自己在家怎样酱油

食材明细：

主料：：酸奶适量，纯牛奶适量，

辅料：：蜂蜜适量，

配料：：糖适量，

自己在家做酸奶的做法步骤：

1.酸奶1盒（哪一种都可以的。只要不带果粒的就行）纯牛奶600克，糖15克。蜂蜜适量。

2.把盒子和勺子要装牛奶的器具，用开水烫一下，消消毒。

3.把牛奶倒进奶锅里（呵呵。我家没有。我就用小盒代替了）加上糖，稍煮一下，温的就可以。

4.把酸奶倒进煮好的牛奶里，搅拌均。

5.倒进盒子里，封好。

6.他们上面写着要保温度代包起来，我家没有。上次买东西包装有这种泡代，我就用这个包了，也可以用厚些的衣服包起来，放到温暧的地方。夏天八个小时就可以了，但东天，我做需要两天时间。

7.成品出来喽，可以放点蜂蜜，味道也不错哦。

食材明细：

主料：：黄豆200克，

辅料：：水1000毫升，

配料：：白醋适量，

在家自己做豆腐的做法步骤：

1.黄豆洗净，浸泡一晚上。放入料理机中加水。

2.用2档搅打50秒即可。

3.过滤一下，把渣子滤出来。

4.倒入锅中，开中火慢慢烧开。随时用勺子搅拌，以免糊锅。

5.煮8分钟左右关火。

6.凉5分钟后，慢慢添加白醋。顺时针慢慢搅拌一下，看到上边漂浮了清汤就好了。

7.我用的是电饭锅笼屉，铺上屉布，将点好的豆浆倒入笼屉中。

8.将笼屉布盖上。

9.上边压上重物。

10.两小时豆腐就做好了。

11.自己做的豆腐怎么吃都好，尝尝吧。

食材明细：

主料：：绿豆适量，

辅料：：花盆适量，布适量，小碗适量，石头适量，稻草适量，

自己在家发豆芽的做法步骤：

1.市场上去买个花盆，然后平常买蔬菜会有捆蔬菜的稻草，准备一块布，一个接水用的小碟子。

2.绿豆放在平底的容器里。

3.70—80度的开水，倒进去，边倒边用筷子搅拌，让绿豆均匀受热，这一步在理论上叫“烫种”。据说，这样更利于种子发芽。

4.通常一天以后，绿豆就张口了，早熟的绿豆甚至已经会长出小芽了呢。

5.把稻草卷成圈，放在花盆底部，保持漏水顺畅，也防止豆子掉出去。

6.把绿豆倒进去，动作要轻，防止出芽的绿豆小芽断掉了。

7.把布盖在面上，然后用水浇湿。

8.每天浇2—3次，它会长得非常快。

9.待绿豆变成豆芽了，要在面上压一块大石头，这样豆芽才会长得又短又胖。

10.盖在豆芽上的布，一定要盖严实，豆芽们对于光的热爱，会迫使它们有一点缝隙都会飞快地露出头来。

11.看看看，多可爱的芽儿们。。

12.生拌煎炒煮汤，都可以的哦，今天是加了红辣椒炝炒的，又清香又爽口。

食材明细：

主料：：牛肉卷半斤，羊肉卷半斤，黑豆芽适量，白菜一盘，香菇适量，黑木耳5片叶子，茼蒿适量，各种丸子5朵，粉条适量，地瓜5朵，土豆适量，山药一小把，豆腐适量，方便面一盘，

辅料：：八角三粒，桂皮一片，香叶适量，冰糖三片，葱适量，姜少许，泡椒适量，枸杞一小段，西红柿适量，

配料：：芝麻酱一汤匙，花生酱一汤匙，豆腐卤适量，韭花酱一块，花生碎适量，辣椒酱一汤匙，花椒水适量，香菜少许，

冬季在家自己调配------火锅的做法步骤：

1.调配锅底：八角、冰糖（可不放）、葱、姜、桂皮、香叶、西红柿、（白色的是猪肉，后来老公说放上不好吃，没放。）

2.调配蘸料（我和老公两个人吃）：芝麻酱一汤匙、花生酱一汤匙、豆腐卤一块、韭花酱一汤匙、花椒水五汤匙（按说要煮一下，我用开水烫的）以上放到小碗里搅拌均匀后放花生碎（放多一点很香，我喜欢吃）最后放香菜碎。辣椒酱可以按照自己的口味放。

3.老公和我喜欢吃的菜菜：可以按照自己的口味去选择菜，不过我喜欢吃应季的的蔬菜。我选择的菜有：白菜、山药、地瓜、土豆、粉条、香菇、木耳、茼蒿、黑豆芽（中午剩下的，没想到煮的很好吃，老公之前还说不一定好吃呢）

4.看我的锅底，不是高汤，所以不回发白滴。下次要试试高汤的。（虽然卖相不好看，但是老公说很好吃(*^__^*)）

5.这是调蘸料时的图片，本来不想发的，拍的不好。蘸料调配到这样的程度就好（中间不用放盐的，因为豆腐卤和韭花酱都是咸的）

6.这是我的蘸料（怀孕后很喜欢吃辣椒）老公喜欢放韭花酱（我不太喜欢）    忘记拍主角的照片了：（  ，羊肉卷和牛肉卷抱歉了，下次补上吧

小贴士：

火锅在冬季大多数都喜欢吃，不过在家里吃感觉更有味道，很舒服（主要是某人不刷碗）。

自从怀孕后就不太喜欢出去吃饭了，很喜欢在家里捣鼓着吃，很喜欢天下美食这个平台。谢谢。

在天下好一段时间了，但从没有贡献过什么，今天发一篇自己捣鼓的火锅，希望朋友们喜欢。

食材明细：

主料：：虾酱20克，卤水豆腐1斤，温水适量，

辅料：：葱花适量，香菜适量，味极鲜适量，醋适量，蕃茄酱适量，糖少许，芝麻少许，辣椒油少许，

自己在家做臭豆腐的做法步骤：

1.虾酱一大匙，放一大些容器里，用温水搅匀。豆腐一小块切细块放入碗内，室温发酵两天。（没有什么臭味，一度我怀疑照此方子是否成功）

2.豆腐切成大小适量的块，我刚开始切片，后来又改为方块了，以致于成品有的这样，有的那样。放入发酵好的卤水中，室温放置一天

3.泡好的豆腐捞出沥干水分，油锅小火炸至金黄。

4.配料表的材料混合，美美享用放心的臭豆腐吧，不输外面卖的味道

5.连不吃零食的老公都偷偷尝了两块，要不是被赶走，我就不够吃了，最后调料被我拌米饭吃的干干净净，自已做的东西就是干净，放心