这道点心我是用紫薯做内陷,粉糯香甜,还富含膳食纤维。给孩子吃的话,可以像我这样包一点奶酪在里面,奶香浓郁还能补钙。如果是咱们自己吃的话,怕胖的妈妈就可以不放奶酪啦~
材料:
奶粉10克,白砂糖25克,植物油15毫升,低筋面粉80克,玉米淀粉15克,去皮紫薯90克,马苏里拉奶酪24克,鸡蛋1个,
紫薯小方的做法的做法步骤:
步骤1,低筋面粉、玉米淀粉、奶粉分别倒入筛网过筛。»过筛可以使粉质更加细腻,做出来的口感更好。
步骤2,过筛后在碗里倒入20克白糖、植物油、鸡蛋,用筷子搅拌成絮状。
步骤3,将搅拌好的絮状物倒出在揉面垫上,用手揉成光滑的面团。
步骤4,将揉好的面团用保鲜膜包起来,放入冰箱冷藏30分钟定型。»盖上保鲜膜可以防止表面风干。
步骤5,紫薯切小块,冷水上蒸锅,蒸20分钟。
步骤6,将蒸熟的紫薯倒入研磨碗中,加入5克白砂糖,碾压成泥。
步骤7,将冷藏好的面团分成25克左右的小团,紫薯泥分成15克左右的小团。
步骤8,将紫薯小团放到手心上压扁,再加上马苏里拉奶酪。
步骤9,像我这样把紫薯泥慢慢包起来,再用手搓圆。
步骤10,将黄色的小面团放到手上压扁,放上包好的紫薯泥,用手虎口的位置慢慢包起来。
步骤11,将包好的面团放在撒有中筋面粉的揉面垫上,用切面刀整成正方体。»妈妈们可以根据宝宝的喜好,做成不同的形状。
步骤12,电陶炉开小火,在平底锅中倒入少许油,等油热后放入做好的面团,煎5分钟。
步骤13,翻面再煎3分钟,多次翻面,煎至6面微黄。
步骤14,妈妈们注意,这道小点心最好是趁热吃,尤其是加了奶酪以后,趁热掰开,紫薯和奶酪丝交融,每一口都是香甜!
紫薯饺子
最近迷上紫薯,蒸紫薯馒头,今天又想试试紫薯饺子,和好面 后给儿子看,儿子说下毒了,男人和女人就是不一样啊,如果是女孩一定说漂亮死了。不过煮出来效果不太好,因为加
食材配方
主料:
面粉
500g韭菜
300g鸡蛋
3个虾仁
300g辅料:油
适量盐
适量香油
适量
做法 共11个步骤
1.紫薯蒸好,和到面中,醒制
2.韭菜洗净,控水
3.虾包好,鸡蛋磕到碗中
4.鸡蛋炒碎
5.虾仁切碎
6.韭菜切末,把鸡蛋碎虾仁放进韭菜,加香油,盐和好馅儿
7.做好剂子,擀皮
8.放馅儿包
9.包好的饺子
10.水烧开,下饺子
11.装盘开吃
脆皮紫薯
一直很喜欢紫薯,喜欢那甜糯的口感,喜欢那高贵的气质,还有那诱人的颜色。我已经做了好多关于紫薯的菜品,我要誓将紫薯进行到底。
食材配方
主料:
紫薯
500g春卷皮
300g辅料:油
适量蓝莓酱
适量牛奶
150ml
做法 共8个步骤
1.紫薯去皮切片。
2.放在微波炉用高火加热5分钟。
3.取出用擀面杖捣碎。
4.放入蓝莓酱。
5.放牛奶拌匀。
6.挖一勺紫薯馅放在春卷皮上。
7.把紫薯馅包住。
8.放在油锅里煎至两面金黄。
紫薯布丁
一直想用紫薯做些甜品,超市没有卖的,只有在网上买,可一买就是10斤,对我来说有些太多了,没办法,就慢慢研发各种紫薯了,呵呵。
食材配方
主料:
紫薯
300g辅料:
鲜牛奶
400g白砂糖
25g食用明胶
5g
做法 共13个步骤
1.紫薯去皮
2.切小块,放微波炉里转8分钟,看样子定,软了就行, 蒸软也行
3.软后的样子
4.锅里放糖
5.倒入牛奶,加热到70度
6.食用明胶,加10克水
7.加热后的牛奶,倒入明胶
8.红薯压成泥
9.兑入少量的牛奶混开
10.全倒入混来后
11.过筛网 ,把杂质去掉
12.装入布丁的瓶子里,放冰箱里,半天左右就可以了
13.可以吃了
【紫薯球】(参考分量:50-60个)
配料:紫薯150克(去皮后),糯米粉130克,玉米淀粉30克,细砂糖60克,水100克,泡打粉1/2小勺(2.5ml)
另准备足量花生油或其他植物油作为炸油
做法:
1、紫薯去皮后切小块称重,放入碗里,盖上保鲜膜,用蒸锅中火蒸25分钟左右,直到软烂。
2、蒸好的紫薯,稍稍冷却后,用勺子背压成泥。
3、加入细砂糖,拌匀。利用紫薯泥的余温使糖溶化。
4、拌好的紫薯泥冷却备用。
5、糯米粉、玉米淀粉、泡打粉混合过筛。加入紫薯泥、水。
6、用手揉成光滑的面团。
7、揉好的面团,捏一小块面团(约8克),揉成小圆球。将小圆球全部揉好(揉好的面团在空气中放置一段时间,可能颜色会发青,不用担心,一会儿炸的时候,漂亮的紫色就又会回来了哈)。
8、油锅烧热,将圆球放入油锅,炸至膨起来,炸的时候多用筷子或笊篱翻动,炸到表面微微带有棕色时捞出来沥干油。全程一定要用小火,控制油温,以免炸糊了。
小贴士:
1、蒸紫薯的时候,要盖上保鲜膜,以免蒸锅的水汽进入紫薯里,影响紫薯本身的水分含量。也可以用微波炉高火转十几分钟,具体时间根据紫薯的情况而定。用勺子背压一压,如果能压烂,就说明蒸好了。ps:市面上的保鲜膜有两种,耐高温和不耐高温的。要选择耐高温的。一般包装上标注微波炉可用的保鲜膜,都是耐高温的。
2、揉成面团的时候,水的用量要根据实际情况酌情增减,揉成光滑不开裂的面团就可以了。
3、紫薯球要做得成功,油温非常重要。油温如果太高,紫薯球会在很短的时间变成棕褐色,内部却还没有熟,所以一定要用小火慢慢炸,才能炸出漂亮的色泽。如果你有油温温度计,测量油温120℃的时候就可以炸了,如果没有温度计,可以先炸一两个试试,要是变色太快,关火待油温下降以后再开小火继续慢慢炸。同时要注意,每个小球都别捏得太大,8克左右一个是最合适的,太大了也不容易炸透。
4、这款点心适合现做现吃。如果放得太久,就不好吃了。所以,要根据自家的情况来决定制作多少,做好最好就吃完哦。要是一次吃不了这么多,把剩下的生面团放进冰箱冷藏可保存2-3天。
食材明细:
主料:紫薯400克,大米270克
辅料:水360克
紫薯饭的做法步骤:
1,准备好主材料,紫薯,大米。
2,将紫薯去皮洗净,切成小块,大米也洗干净。一起放入电饭煲里。
3,加入360克水。放入电饭煲里启动煮饭键。直到电饭煲自动结束完成。
4,成品。鲜艳漂亮的紫薯饭。
感谢您阅读“97美食网”的《紫薯的做法-紫薯的营养价值》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了紫薯的做法大全专题,希望您能喜欢!