食材是美食味道最原始的来源，因为有了好的食材才有好的美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材精通吗？小编花时间专门编辑了自己在家也能做阿胶糕，仅供参考，欢迎阅读。
食材明细：
主料：：东阿内贡铁盒阿胶500g，
辅料：：红枣500g，枸杞200g，纸皮核桃500g，黑芝麻500g，冰糖300g，绍兴黄酒1000g，
自己在家也能做阿胶糕的做法步骤：
1.阿胶块用黄酒浸泡48小时，使其充分的氧化。
2.泡好的阿胶倒入砂锅中，加入冰糖一起熬至挂旗。
3.倒入所有辅料，黑芝麻，核桃，红枣，枸杞，搅拌均匀，倒入模具，用擀面杖压实即可。
4.喜欢玫瑰的可以撒一层玫瑰花在上面再压实，等到完全冷却下来了，切块，切片，用袋子装好，夏天可以放冰箱冷藏。
小贴士：
阿胶糕没有添加任何防腐剂，需要尽快食用完哦
97Msw.com相关知识
中秋月饼，自己在家也能做
食材明细：
主料：：面粉150g，枧水1g，红豆沙500g，食用油75g，白砂糖400g，鲜柠檬汁50ml，
辅料：：转化糖浆75g，食用油25g，糯米粉20g，平底锅中不放油炒熟，蛋黄1个，水180g，
中秋月饼，自己在家也能做的做法步骤：
1.转化糖浆制作步骤：柠檬去皮轧汁，过滤50毫升备用
2.白砂糖和水倒入不锈钢锅中搅拌均匀后烧开（之后切忌不要搅拌了），加入柠檬汁
3.转小火熬至比蜂蜜稍稀一点的焦红色粘稠状（大概四十分钟），这样转化糖浆就做好了，放凉密封1天后使用。
4.月饼皮制作步骤：转化糖浆、食用油、枧水混合搅拌均匀
5.加入天然面粉揉成光滑的面团，用湿布覆盖醒1小时，月饼皮就做好了。（糖浆75克，食用油25克，枧水1克，天然面粉150克）
6.豆沙馅制作步骤：油分三次加入豆沙中
7.翻炒至浓稠发干时加入熟糯米粉
8.继续翻炒至揉成团不粘手的状态后，豆沙月饼馅就做好了，揉成团放凉备用。
9.月饼包制步骤：醒好的月饼面团和豆沙馅分别分成20克左右和30克左右大小均匀的小剂子后，并将小剂子捏圆。
10.将豆沙馅小剂子放在擀好的圆形月饼面片中间，虎口收紧封口。
11.包好的月饼团子放入模具中按压成型，月饼胚就做好了。
12.月饼烘烤步骤：烤箱提前200度预热10分钟后，放入月饼胚。烘烤5分钟后取出
13.在月饼上方均匀刷一层蛋黄液，再入烤箱烤12分钟即可。
14.12分钟后，色泽金黄、香气四溢的豆沙月饼就做好了，宝妈们赶快动手尝试一下吧！
小贴士：
1、熬转化糖浆时用不锈钢锅，铁锅和铝锅容易糊底。
2、熬好的转化糖浆放一天再用效果更好。
3、糖浆熬煮过程中可能水分会挥发过快，可以根据实际情况再加一些水，或者缩短熬煮时间。
4、馅料一定要炒至发干状态，容易包进饼皮中。
5、月饼烤五分钟后取出刷蛋黄液，只刷上部即可。
6、做好的月饼表皮发干时，放置两天回油后口感更酥。
自己做 阿胶糕
食材明细：
主料：：阿胶一盒，
辅料：：核桃适量，红枣适量，枸杞适量，芝麻适量，冰糖适量，
自己做 阿胶糕的做法步骤：
1.正宗阿胶一盒
2.打碎
3.磨成粉末
4.配料根据自己喜欢 加
5.花雕酒泡阿胶24小时
6.核桃 枸杞 红枣 芝麻 冰糖
7.将泡好的阿胶和所有材料一起 不停翻炒 直至美元水分成粘稠状
8.放入干净的容器 里面最好先抹一点油 好拿出来
9.放冰箱一晚 好了 可以切了
10.阿胶糕成功啦
小贴士：
自己做的放心 安心 舒心 味道本人比较喜欢 没有什么特别异味 如果口味敏感的人 可以适度加入葡萄干 或者多放一点冰糖 反正我是比较喜欢清淡 而且不挑食的人 所以没有任何问题 每天早上吃2块就可以啦 还有就是做成膏也是可以的 每天冲服 两勺 一样哦 看自己喜好吧
在家也能做冰糖葫芦
中午在外面吃完饭，一个人无聊聊地四处流荡，不知不觉去到超市，不知不觉地买了这新鲜的的山楂。谁知道，回家一试，酸得不得了，哎，丢了可惜，想起那美味的冰糖葫芦，不如就拿来试试吧。
做法：
1.挑选新鲜的山楂，何谓新鲜，我也不知道，应该颜色鲜艳的就是吧；
2.然后去核，方法很简单，就是用筷子把里面的核挤出来，好象一个山楂有4-5颗核吧。相吃好东西，不要偷懒咯；
3.用适量的黄糖把水煮开，然后放山楂进去煮，不要煮太久，太久以后就软了，变成山楂浆了；
4.在收火之前，把麦芽糖放进去搅拌，在放凉之前用竹签穿起来，放进冰箱，一般2-3小时以后，等它变硬以后就可以吃到美味的冰糖葫芦咯！步骤就不多，纯粹是我个人猜，但是也能做出来，不过味道还是不错的，虽然和外面卖的有点差距，希望有高手指点，告诉我真正的做法。
自己也能做糖糖——牛奶太妃糖
食材明细：
主料：：白砂糖100G，
辅料：：水饴30G，
配料：：淡奶油200ML，
自己也能做糖糖——牛奶太妃糖的做法步骤：
1.将左右材料称重入锅，大火开始熬糖，全过程都需要搅拌，防止熬焦。
2.大火煮沸后转小火继续熬。
3.这个是小火10分钟后的样子，继续熬。
4.大约25分钟左右，熬到勺拌一下出现明显纹路且不马上消失，液体浓稠，（比婴儿米粉更稠一点）离火，继续慢慢搅拌10来下，可以压出气泡。
5.将糖液装入模具，（烫，可以戴着防烫手套操作）装到最后的时候糖会发干没关系，只要把他们全都装入模具就可以了。
6.入烤箱120度烤5分钟，糖就很平整了。取出晾凉（也可以放冰箱稍微冷藏几分钟）
7.从模具里取出，包上漂亮的糖纸即可。（我用的是瑞士糖的样子，也可以用大白兔奶糖的包法，根据个人喜好操作）
小贴士：
1全程小火熬制，不然会焦，颜色会深
2成功的糖做好应该是硬硬的，不粘糖纸。如果粘糖纸可能是熬的还不够
3巧克力太妃的材料，除了以上材料外还要加黑巧克力40G，可可粉5G
4糖糖味道虽好，可也不能多吃哦。
5提前预祝大家新春快乐，生活甜蜜幸福，合家快乐！
烤生蚝，在家也能做美味宵夜
食材明细：
主料：：生蚝12只，
辅料：：盐适量，油适量，蒜蓉适量，葱花适量，
烤生蚝，在家也能做美味宵夜的做法步骤：
1.蒜蓉、葱花、盐、花生放在在碗中。
2.搅拌均匀备用。
3.将生蚝壳洗干净把烤盘摆好。
4.把生蚝肉洗干净。
5.一个壳放一个肉。
6.拌好的蒜蓉放在生蚝肉表面。
7.放入烤箱中层。
8.东菱电子烤箱选择菜单17，时间是28分钟，上管200度，下管230分钟。
9.出炉，完成。
小贴士：
1、我用的是东菱K30A电子烤箱，已经有设置好的菜单，所以大家可以按照自己烤箱的脾气设置温度与时间就可以了。
2、调味料可以按照个人口味添加哦~
自己在家也能做家乡风味的特色早餐：三鲜豆皮
食材明细：
主料：：糯米半碗，豆腐干3片，猪肉馅2~3两，榨菜小半个，鸡蛋2个，面粉各2勺，淀粉适量，
辅料：：香菇适量，盐适量，油适量，酱油适量，
自己在家也能做家乡风味的特色早餐：三鲜豆皮的做法步骤：
1.将香菇、榨菜、豆腐干洗干交净后切成细丁
2.肉馅加少许盐、淀粉、酱油拌均匀调好味
3.煤气开小火，锅中放许油，烧热后加入豆腐干、香菇、榨菜丁翻炒几下，等炒变色后，加入拌好味的肉馅入锅中一起翻炒，炒的时候稍稍加少许水（留做汤汁）
4.糯米像正常煮饭一样提前煮熟（水的量比平时煮饭时放少一点）
5.鸡蛋搅拌均匀后，慢慢加入面粉和淀粉以及少许水搅拌均匀成无颗粒状。面糊要稍稍稀一些，蛋皮才好吃
6.平底锅刷上一层油，小火烧热，倒入鸡蛋面糊平铺在锅中，倒入后，不均匀时，拿起锅手柄晃动几下；
7.等鸡蛋皮看不到液体时，加入糯米饭，平铺在鸡蛋皮上。
8.糯米饭铺好后，将炒好的馅料平铺一层，同时浇少许馅料中的汤汁待一面煎至金黄后，用锅铲翻面，小火慢慢煎另一面，略带黄色即可出锅
自己在家也能做无添加的五香核桃仁的做法
外面卖的熟的五香核桃仁很咸，不适合老公的口味，所以就琢磨了下自己做。参与活动:#春节必备年夜菜有奖征集活动#
材料：
生核桃仁适量，盐一勺，香叶两片，八角两个，桂皮一块，五香粉半勺，
自己在家也能做无添加的五香核桃仁的做法的做法步骤：
步骤1，将所有调料加少量的水入锅熬十分钟左右。最后的水量大致没过用量的所有核桃仁就行。调料也是，如果做的核桃仁多，就适当的多放，我只做了一个盘子底那么多得的量。
步骤2，然后将核桃仁放入煮好的水中浸泡。我泡了一夜，第二天做的，因为盐放的少。
步骤3，铺在烤盘里，上下火140度，二十分钟左右。
步骤4，出锅
自己如何制作阿胶糕，手工制作阿胶糕过程。教程。方法的做法
做阿胶糕，最主要是把握火候。把阿胶熬好。配料放入搅拌均匀即可
材料：
阿胶500，黄酒1000，冰糖400，枸杞300，核桃500，红枣500，芝麻300，，
自己如何制作阿胶糕，手工制作阿胶糕过程。教程。方法的做法的做法步骤：
步骤1，把上述材料和用量都准备好。红枣和核桃最好剪碎一点.这样最好切片的时候不会整片都是红枣或者核桃
步骤2，用黄酒将阿胶泡化掉，大概泡24小时就可以，泡越久越好，（用黄酒泡制这么长时间是为了让阿胶的功效能够充分的发挥出来，很多不良商家是直接熬制的，其实那样大大降低了阿胶的功效。）
步骤3，大火熬开。加入冰糖小火慢熬直到挂旗，（注意：在熬制过程中一定要用勺子不断的搅拌以免粘锅）小火一直熬制至挂旗（如图），这一步对于阿胶糕的制作时尤为重要的，这关系到黄酒有没有充分的挥发，这一步做不好很容易导致做出来的阿胶糕松软。
步骤4，挂旗后把上述原料倒入锅内，并搅拌均匀。（注意：这时不要放入黑芝麻，否则搅拌将会非常困难）
步骤5，搅拌完成。倒入四方形的磨具当中。如果要桂花或者玫瑰。先铺好在磨具上，倒入完，压平，放干，
步骤6，了按宽度一样切成一条一条的，然后把条切成片
步骤7，包装起来，可以一天吃一两片
步骤8，也可以包装起来送朋友高端大气，也颇具心意
?阿胶糕?
食材明细：
主料：：阿胶250g，
辅料：：即墨黄酒500g，宁夏枸杞125g，核桃仁250g，黑芝麻500g，和田玉枣250g，冰糖125g，
?阿胶糕?的做法步骤：
1.准备阿胶。
2.阿胶用手掰成小块。
3.用器具进一步敲成更小的块。
4.用研磨机磨成粉末。
5.准备即墨黄酒。
6.无油无水容器内放入阿胶粉，倒入黄酒，盖上盖子浸泡48小时。黄酒使阿胶烊化，能去除异味、增强功效，同时具有防腐功能。
7.准备冰糖。
8.研磨成粉末状。
9.准备优质核桃，取出核桃仁。
10.烤箱烘烤至又香又脆。
11.准备枸杞，洗净晾干，烤箱低温焙干。
12.红枣洗净沥干水分，切成小条。
13.烤箱低温烤脆。
14.准备熟黑芝麻。
15.烤盘上铺好油纸备用。
16.将黄酒和阿胶混合物倒入电饭锅，启动煮饭程序熬煮。温度升高后用饭勺不停搅拌。
17.加入冰糖粉，继续搅拌。
18.搅拌至这种状态开始非常细心观察。
19.搅拌至挂旗状态，阿胶熬煮程序结束。
20.加入红枣，迅速搅拌均匀。
21.加入核桃迅速搅拌均匀。
22.加入枸杞迅速搅拌均匀。
23.加入黑芝麻迅速搅拌均匀。
24.全部原料搅拌均匀至拉丝，即可出锅。
25.倒入烤盘油纸上，大致铲平，迅速盖上一层油纸，用擀面杖或其他器具擀平。晾凉后切块，即可食用。其余用密封袋塑封或用保鲜盒保存。
26.成品。
小贴士：
这个配方做出来的味道非常好，比买的好吃很多。每种食材都是自己精选，每个步骤都做到位，才能做出最好吃的阿胶糕。阿胶糕配方很多，可以根据需求增减原料，例如，加入玫瑰花也不错。熬煮器具用砂锅更好。
阿胶糕营养丰富，但须依据个人体质进补，注意各种食用禁忌。
在家也能做出的星级甜品 #法式水果布丁#
食材明细：
主料：：车厘子500克，砂糖70克，香草精1大匙，牛奶250ml，碎坚果适量，
辅料：：鸡蛋3颗，盐1小撮，中筋面粉70克，无盐奶油15克（隔水融化），糖粉适量，
在家也能做出的星级甜品 #法式水果布丁#的做法步骤：
1.准备好所有食材
2.车厘子去核，切两半备用
3.碗中加入鸡蛋、砂糖、盐、香草精，用打蛋器打散
4.加入面粉搅拌均匀，然后倒入牛奶继续搅拌均匀
5.烤盘底部刷一层奶油
6.车厘子铺满整个烤盘
7.慢慢倒入面糊，约7分满
8.放入180℃的烤箱约烤40分钟，过程中注意转动烤盘，以使受热均匀
9.烤到表面金黄，闻到浓浓香味就可以了，用筷子穿刺中心部位，取出时没有粘黏蛋液就表示已经熟透
10.吃的时候撒一点糖粉和碎坚果即可
11.
12.
小贴士：
刚烤出来的时候，可能膨胀得特别厉害，过一会自然会收缩成理想形状
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