其实我常常在家发豆芽,冬天用豆芽机,夏天用簸箕,筛子。绿豆在发芽过程中,维生素C会增加很多,而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸,可达到绿豆原含量的七倍,所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。自己发出来的豆芽菜,安全放心,而且口感特别的好!“种植”的乐趣也是倍有成就感~
材料:
绿豆一碗,清水3碗/每天,时间4~5天,,
自己发豆芽的做法的做法步骤:
步骤1,准备一个盆,放半盆水,这样潮湿,有水气~
步骤2,绿豆可泡半小时,不泡也可以。选取的簸箕,筛子孔不能过大以免漏绿豆,也不能太密实,密实的话豆芽也能发出来,就是密密麻麻不漂亮,横着长竖着长乱七八糟~
步骤3,用喷壶得空就给绿豆湿润一下。发豆芽不难,注意避光,还有就是不要碰油,容器干净,水干净~
步骤4,没有喷壶就用碗吧!每天湿润那么3,4次就ok啦!找一块深色的布,给绿豆遮掩光线~
步骤5,等到第三天,满盆的水,就不需要给绿豆浇水啦!因为人家已经“自力更生”了~
步骤6,长到肥肥短短的第三天其实可以采摘啦,含糖份比较高,很脆甜~
步骤7,第四天是细长的身子,含糖份稍低。第五天就稍“老”了些,所以建议有手指长短就“收获”~
步骤8,我家昕哥很喜欢吃芽菜,用肉末,胡萝卜,蒜瓣搭配做食材~
步骤9,热油,爆炒蒜瓣和肉末~
步骤10,把肉末爆炒香喷喷的,放胡萝卜丝~
步骤11,翻炒五分熟胡萝卜丝后,入豆芽~
步骤12,用盐,生抽调味,豆芽带水份,所以翻炒熟即可~
步骤13,蚂蚁上树~
步骤14,又一批豆芽可以收获啦!紧跟着上面菜谱的这一批,基本5天可以吃一次~
步骤15,一批可以吃两餐,先摘比较长一些的,短的可以第二天再吃一次~
豆芽美味有营养,可是市场上卖的无根豆芽,相信你知道他们添加了什么东西之后,你也不敢买吧!其实发豆芽很简单,利用家里的蒸锅、旧毛巾、旧衣服就可以发啦!
材料:
绿豆1~1.5两,,
在家发豆芽(简易)的做法的做法步骤:
步骤1,泡豆。抓两把绿豆(1两~1两半)洗干净,泡10~24小时。
步骤2,泡12个小时,豆壳裂开,有好多已经长出芽来了。
步骤3,准备蒸锅、毛巾、黑棉布(旧衣服)。
步骤4,在锅里铺上湿毛巾。
步骤5,均匀的铺上泡好的绿豆。
步骤6,盖上湿的黑棉布(不透光,豆芽见到光会变红),这样长出来的豆芽细长(苗条型的)。
步骤7,想要豆芽长得白白胖胖的(矮胖型的),在上面加几斤重(一饭盒水)的东西压。放在阴暗处,记得早晚浇水。
步骤8,第四天,豆芽长得高过锅了,打开黑布看看吧!
步骤9,怎么样!不错吧!有根有叶的,这才是正常的豆芽。
步骤10,白白胖胖的豆芽就发好了,等着下锅吧!
步骤11,炒三丝(豆芽、洋葱、鱿鱼),豆芽用开水烫一下,洋葱、鱿鱼炒熟了再下豆芽、盐,炒几下上碟。
绿豆通常不含维生素C,但经发芽后就会含维生素C,维生素B2、B1以及胡萝卜素。中医认为绿豆芽味甘、凉、无毒,经常食用可清热解毒,利尿除湿,绿豆芽好烹饪,又好消化此外,绿豆芽富含纤维素,是便秘患者的健康蔬菜。一般人均可食用
材料:
新鲜绿豆一把或两把,随意,水,
豆芽〖教你如何自己发豆芽〗的做法的做法步骤:
步骤1,新鲜绿豆捡出杂质,坏豆,不完整的豆,洗干净,放水浸泡一晚。
步骤2,准备东西⒈带笼屉的锅,⒉百洁布两块,干净稀松的毛巾也可。我用的是网上买来的笼屉草垫,没蒸过两次馒头。刚好草垫可以给它形成一个温暖潮湿的环境。
步骤3,⒈泡好的绿豆均匀的摆在泡湿的草垫上。
步骤4,↣豆子上再盖一层草垫,↣草垫上压放个盘子,↣盘子上面再压上一盆水,最后盖上个比锅稍微大点的盆,不能太严实留空气,放到阴暗处。早中晚各浇一次水。浇完水后,从新压盖好。
步骤5,(☆_☆)
步骤6,一天后图片↓↣几乎每个都萌芽了,长势非常好。↣把锅里隔天的脏水倒掉,豆芽上浇上水,从新压盖好。
步骤7,第二天:悄悄地萌芽中...
步骤8,第三天,小豆芽正在茁壮的成长,看到没有,有的小豆芽已经破皮冒出叶子了,差不多晚上就可以宰了吃了~\(≧▽≦)/~
步骤9,锅子下面冒出好多根须...
步骤10,到了晚上再看,可以采摘了。个个含苞待放,好看吧。(^_^)。
步骤11,来个特写。根根粗壮!
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