食材明细:
主料::黄豆200克,
辅料::水1000毫升,
配料::白醋适量,
在家自己做豆腐的做法步骤:
1.黄豆洗净,浸泡一晚上。放入料理机中加水。
2.用2档搅打50秒即可。
3.过滤一下,把渣子滤出来。
4.倒入锅中,开中火慢慢烧开。随时用勺子搅拌,以免糊锅。
5.煮8分钟左右关火。
6.凉5分钟后,慢慢添加白醋。顺时针慢慢搅拌一下,看到上边漂浮了清汤就好了。
7.我用的是电饭锅笼屉,铺上屉布,将点好的豆浆倒入笼屉中。
8.将笼屉布盖上。
9.上边压上重物。
10.两小时豆腐就做好了。
11.自己做的豆腐怎么吃都好,尝尝吧。
食材明细:
主料::虾酱20克,卤水豆腐1斤,温水适量,
辅料::葱花适量,香菜适量,味极鲜适量,醋适量,蕃茄酱适量,糖少许,芝麻少许,辣椒油少许,
自己在家做臭豆腐的做法步骤:
1.虾酱一大匙,放一大些容器里,用温水搅匀。豆腐一小块切细块放入碗内,室温发酵两天。(没有什么臭味,一度我怀疑照此方子是否成功)
2.豆腐切成大小适量的块,我刚开始切片,后来又改为方块了,以致于成品有的这样,有的那样。放入发酵好的卤水中,室温放置一天
3.泡好的豆腐捞出沥干水分,油锅小火炸至金黄。
4.配料表的材料混合,美美享用放心的臭豆腐吧,不输外面卖的味道
5.连不吃零食的老公都偷偷尝了两块,要不是被赶走,我就不够吃了,最后调料被我拌米饭吃的干干净净,自已做的东西就是干净,放心
食材明细:
主料::面粉适量,鸡蛋1个,红枣1个,
辅料::糖2勺,牛奶200ml,
自己在家简单做红枣蛋糕的做法步骤:
1.将鸡蛋分成蛋清和蛋黄两部分。将蛋清加两勺糖用搅拌机搅拌约至6分钟(如果没有搅拌机的朋友可以使用筷子,把筷子捆绑成一捆,这样顺时针搅拌至如图)。
2.把蛋黄里加入一勺糖,搅拌。加入两碗面粉(普通吃饭碗),搅拌(搅拌会出现一粒一粒的物状,很正常)。加入一袋蒙牛牛奶(如没有蒙牛牛奶,可选用其他牛奶,约200ml),搅拌至糊状。如图
3.将鸡蛋糊倒入碗里,如图。
4.在鸡蛋糊里加入切好去核的红枣(也可选用其他干果食品),搅拌。如图。
5.放入微波炉里中火2分钟即可,可以摆上各种糖果做装饰,成品。如图。
小贴士:
1.成品后的蛋糕因为是在碗里,所以铲下时要用勺子沿着碗边一点点铲下。2.可以先将牛奶热过后在加入鸡蛋糊中,这样可以使做出来的蛋糕很松软。
食材明细:
主料::牛排4块,西兰花2朵,香菇4朵,樱桃果4颗,
辅料::芝加哥牛排料10克,橄榄油10克,
自己在家做芝加哥牛排的做法步骤:
1.新鲜牛排,切片。
2.用擀面杖敲松。
3.放入碗里加入芝加哥牛排料。
4.拌匀,使牛排的凉面都均匀的粘上调料,腌渍20分钟。
5.不粘锅里倒入橄榄油。
6.把牛排放入。
7.中火煎。
8.煎至凉面有些发白即可,如果想吃五分熟可以大火煎至两面泛白。
9.牛排盛出,接着把香菇和西兰花煎的断生盛出
10.再把锅里放入黑胡椒调料加热,新鲜面条煮熟捞出。
11.把面,牛排和蔬菜一起摆到盘子中,淋上黑胡椒汁即可。
12.看看是不是很诱人啊。。
小贴士:
煎牛排主要是火候,煎的过程中不要用铲子压牛排,,会把汁液压出,影响口感。
食材明细:
主料::冷面1张,鸡蛋1个,
辅料::白糖适量,米醋适量,香菜适量,洋葱适量,色拉油适量,
配料::天津蒜蓉辣酱适量,香其酱适量,泰式辣酱适量,
自己在家轻松做烤冷面的做法步骤:
1.把香菜、洋葱洗净,切成碎末。
2.将天津蒜蓉辣酱、香其酱、泰式辣酱或韩式辣酱按1:1:1的比例调配好。
3.将平底锅倒入少许色拉油烧热,把冷面平铺在上面,喷入少许凉开水,加热。
4.鸡蛋在碗中打散,浇在冷面上,稍稍凝固后将冷面翻面加热。烹入米醋,撒上白糖。
5.这时在翻面的冷面上刷上我们刚刚做好的酱料。
6.把烤好的冷面卷曲,切成小块就可以食用了。
7.这是成品啊!!!
食材明细:
主料::面粉100g,
辅料::鸡蛋50g 4个,水150g,猪肉馅50g,葱10g,
配料::盐1.5g,胡椒粉5g,酱油5ml,酸辣酱适量,孜然适量,芝麻适量,
街边星级小吃自己在家做——蛋堡的做法步骤:
1.将猪肉馅,胡椒粉,酱油,盐和少许清水将馅拌匀腌制一会。
2.将面粉,蛋和清水放入碗中搅成粉浆。
3.将煎蛋模子放在不粘锅里,倒入植物油一起预热。
4.将鸡蛋打入模具中,把蛋黄扎破,煎至下面定型,上面有些糖心。
5.把鸡蛋先取出。
6.把模子放回锅中,倒入40g面浆煎秒左右。
7.把鸡蛋糖心的一面扣在面浆里。
8.待定型脱模后先取出备用。
鸡蛋模里再倒入40g面浆,加入肉馅,小火煎。
9.马上把带蛋的面饼扣在未干的肉馅面浆里,小火盖上盖子煎5分钟。
10.用小刀将面饼扎些小眼,让肉馅更好熟。
11.双面煎至金黄,内部熟透即可出锅
12.刷上酸辣酱,撒上芝麻孜然即可食用。小火煎大约10分钟。
小贴士:
一定要用不粘锅,加油和蛋器一起预热防止粘。
煎的过程要用小火。
面浆一定要未干的时候下入别一半这样才能粘在一起成为整体。
材料:
黄豆豆浆机一量杯,水适量,葡萄糖内脂3g,凉白开少许,
豆腐脑✘自己在家做的做法的做法步骤:
步骤1,↪黄豆泡发一晚上出浆率更好,泡发好的豆浆倒入豆浆机,加水至最低水位,①启动湿豆功能键,/②五谷豆浆(研磨更细腻)/③不加热直接研磨(生豆浆过滤掉豆渣,加热五分钟以上才能使用,切记。)
步骤2,↪准备半碗水放到微波炉里加热两分钟,没有可用锅烧水至半开关火。盖盖子备用。
步骤3,↪打好的豆浆用网筛过滤出豆渣,这样做出来的豆腐脑才容易成型,而且光滑细腻。
步骤4,↪买内脂的时候赠的小勺,一勺正好三克。我把它分装灌进了小瓶子,用完再装,免得总是开大袋子受潮就不能用了。
步骤5,↪用一点凉白开把葡萄糖内脂化开,冲入过滤好的豆浆,边倒边轻轻搅拌。(经过过滤豆渣的过程,温度刚刚好合适做豆腐脑,动作慢的童鞋可以再加热下豆浆至8,90°大概就是锅边有小泡泡的样子即可)
步骤6,↪打开微波炉把做好的豆腐脑放进去,或者如同蒸馒头一样放进提前预热好锅里,静止20分钟以上(期间不能随意的打开来看)。
步骤7,↪20分钟后,当当当当……有木有如同果冻一般的豆腐脑做好了,
步骤8,上午刚做的,漂亮不
步骤9,↪之前做好汤头:如排骨汤,鱼汤,鸡汤,或者各种汤浇上去,放入香菜末,或者你喜欢吃的小菜,还可放入小虾皮,配上主食,一顿营养健康的早餐搞定了。
步骤10,↪不嫌麻烦可以自制几根油条,一家人不用出门,吃着自己做的油条豆腐脑,什么赶脚呀,幸福呗*^_^*
材料:
牛奶2袋,鸡蛋2个,盐适量,酵母适量,油适量,,
油条自己在家做,干净放心的做法的做法步骤:
步骤1,如果是三口之家一包奶,一个鸡蛋就可以了。
步骤2,盐的用量可以根据个人口味,如果太淡吃起来很油腻。
步骤3,把牛奶、鸡蛋、油、盐、酵母放到一起搅拌一下(油的用量是平时炒菜的两倍左右就可以)放油太少炸出的油条发干。
步骤4,放入适量面粉,不需要加水,面不要和硬了。
步骤5,待面和的差不多了,用手蘸油把面揉好,就这样,用保鲜膜盖好,等待发酵。
步骤6,发酵好的面
步骤7,面板稍抹点油,分成4份。揉成条,压扁
步骤8,切成一个个小剂子
步骤9,锅内放油,待油开,把剂子抻长放入锅中,油开后改小火。
步骤10,用的油不同,炸出油条的颜色也有差别。我这个火有点大。
步骤11,放心安全的炸油条
食材明细:
主料::绿豆适量,
辅料::花盆适量,布适量,小碗适量,石头适量,稻草适量,
自己在家发豆芽的做法步骤:
1.市场上去买个花盆,然后平常买蔬菜会有捆蔬菜的稻草,准备一块布,一个接水用的小碟子。
2.绿豆放在平底的容器里。
3.70—80度的开水,倒进去,边倒边用筷子搅拌,让绿豆均匀受热,这一步在理论上叫“烫种”。据说,这样更利于种子发芽。
4.通常一天以后,绿豆就张口了,早熟的绿豆甚至已经会长出小芽了呢。
5.把稻草卷成圈,放在花盆底部,保持漏水顺畅,也防止豆子掉出去。
6.把绿豆倒进去,动作要轻,防止出芽的绿豆小芽断掉了。
7.把布盖在面上,然后用水浇湿。
8.每天浇2—3次,它会长得非常快。
9.待绿豆变成豆芽了,要在面上压一块大石头,这样豆芽才会长得又短又胖。
10.盖在豆芽上的布,一定要盖严实,豆芽们对于光的热爱,会迫使它们有一点缝隙都会飞快地露出头来。
11.看看看,多可爱的芽儿们。。
12.生拌煎炒煮汤,都可以的哦,今天是加了红辣椒炝炒的,又清香又爽口。
食材明细:
主料::豆豉一包,花生适量,芝麻适量,杏鲍菇200g,虾皮适量,海米适量,
辅料::金格勒酱适量,糖适量,盐适量,辣椒面适量,鸡精适量,
酱料自己做-【杏鲍菇豆豉酱】的做法步骤:
1.先给金格勒酱一个特写,这酱料一瓶还不少快一斤了
2.原料图
3.芝麻花生炒香备用
4.豆豉切碎,干炒一下
5.杏鲍菇切碎 微波炉脱去水分
6.锅中多倒些油炒香大蒜
7.倒入虾皮和海米炒香
8.倒入豆豉翻炒。
9.加入金格勒酱
10.1加入辣椒面
11.加入炒好的芝麻花生仁
12.在家少许盐和鸡精,糖多一点2大勺吧
小贴士:
提示:豆豉和杏鲍菇,芝麻花生,虾皮海米 都有提前除去水分炒香,
糖的量多谢可以出去豆豉和酱料的苦味,盐适量 豆豉 虾皮斗很咸
感谢您阅读“97美食网”的《特制烧烤酱自己在家做》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了做辣椒酱专题,希望您能喜欢!