珠圆玉润批萨

食材明细：

主料：：面粉适量，牛奶150ml，鸡蛋1个，

辅料：：鲜香菇5个，彩椒各1/3，香肠3根，洋葱半个，芝士250g，

配料：：糖适量，盐适量，酵母适量，玉米油适量，

批萨的做法步骤：

1.发好面皮，排气，松弛15分钟

2.擀成和烤盘差不多大小，用手按压成中间薄，四周稍厚，用叉子扎洞，防止烤的过程中鼓起来

3.准备馅料，分别切片，切丁

4.面饼上涂蕃茄酱

5.铺上爆香的洋葱碎

6.芝士分3份，撒一层芝士，铺上馅料，再撒一层芝士，边缘刷上蛋液

7.烤箱预热，中层200度20分钟，撒剩余芝士，再烤5分钟。完成

食材明细：

主料：：高筋面粉150克，水90克，植物油适量，酵母2克，番茄酱适量，小香肠5个，小鱿鱼4个，鲜虾适量，芝士140克，胡萝卜适量，青椒适量，甜玉米适量，柴鱼屑适量，

海鲜批萨的做法步骤：

1.后油法揉成光滑柔软面团，扩展阶段即可。发酵两倍大后排气，整形，整成边缘厚中间薄。这个量九寸盘刚好。

2.涂上番茄酱，边缘不涂，这是我儿子帮手的，不能嫌。

3.均匀铺上芝士，留一部分铺第二层

4.边缘摆上小香肠

5.铺上煮过的鱿鱼圈圈

6.摆上汆过水的虾仁

7.铺上剩余的芝士再撒上汆过水的蔬菜粒，可以加点盐巴一起煮，因为我整个过程没加什么佐料，虾仁鱿鱼本身有咸味。烤箱预热，210度烤20分钟。

8.撒点柴鱼屑，出炉。其实还可以挤上沙拉酱，再撒些海苔条，风味更佳。

食材明细：

主料： 面粉 125克， farmer john香肠 10片，

调料： 色拉油 10克， 食盐 1克， 番茄酱 小半个， 水 75克， 酵母(干) 2克， 白糖 8克， 洋葱 半个， 番茄沙司 4大勺， 披萨草 1小勺， 奶酪 120克， 青豆 少许，

香肠批萨的做法步骤：

1.面粉125克,水75克,酵母2克,白糖8克,盐1克,色拉油10克用发面团程序20分钟发酵2倍大,然后擀平,放入批萨盘(我用的微波炉转盘)

2.上面扎小孔(这时可以放入冰箱冷藏)

3.准备洋葱半个,蒜瓣3个,西红柿小半个全部切碎

4.披萨草是这个样子的

5.锅里油热,下洋葱末

6.然后下蒜末炒香

7.再加入番茄沙司4大勺,黑胡椒粉1小勺,披萨草1小勺,水少许,大火收汁冷却

8.准备香肠10片,豌豆少许,马苏里拉奶酪120克全部切成小条,不是丝也没有关系的

9.饼上先放酱料,再放30克马苏里拉奶酪

10.再放香肠10片,豌豆少许

11.190度20分钟第二层

12.取出再放入另外的90克马苏里拉奶酪,放回烤箱继续5分钟就行了

食材明细：

面粉200G，常温鸡蛋1个，糖1/2茶匙，盐1/4茶匙，黄油25G，酵母3g，洋葱1/4个切丁，蒜头1瓣切末，番茄酱2茶匙，糖1茶匙，盐1/2茶匙，黑胡椒粉1/2茶匙

火腿批萨的做法步骤：

1.酵母放进一小碗温水里静置10分钟。

2.除黄油以外的其它材料混合，用酵母水活成面团，分次加入黄油，并充份揉面。

3.面团揉光滑后用保鲜膜包住面盆，放在温暖的地方发酵约2-3小时，发酵至原来体积的2倍大小。

4.锅热油，将洋葱、蒜瓣放进锅里大火翻炒，炒出香味后将其他材料一起倒进锅里翻炒搅拌，大火将汤收干成酱，关火备用。

5.将发好的面取出，略揉去掉空气，赶成批萨盘大小的面饼，周围一圈要厚一些。

6.把比萨盘抹油把面饼放进去，用叉子扎孔。

7.将炒好的酱汁均匀的馓在面饼上，接着上面撒一层奶酪丝，然后再撒上火腿、洋葱丝、青椒丝、玉米粒、虾仁等最后上面再撒一层奶酪丝。

8.烤箱预热210度，将比萨放进烤箱最下面一隔烤15分钟。

9.15分钟后，将比萨拿出，在比萨上撒上再撒一层奶酪丝，盖住下面的菜料。

10.将比萨放进烤箱倒数第二格，在220度烤个5-6分钟左右至奶酪完全融化即可。

食材明细：

主料：：面粉1000克，温水600ml，盐30克，糖15克，橄榄油30ml，酵母粉12克，

辅料：：甜味小番茄1000克，马苏里拉500克，香肠适量，洋葱适量，百里香适量，

爱心批萨的做法步骤：

1.把水分两份一边放入盐，一边放糖和酵母粉搅拌至糖和盐完全融化

2.面粉混合橄榄油和步骤（1）拌一下放在揉面机里揉成光滑不粘手的面团

3.密封放在无风温暖的地方进行发酵至两倍大

4.发酵好的面团分成8个小圆进行半个小时的二次发酵

5.取一个发好的小面团放在案板上搓拉成外围稍高的面饼

6.批萨盘刷一层橄榄油

7.放入面饼整一下形状

8.第一个要放的是番茄酱，用汤勺均匀由里往外转圈涂匀

9.放上马苏里拉细丁和其他馅料（不宜太多，不然面饼会太湿而不脆）撒上百里香

10.开启烤箱最高的热度上下风，以批萨边上的圈圈出现金色为熟的标准，一般要20分钟左右