都不错的馒头，营养好吃
食材配方
主料：
面粉
200g紫薯
100g地瓜
200g辅料：
酵母
适量
做法 共14个步骤
1.将面粉，紫薯，地瓜，酵母准备好
2.将酵母加入水搅拌
3.然后放入面粉拌匀
4.紫薯切片蒸熟
5.地瓜蒸熟
6.将紫薯入搅拌机搅成泥，同样的方法把地瓜搅成泥
7.紫薯泥和面
8.地瓜泥和面
9.分别擀成饼
10.把两张面饼叠加在一起
11.卷起来
12.卷成长条状
13.用刀切成块
14.入锅蒸熟即可
开花馒头
食材明细：
中筋面粉，玉米粉，奶粉，白砂糖，酵母粉，水。
开花馒头的做法步骤：
1。中筋面粉加玉米粉奶粉搅拌均匀。
2.小半杯温水放入酵母粉一点点搅匀放置2分钟。
3.小半杯温水放入根据口味适量白砂糖搅拌均匀。
4.两杯水加入搅拌好的面粉慢慢调匀，水千万要少，慢慢搅拌，不够再加一点温水。
5.最后揉成面团，盖上湿纱布放置30分钟发酵。
6.在面板上撒一点干面粉，将面团切成大小均匀的馒头疙瘩，形状可以根据个人喜好是长条也
可以是圆的。好了以后放入加好水的笼屉盖上盖子再次发酵10-20分钟。
7.大火蒸10-15分钟，上汽以后转小火再蒸10分钟，关火以后在静置3分钟。
好吃的玉米馒头就大功告成了！冬天到了，要进补了，多吃点面食有好处哦。
(PS:这里没有准确的量度或者是重量配比因为我自己做的时候也是随心随手的，至于奶粉，玉米粉的多少就根据跟人口味酌情配比吧，当然，奶粉加得越多奶香味也越浓。)
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紫薯饺子
最近迷上紫薯，蒸紫薯馒头，今天又想试试紫薯饺子，和好面 后给儿子看，儿子说下毒了，男人和女人就是不一样啊，如果是女孩一定说漂亮死了。不过煮出来效果不太好，因为加
食材配方
主料：
面粉
500g韭菜
300g鸡蛋
3个虾仁
300g辅料：油
适量盐
适量香油
适量
做法 共11个步骤
1.紫薯蒸好，和到面中，醒制
2.韭菜洗净，控水
3.虾包好，鸡蛋磕到碗中
4.鸡蛋炒碎
5.虾仁切碎
6.韭菜切末，把鸡蛋碎虾仁放进韭菜，加香油，盐和好馅儿
7.做好剂子，擀皮
8.放馅儿包
9.包好的饺子
10.水烧开，下饺子
11.装盘开吃
脆皮紫薯做法大全 脆皮紫薯的做法大全
脆皮紫薯
一直很喜欢紫薯，喜欢那甜糯的口感，喜欢那高贵的气质，还有那诱人的颜色。我已经做了好多关于紫薯的菜品，我要誓将紫薯进行到底。
食材配方
主料：
紫薯
500g春卷皮
300g辅料：油
适量蓝莓酱
适量牛奶
150ml
做法 共8个步骤
1.紫薯去皮切片。
2.放在微波炉用高火加热5分钟。
3.取出用擀面杖捣碎。
4.放入蓝莓酱。
5.放牛奶拌匀。
6.挖一勺紫薯馅放在春卷皮上。
7.把紫薯馅包住。
8.放在油锅里煎至两面金黄。
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紫薯布丁
一直想用紫薯做些甜品，超市没有卖的，只有在网上买，可一买就是10斤，对我来说有些太多了，没办法，就慢慢研发各种紫薯了，呵呵。
食材配方
主料：
紫薯
300g辅料：
鲜牛奶
400g白砂糖
25g食用明胶
5g
做法 共13个步骤
1.紫薯去皮
2.切小块，放微波炉里转8分钟，看样子定，软了就行， 蒸软也行
3.软后的样子
4.锅里放糖
5.倒入牛奶，加热到70度
6.食用明胶，加10克水
7.加热后的牛奶，倒入明胶
8.红薯压成泥
9.兑入少量的牛奶混开
10.全倒入混来后
11.过筛网 ，把杂质去掉
12.装入布丁的瓶子里，放冰箱里，半天左右就可以了
13.可以吃了
紫薯花朵馒头
食材明细：
普通面粉150克，蒸熟紫薯丁60克，鸡蛋1个，食用油5克，酵母2克，糖10克，温水30克
紫薯花朵馒头的做法步骤：
第1步食材：普通面粉150克，蒸熟紫薯丁60克，鸡蛋1个，食用油5克，酵母2克，糖10克，温水30克将150克面粉、1个鸡蛋、2克酵母、10克糖、30克温水、5克食用油揉成面团。
第2步放40度蒸锅上发酵大一倍，约40分钟—1小时。>>水冷了要加水。还可以放在烤箱、微波炉这样的密闭空间，再加一杯热水一起发酵。取出后排气，分成2份，全部保鲜膜裹上。平均分可以，一份稍少也可以。
第3步蒸熟的紫薯压成泥。一份面团和紫薯泥混合，将紫薯和面团完全揉融合。蒸熟的紫薯有点水分，感觉面太湿了，要少加粉揉光。
第4步白面团分为6等份，紫薯面团分为6等份。可以做6个花朵馒头，都用保鲜膜盖住，风吹干了面团不好包也影响发酵。取紫薯团擀成圆形面片，包裹上白面团，像包包子一样包起来~
第5步包好了反过来，轻轻按扁，擀扁，用刀两两相对切除8等份。中间不能切段哦。再用刀背在每一份中间压2道印痕，别太用力切断了。然后把相邻切口捏起来，就是一个个花瓣。
第6步取一块紫薯面团，用压花器压出一朵小花。没有模具手捏。在花朵上抹点水，将小花粘上，再弄一点紫薯面团搓圆放小花中间做花蕊，每个小花瓣用牙签压1-2道印痕。
第7步馒头胚放入蒸锅醒发15分钟，水开后中火蒸12分钟，焖3分钟出锅。这种中筋面粉做出来的馒头，不管冷热都蛮松软，可以带出去郊游~
自制紫薯馒头
食材明细：
主料：紫薯3条
辅料：面粉适量，白糖适量，酵母适量
自制紫薯馒头的做法步骤：
1，紫薯削皮。
2，蒸熟。
3，弄碎。
4，加入面粉。
5，加入白糖。
6，加入酵母。
7，弄成条。
8，蒸熟。
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