红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，菜谱的背后并不是名字这样简单。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你对哪些美食感兴趣呢？相信你应该喜欢小编整理的香肠批萨怎么做好吃 香肠批萨，仅供参考，希望能为你提供参考！
香肠批萨
以前去麦当劳吃汉堡包10元就够了,可是去必胜客吃批萨却要几十元,真是好奇怪啊,不就是一块面饼子吗,为什么这么贵的呢? 后来知道了,这里面有一种原料很贵那就是马苏
食材配方
主料：
面粉
125g香肠
10片辅料：水
75g酵母
2g白糖
8g盐
1g色拉油
10g洋葱
半个蒜瓣
3个西红柿
半个番茄沙司
4勺黑胡椒粉
1勺披萨草
1勺马苏里拉奶酪
120g豌豆
少许
做法 共12个步骤
1.面粉125克,水75克,酵母2克,白糖8克,盐1克,色拉油10克用发面团程序20分钟发酵2倍大,然后擀平,放入批萨盘(我用的微波炉转盘)
2.上面扎小孔(这时可以放入冰箱冷藏)
3.准备洋葱半个,蒜瓣3个,西红柿小半个全部切碎
4.披萨草是这个样子的
5.锅里油热,下洋葱末
6.然后下蒜末炒香
7.再加入番茄沙司4大勺,黑胡椒粉1小勺,披萨草1小勺,水少许,大火收汁冷却
8.准备香肠10片,豌豆少许,马苏里拉奶酪120克全部切成小条,不是丝也没有关系的
9.饼上先放酱料,再放30克马苏里拉奶酪
10.再放香肠10片,豌豆少许
11.190度20分钟第二层
12.取出再放入另外的90克马苏里拉奶酪,放回烤箱继续5分钟就行了
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吐司香肠批萨
食材明细：
吐司2片，台湾香肠4根，番茄酱适量，披萨草适量，马苏里拉奶酪适量，速冻豌豆适量，速冻玉米粒适量
吐司香肠批萨的做法步骤：
第1步吐司切去四周的硬边。奶酪刨碎，香肠切成小丁，玉米粒和豌豆焯烫过凉。
第2步烤盘上铺好锡纸，吐司放好，并涂抹一层番茄酱。洒上少许披萨草。
第3步铺满玉米粒和豌豆。铺满奶酪。
第4步铺满香肠丁。再铺一层奶酪。
第5步放入烤箱，上下管同时加热，烤至奶酪融化、表面金黄即可（大概6-10分钟）。
香肠虾仁批萨
食材明细：
发面团一块，番茄酱适量，马苏里拉奶酪适量，香肠适量，青椒适量，虾仁适量
香肠虾仁批萨的做法步骤：
第1步1.把发面团擀成圆饼，用竹签在上面扎一些小洞。均匀涂上一层番茄酱，撒上一些胡椒粉。
第2步撒上一层马苏里拉奶酪。铺上一层香肠片。
第3步铺上青椒丝。撒上虾仁。
第4步最后再撒上一层马苏里拉奶酪。烤箱预热180度，中层，20分钟左右。
培根香肠芝心批萨 自制批萨酱
食材明细：
批萨酱：，黄油15克，洋葱150克，西红柿300克，沙司5克，黑胡椒1小勺，牛至叶1小勺，罗勒1/2小勺，糖1大勺，大蒜2瓣，盐3克，pizza批萨面饼：，高粉100克，低粉50克，温水100ML，黄油12克，酵母1小匙，盐1/4小匙，糖1/4小匙，pizza批萨馅料：，自制pizza酱4大勺，马苏里拉芝士250克，培根粒，肉肠，甜玉米粒，青豆粒，香菇
培根香肠芝心批萨 自制批萨酱的做法步骤：
1.批萨酱制作：把西红柿洗净，用开水烫一下剥去皮，切成小丁。把洋葱也切成小丁，大蒜切成末。
2.锅小火加热放入黄油溶化，黄油溶点低不要开大火。
3.放入洋葱、蒜煸炒一分钟左右爆香锅底，炒香后放入西红柿大火翻炒。
4.加入沙司。
5.看到西红柿出汁后放入黑胡椒、牛至叶、罗勒炒匀，盖上盖子闷约10分钟左右。
6.如果此时汤汁还比较多，转大火收汁，放入糖、盐，翻炒均匀出锅。
7.pizza批萨制作：把pizza面饼的所有配料揉成面团，伸开面团形成一张薄膜，夏天放在室温发酵2倍大，用手指沾上少许薄面插入面团中，不回缩即发酵好。
8.在面团发酵过程中，准备配料，把培根切丁，玉米粒青豆粒解冻，干香菇泡软切丁，统一码放在烤盘内，烤盘上垫锡纸或者油纸，放进预热好的200烤箱中烘焙5分钟，烤出多余的水分。
9.把发酵好的面团包上保鲜膜放入冰箱冷藏数小时，冷藏一晚更好。如果没有时间这步可以省略。
10.冷藏期间我们把马苏里拉擦成丝，一小部分切成条备用。
11.面饼擀成比pizza盘底部宽5cm左右，将面饼放入，把马苏里拉条码放在周围一圈。
12.将面饼的花边压下，留可以看到马苏里拉的空隙。用叉子在饼底扎小孔，盖上保鲜膜冷藏1小时，如果之前没有做松弛面团冷藏那步，这步可以弥补一下。
13.取出后开始涂批萨酱，涂满后，撒上一层马苏里拉。
14.然后码放肉肠，每放一层食物就撒上一层马苏里拉间隔开。
15.肉肠码放好后，撒上一层马苏里拉。
16.撒上培根粒，撒一层马苏里拉。
17.撒上香菇粒，撒上马苏里拉。
18.撒上甜玉米粒和青豆粒。
19.最后在玉米粒青豆粒上撒一层马苏里拉，围边刷满蛋液。
20.从侧面看馅料十足，都成一个小山了，呵呵。
21.刚刚出炉的样子。
22.出炉后的样子。
小贴士：
在制作中我在盘子底部铺了锡纸，但这次买的锡纸较薄，很容易破，以前买的厚也会切披萨的时候偶尔破掉，因此我建议底部还是涂抹一层黄油比较方便，反正破了也得刷不是。馅料水粉太多的建议先烘烤一下，以免做好的批萨出汁。之前做的金枪鱼就比较干不容易出汁，这次做的米肠就很容易出汁，所以我在加入馅料之前做了短时间的烘焙，烤箱200度烘焙5分钟。 做批萨要先和面然后做批萨酱，再做批萨。我把批萨酱单独拎出来写，这样会比较清晰。我为了第二天节省时间，批萨酱是头一天晚上10点多做的。用沙司的味道会很单薄，不如自己做的酱香。建议自己做酱比较好，操作也很简单。多出来的下次可以拌面条吃。
香肠西葫芦黄金批萨
食材明细：
面粉适量，酵母粉适量，糖适量，黑胡椒适量，橄榄油适量，西葫芦适量，玉米粒适量，水/牛奶适量，京味香肠适量，马苏里拉奶酪适量，盐适量
香肠西葫芦黄金批萨的做法步骤：
第1步批萨面团的制作：准备好面粉150克、酵母粉2克、温水/牛奶90克、盐、糖、橄榄油、黑胡椒适量。面粉中加入适量盐和糖。撒入少许黑胡椒。
第2步在面粉顶端凹陷处放入酵母粉、四周倒入橄榄油。分次加入温水或牛奶和面。
第3步将面粉混合各种材料揉成光滑有弹性的面团，盖上保鲜膜饧发1—1.5小时。饧发好的面团，内部呈蜂窝组织，体积约为发酵之前2倍大。
第4步批萨饼的制作：将发酵好的面团揉匀。擀成圆形面饼。
第5步在批萨盘中抹一层薄薄的橄榄油，将面饼放入批萨盘中，用手将面饼轻压成与批萨盘大小适中，中间略薄四周略厚的饼坯。用叉子在饼皮上扎出小孔并放置20分钟左右，进行二次饧发。
第6步面皮表面抹一层薄薄的番茄沙司或自制批萨酱，撒适量马苏里拉准备好西葫芦、京味香肠、玉米粒。
第7步西葫芦洗净后控干表面水份并切薄片。京味香肠切薄片。
第8步先在马苏里拉上面铺一层西葫芦片。再铺一层京味香肠并撒适量玉米粒。
第9步将多余的西葫芦片切成碎丁，撒在批萨表面。最上层撒一层马苏里拉奶酪，饼皮四周刷一层蛋液即可。烤箱预热，175度上下火烤20—25分钟左右。
小贴士：
1、面粉中添加了黑胡椒、橄榄油、盐、糖等多种调味料。2、用牛奶和面更有助于面饼松软的口感。3、批萨盘中抹少许橄榄油有助于脱模及饼底的酥脆。4、烤制前饼皮四周刷一层蛋液
培根香肠芝心批萨
食材明细：
黄油（批萨酱）+面饼（12克）15克+12克，洋葱（批萨酱）150克，西红柿（批萨酱）300克，沙司（批萨酱）5克，黑胡椒（批萨酱）1小勺，牛至叶（批萨酱）1小勺，批萨盘(8寸)一个，高粉（面饼）100克，低粉（面饼）50克，自制批萨酱（馅料）4大勺，马苏里拉芝士（馅料）250克，培根粒（馅料）适量，肉肠（馅料）适量，甜玉米粒（馅料）适量，青豆粒（馅料）适量，香菇（馅料）适量，罗勒（批萨酱）1/2小勺，糖（批萨酱）+面饼（1/4小匙）1大勺+1/4小匙，大蒜（批萨酱）2瓣，盐（批萨酱）+面饼（1/4小匙）3克+1/4小匙，温水（面饼）100ml，酵母（面饼）1小匙
培根香肠芝心批萨的做法步骤：
第1步把西红柿洗净，用开水烫一下剥去皮，切成小丁。把洋葱也切成小丁，大蒜切成末。锅小火加热放入黄油溶化，黄油溶点低不要开大火
第2步放入洋葱、蒜煸炒一分钟左右爆香锅底，炒香后放入西红柿大火翻炒加入沙司
第3步看到西红柿出汁后放入黑胡椒、牛至叶、罗勒炒匀，盖上盖子闷约10分钟左右如果此时汤汁还比较多，转大火收汁，放入糖、盐，翻炒均匀出锅。
第4步把pizza面饼的所有配料揉成面团，伸开面团形成一张薄膜，夏天放在室温发酵2倍大，用手指沾上少许薄面插入面团中，不回缩即发酵好在面团发酵过程中，准备配料，把培根切丁，玉米粒青豆粒解冻，干香菇泡软切丁，统一码放在烤盘内，烤盘上垫锡纸或者油纸，放进预热好的200烤箱中烘焙5分钟，烤出多余的水分
第5步把发酵好的面团包上保鲜膜放入冰箱冷藏数小时，冷藏一晚更好。如果没有时间这步可以省略冷藏期间我们把马苏里拉擦成丝，一小部分切成条备用
第6步面饼擀成比pizza盘底部宽5cm左右，将面饼放入，把马苏里拉条码放在周围一圈将面饼的花边压下，留可以看到马苏里拉的空隙。用叉子在饼底扎小孔，盖上保鲜膜冷藏1小时，如果之前没有做松弛面团冷藏那步，这步可以弥补一下
第7步取出后开始涂批萨酱，涂满后，撒上一层马苏里拉然后码放肉肠，每放一层食物就撒上一层马苏里拉间隔开。
第8步肉肠码放好后，撒上一层马苏里拉撒上培根粒，撒一层马苏里拉
第9步撒上香菇粒，撒上马苏里拉撒上甜玉米粒和青豆粒
第10步最后在玉米粒青豆粒上撒一层马苏里拉，围边刷满蛋液从侧面看馅料十足，都成一个小山了，呵呵
第11步刚刚出炉的样子出炉后的样子
自制批萨酱怎么做好吃 自制批萨酱
自制批萨酱
之前做过君之版的批萨酱，用的是新鲜番茄。这次做个孟老师版的，用番茄酱。为此还特意急冲冲地去买了一罐番茄酱——不是那种瓶装的番茄沙司，而是铁皮罐头的番茄酱。看看这
食材配方
主料：
玉米油
3大勺洋葱
150g大蒜
3瓣水
360g番茄酱
200g辅料：
香叶
3片盐
1.25小勺黑胡椒粉
1/2小勺批萨草
1.5小勺罗勒
1小勺
做法 共13个步骤
1.用料
2.洋葱切碎
3.大蒜剁细
4.锅中倒入油，小火加热
5.倒入洋葱蒜末煸炒出香味
6.加入番茄酱
7.加水，搅拌均匀
8.倒入香叶，罗勒，批萨草
9.保持小火，搅拌熬煮
10.熬至浓稠，挑出香叶，弃之
11.加入盐，搅拌均匀
12.加入黑胡椒粉，搅拌均匀，再熬煮数分钟
13.汤汁完全收浓，离火，晾凉
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