东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡，菜谱几乎每天都再现在我们的眼中，通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实每道菜都有明确的做法指南，你会多少菜品的烹饪方法呢？为满足你的需求，小编特地编辑了“漏网的紫薯蛋奶冰激凌做法大全”，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
漏网的紫薯蛋奶冰激凌
夏天都要过完了，无意之中发现电脑里还有一款冰激凌准备冬眠呢~~~ 呵呵，咋么着也得抓住夏天的尾巴，再疯狂一次~~~~ 整理一下，还是发了吧~~
食材配方
主料：
鸡蛋
200g牛奶
500ml辅料：紫薯泥
适量香草粉
适量白糖
80g做法 共9个步骤
1.准备好牛奶、鸡蛋、香草粉、紫薯泥。
2.蛋清蛋黄分离；蛋黄中加入白糖拌匀。
3.加入牛奶，搅匀。
4.加入适量淀粉，拌匀。
5.放在炉子上熬煮至粘稠，离火晾凉。
6.紫薯泥过滤。
7.加入香草粉，倒入蛋奶糊，拌匀。
8.紫薯蛋奶糊过滤至无颗粒。
9.同样做了一碗椰粉的；一起入冰箱冷冻。开始结冰时，取出搅拌一次；期间共搅拌四次，使蛋奶糊冷冻均匀无冰渣即可食用。
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绿豆蛋奶冰激凌做法大全
绿豆蛋奶冰激凌
下了一天雨，晚上回到家，还是决定煮一点绿豆，做个绿豆的冰激凌。煮好的红豆还有一碗躺在冰箱里，原是想将它折腾完以后再来折腾绿豆的。可是，好象有点没方向了…冰箱里冻
食材配方
主料：
牛奶
250ml鸡蛋
1个白砂糖
60g绿豆茸
100g辅料：香草粉
1/4小勺玉米淀粉
5g做法 共19个步骤
1.绿豆洗净，加入适量清水
2.放入电炖锅隔水炖煮一夜
3.绿豆开花软烂，取用100克
4.准备冰激凌主料
5.淀粉用少许水调成稀糊
6.鸡蛋搅打均匀
7.牛奶倒入锅中，加入白糖
8.加热至微沸，离火，晾凉至65度左右
9.一边快速搅拌，一边将牛奶慢慢倒入蛋液中
10.搅拌均匀
11.将蛋奶液倒回锅中，小火加热，加入绿豆茸，搅拌均匀
12.加入淀粉糊
13.不断搅拌
14.成为浓稠的糊状，离火
15.加入香草粉
16.搅拌均匀，晾凉
17.倒入启动的冰激凌机中
18.15分钟左右，即成软冰激凌
19.挖球，用果干点缀
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紫薯红豆炖奶
做这个炖奶是因为剩下的材料，做紫薯红豆葡塔剩下的材料，不想浪费，所以加一个蛋清和一盒牛奶，做出炖奶，加入紫薯和红豆特别好吃。 紫薯具有普通红薯的营养成分外，还富
食材配方
主料：
紫薯
50g牛奶
200ml蛋清
1个红豆
10g辅料：白砂糖
适量
做法 共6个步骤
1.紫薯、红豆
2.上锅蒸熟，如果有微波炉可以省很多时间
3.蒸好的红豆，紫薯切小粒，这个蛋奶液是做葡塔馅的，后来蛋奶液用完就只加了牛奶炖
4.牛奶中加入蛋清搅拌均匀，再加入适量的砂糖搅拌均匀，捞起泡沫，加入紫薯和红豆
5.上锅蒸10分钟即可
6.紫薯红豆奶
蛋奶香蕉冰激凌做法大全
蛋奶香蕉冰激凌
首先向飞雪无霜致谢，方子来自她的博客，感谢她的快乐分享！我在制作的时候比着她的方子加倍使用。 开始做的时候，不怎么大胆，熬制的时候，一直在注意蛋奶浆会不会出现无
食材配方
主料：
蛋黄
4个香蕉
2个牛奶
440ml辅料：
白糖
适量
做法 共7个步骤
1.鸡蛋只取蛋黄用，蛋清另作他用。
2.白糖可以根据各家口味，自行添加。
3.蛋黄4只和白糖（用量可根据个人喜好添加，我用的少一些，所以没有按她的配方）一起搅匀后加入牛奶搅拌均匀。
4.然后开火，小火慢慢熬制，其间要不停的搅拌，不让蛋奶浆沸腾。
5.一直熬到成糊状关火。
6.香蕉去皮
7.用勺子捣成糊状。
紫薯冰激凌
世界杯四年一次，熬夜必不可少，熬夜怎么能没有冰激凌来解馋呢，紫薯含有果胶，蛋白质，维生素等物质，具有体术保健功能，其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。紫薯冰激凌既解决了夏季的炎热又补充营养，一举两得。
食材:
主料:牛奶500ml蛋黄二个紫薯一个糖适量黄油20g
步骤:
1.材料：牛奶500ML、蛋黄两个、紫薯一个、糖、黄油
本来是用淡奶油的，但是附近的超市没找到，只好用黄油替代了
蛋黄加糖，打均。紫薯削皮，切丁隔水蒸熟。牛奶加热后分两部份一半摊凉后，加入蛋黄液中分三次加入用小火，边煮边搅，感觉到比原来更加的浓稠
2.另一半牛奶加入紫薯，磨成紫薯浆煮过的牛奶蛋液，放凉少许。将紫薯浆慢慢加入奶中慢慢煮开后，摊凉。黄油打发
3.加入奶中，放在干净的容器中放入冰箱中冷冻，一小时取出来搅一次，搅三次即可。这样可以去除冰渣，让冰淇淋口感更好
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蛋奶冰激凌
冰激淋是我的最爱，但是近几年吃得很少了，看到配料表里，稳定剂这个那个的添加剂太多了，吃起来总是不舒服。于是自己做，但是自己做的每隔一段时间就要搅拌，而且做好的也
食材配方
主料：
淡奶油
200g鸡蛋黄
40g辅料：白糖
40g蜜豆
适量牛奶
200g
做法 共8个步骤
1.首先将蛋黄牛奶和白糖搅打均匀小火加热到沸腾，一直要搅拌，切忌不要成了蛋花汤，但是不沸腾如今是万万不放心的。
2.淡奶油加入白糖
3.打发到六成发即可，看到膨胀了有一倍而且浓稠了就行了。
4.将晾凉的蛋奶糊糊慢慢倒进淡奶油里搅匀
5.然后将冷冻至少15小时的冰激淋内胆装在机器里面，盖上盖子，打开开关，机器的搅拌棒一边转一边从加料口里将液体倒进去
6.机器转动了23分钟，我看明显膨化了长大了机器声音发生变化了，我就关机了。
7.将冰激淋盛出来放在密闭的容器内冻在冷冻室内。
8.想吃时用冰激淋勺子舀出来享用吧，可以表面撒些自制的蜜豆或是自己喜欢的东西。（我家不锈钢的冰激淋勺子买了三年多了终于被开发利用上了，惭愧呀。）
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紫薯丁牛奶炖蛋
昨天去超市看着紫薯很水灵的样子，不知道是不是新的呀，所以买了点回来。我儿子吃东西很差劲，唯独对牛奶炖蛋比较喜欢，所以今天在里面加了少量的紫薯，也是希望他能多吃一
食材配方
主料：
鸡蛋
2个牛奶
200ml辅料：蜂蜜
适量紫薯
适量做法 共13个步骤
1.准备好原料
2.紫薯切片微波微2分钟
3.打入鸡蛋
4.打散
5.倒入牛奶搅匀
6.过三次筛，静置一会
7.装到小碗里
8.倒入紫薯丁
9.盖上保鲜膜
10.拿牙签扎几个小孔
11.冷水上锅，中火蒸，上汽后蒸10分钟
12.出锅啦，怎么不见紫薯呢
13.原来都藏在底下了，嘻嘻，淋上蜂蜜就可以吃了，奶香蜜香满嘴的回味啊
巧克力蛋奶冰激凌
这么热的夏天怎能少了美味的冰淇淋呢?外面做的虽然好吃，但是总是少不了添加剂的，还是自己做的健康卫生又美味。
巧克力蛋奶冰激凌
材料：全脂牛奶100ml，蛋黄2个，细砂糖50g，淡奶油250ml，巧克力50g，盐1/8勺
制作步骤：
1蛋黄中加入细砂糖和盐，搅拌均匀;
2慢慢加入牛奶，边倒边搅拌均匀;
3蛋奶混合液倒入奶锅，开小火不停的搅拌;
4当蛋奶液粘稠挂勺，锅底划出的痕迹不会马上消失时，立即关火，泡入凉水中继续搅拌一到两分钟盛出，放入冰箱冷藏备用;
5巧克力隔水融化，加入制好的蛋奶浆中搅拌均匀备用;
6淡奶油倒入盆中，打至滴下的奶油能够画出柔软清晰的纹路;
7巧克力蛋奶液倒入打好的淡奶油中混合均匀;
8倒入容器中放入冷冻，每隔1小时搅拌一次，搅拌两次后冻硬即可。
小贴士：
蛋黄和牛奶稍微混合均匀即可，熬制蛋奶浆时会充分搅拌;
熬煮蛋奶浆的时候一定注意控制全程小火，直到蛋奶浆呈现出细腻顺滑粘稠的状态即可，全程大约需要十分钟左右，不要着急，如果熬过了就会出现很多黄色细小颗粒，这说明蛋黄凝结了，会影响口感;
淡奶油不要打的过发，变得粘稠且产生顺滑的纹理即可，这样和蛋奶浆容易融合，口感也更顺滑;
最后的冰激凌液应该呈现浓稠细腻顺滑的状态，放入冷冻后每隔1个小时搅拌一次共两次即可;
如果要制作水果味道的冰激凌制作时一定要实现熬成果酱，尽量的将水分熬出，这样避免过多的水分形成冰渣，影响口感;
不加巧克力就是基础的蛋奶冰激凌，加入一大勺(约15ml)朗姆酒就是朗姆口味冰激凌;加入各种口味的果酱就成了果味冰激凌;在打发奶油时加入5g抹茶粉就成了抹茶味道冰激凌，总之，基于基础的蛋奶冰激凌可以延伸出各种其他口味。
小编有话说：以上就是小编教大家做的巧克力蛋奶冰激凌，喜欢吃冰淇淋的朋友自己动手做做吧。
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